Sirkeli hafif tuzlu salatalık: Evde kış için 5 lezzetli tarif

Sirke ile tuzlu çıtır salatalık hazırlamak bir tür Rus geleneği haline geldi. Ev hanımları her yıl tuzlu salatalık yapmak için yeni tarifler ve hasat sürecini kolaylaştıracak çeşitli yollar buluyor. Salatalık turşusu yapılır veya insanların dediği gibi kavanozlarda kapatılır - tuzlanır. Herkes kendi tercihine göre yapar. Salatalık turşusu tadı daha zengin olmasına rağmen, çıtır çıtır, daha az pişirme süresi gerektirir.

Kış için sirke ile salatalık turşusu hasat özellikleri

Hafif tuzlu salatalık pişirirken sirke eklenmesi önerilir. İş parçasının daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur ve hoş bir ekşi tat katar.

Pişirirken daha fazla baharat ve baharat eklemek önemlidir. Salatalık turşusu hazırlarken bu önemli bir kısımdır. Sadece bitmiş yemeğin tadını etkilemekle kalmaz, sebzelerin elastikiyetini ve yapısını korurlar ve bitmiş ürünün raf ömrünü uzatırlar.

Marine ederken daha fazla yaban turpu yaprağı ve kökü eklerseniz salatalık gevrek kalır.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Çıtır çıtır ve lezzetli tuzlu salatalıklar için doğru sebzeleri seçmelisiniz. Hazırlanması için salatalık seçilirse, hafif tuzlu hazırlık ideal olacaktır:

• orta boy, en fazla 8 cm uzunluğunda;
• yapısı yumuşak ve yoğun değil;
• sert, yüzeyinde sivilce var;
• acı değil.

Marul salatalıklarını seçmeyin, onlar en kötü tuzlu hazırlıkları yaparlar.

Kapların hazırlanması için kurallar

Marinasyon için dara ürün sayısına göre alınmalıdır. Bulaşıklarda tek bir çatlak veya talaş olmamalıdır. Hasattan önce bulaşıkları bir fırça ve soda solüsyonu ile iyice yıkayın. Kabı yıkadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika sterilize edilmelidir.

Hafif tuzlu salatalık pişirme yöntemleri

Az tuzlu salatalık turşusu pişirme tarifleri fazla çaba, maliyet ve zaman gerektirmez. Ana şey, ürünlerin doğru oranını almak ve adım adım talimatları takip etmektir.

Anında Tarif

Hafif tuzlu salatalıkların şekerle hızlı bir şekilde hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram orta ve küçük salatalık;
• 12 gram şeker;
• 7 gram sitrik asit;
• 8 gram tuz;
• 2 defne yaprağı;
• bir dereotu şemsiyesi;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• bütün sarımsak.

Adım adım talimatlar:

1. Baharatları ve ayrılmış sarımsak başlarını hazırlanan kaba koyun.
2. Salatalıkları kaseye sıkıca koyun.
3. Üstüne sıcak kaynar su dökün. 13 dakika bekleyin. Çözeltiyi bir tencereye dökün.
4. Çözeltiye şeker, sirke ve tuz ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
5. Malzemelerin üzerine sitrik asit serpin ve tuzlu suyu üzerlerine dökün.

Hardal çantalı çeşit

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• kg yoğun salatalık;
• 6 gram tuz veya tadı;
• üç diş sarımsak;
• bir demet taze dereotu ve maydanoz;
• birkaç tutam karabiber;
• 5 gram hardal tozu.

Nasıl pişirilir:

1. Sıkı bir plastik poşet alın ve içini tuz, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşillik, hardal ve biberle doldurun.
2. Poşeti kapattıktan sonra iyice çalkalayın ve malzemeleri karıştırın.
3. Salatalıkları poşete koyun, poşeti kapatın ve tekrar sallayın.
4. Serin bir yerde veya buzdolabında birkaç saat bekletin.

15 dakikada tuzlu salatalık dilimleri

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekiyor:

• 400 gram orta ve küçük salatalık;
• 5 gram tuz;
• küçük bir demet yeşillik;
• 2 diş sarımsak.

Aşçılık:

1. Salatalıklar yarım milimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir.
2. Sarımsak, otlar doğrayın.
3. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve hafifçe karıştırın. Kapalı bir kapta yarım saat bekletin.

Macar

Al:

• 1,5 kilo taze sert salatalık;
• 150 gram siyah ekmek;
• 4 diş sarımsak;
• 2 demet herhangi bir yeşillik, asıl mesele dereotu almaktır;
• bir avuç karabiber;
• 2 defne yaprağı;
• tatmak için tuz.

Adım pişirme:

1. Salatalıklar üzerinde küçük kesikler yapın.
2. 2 litre suyu bir tencerede kaynatın, tuz ekleyin.
3. İnce ekmek dilimlerini yağsız bir tavada iki tarafını da kızartın.
4. Kavanozun altını bir dilim ekmekle döşeyin, üstüne otlar, baharatlar, sarımsak koyun.
5. Salatalıkları yerleştirin ve bir kat kızarmış ekmekle örtün.
6. Çözeltiyi dökün ve kavanozu kapatın.
7. Bir hafta oda sıcaklığında saklayın.

Zeytinyağlı

Zeytinyağlı hafif tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo salatalık;
• 3 diş sarımsak;
• 6 gram tuz;
• 4 çay kaşığı zeytinyağı;
• 4 gram şeker;
• bir demet yeşillik;
• bir bülbül kaşığı elma sirkesi.

Aşçılık:

1. Sebzeleri plastik bir torbaya koyun, onlara sirke, tuz, şeker ve zeytinyağı ekleyin.
2. Doğranmış sarımsak ve dereotu salatalıkların üzerine serpin.
3. Paketi bağla ve salla.
4. Buzdolabında saklayın. 4 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar yemeye hazır olacaktır.

Salatalıklar nasıl düzgün şekilde saklanır

Hafif tuzlu salatalıkların sirke ile hazırlanması bir ila iki yıl arasında saklanır. Asitleme sırasında bileşenlerin sıcaklığı ve oranları raf ömrünü etkiler.

Hafif tuzlu salatalıkların oldukça serin ve havalandırılan bir yerde saklanması gerekir. Doğal veya yapay aydınlatma olmadığından emin olun.

Tavsiye