Yoğunlaştırılmış sütlü elmalardan "Sissy" püresi: fotoğraflı kış için tarifler

Kış için kapalı, yoğunlaştırılmış sütlü Nezhenka elma püresi hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir tatlıdır. Bu incelik unutulmaz bir tada ve aromaya sahiptir, orta derecede tatlıdır. Patates püresi, krep ve kreplerin yanı sıra bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Böyle lezzetli bir ürün, bir kat turta ve kek için uygundur.

Genel pişirme ilkeleri

Nezhenka püresini gerçekten lezzetli ve kokulu yapmak için hazırlarken şu tavsiyelere uymalısınız:

• Elmalar hem ekşi hem de tatlı için uygundur. Meyvelerin olgun olması önemlidir.
• Yoğunlaştırılmış süt, bitkisel yağlar içermeden doğal olmalıdır.
• Ürünü dökmek için kutular kabartma tozu ile önceden yıkanır ve fırında kurutulur. Metal kapaklar kaynatılıp kurutulur.
• Pişirme için alüminyum veya paslanmaz çelik kase kullanılır.
• Patates püresi pişirirken yanarken sürekli karıştırın.

Arzu edilirse, pişirme sonunda tatlı kütleye vanilya şekeri veya bir tutam tarçın tozu eklenir.

Bitmiş ürünün tadı, belirli baharatlar ve şeker eklenerek bağımsız olarak düzenlenir.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Kış için elma ve yoğunlaştırılmış sütten bir boşluk hazırlamak için sadece yüksek kaliteli ürünler almalısınız. Elmalar, hiçbir kusur olmadan olgun ve güçlü alınır.

Yoğunlaştırılmış süt teneke kutularda satın alınır ve bileşimi dikkatlice incelemeniz gerekir. Ürün süt ve şekerden başka bir şey içermemelidir.

Elmalar yıkanır, silinerek kurutulur ve sıralanır. Meyveler soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük dilimler halinde kesilir. Elmaları pişirmeden hemen önce soyun ve kesin, aksi takdirde kararırlar ve bitmiş pürenin rengi çirkin olur.

Kendi ellerinizle ev yapımı elma püresi nasıl yapılır

Nezhenka püresi farklı tariflere göre hazırlanabilir, bu nedenle bitmiş ürünün tadı biraz farklı olacaktır.

"Sissy"

Kendin yap elma tatlısı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu hazırlık çabucak yenir ve ertesi yıl birçok ev hanımı ürünün iki katını kapatır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• elma - 5 kg, tatlı ve ekşi çeşitlerinin alınması tavsiye edilir;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• su - 1 bardak;
• Şeker - 100 gram.

Hazırlanan elmalar dilimler halinde kesilir ve bir tencereye konur. Aynı yere su dökün ve zayıf ateşte çürümeye bırakın. Elmaları kapağın altında bir saat kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu süreden sonra elma kütlesi hafifçe soğutulur ve ince bir elek ile ovulur. Öğütmek için bir blender da kullanabilirsiniz.

Elma kütlesini bir tencereye dökün, içine şeker ve yoğunlaştırılmış süt dökün, 15 dakika kaynatın ve hazırlanmış kavanozlara yerleştirin. Kapaklarla kapatın ve bir gün boyunca battaniyeyle sarın.

Pişmiş elma dilimlerini patates püresi ile ezmek, kütle homojen olmayacağı için bir seçenek değildir.

Şekersiz bebek

Bebek püresi tarifi "Nezhenka" şekersiz hazırlanır. Yemek pişirmek için yeşil veya sarı tatlı çeşitlerinin elmalarını seçmeniz önerilir. Bunun nedeni kırmızı meyvelerin sıklıkla alerjiye yol açmasıdır.

1. 3 kg elmayı alın, yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine yarım bardak su ekleyin.
3. Kısık ateşe koyun ve kapağın altında bir saat kaynatın.
4. Biraz soğutun, sonra bir elekten geçirin veya bir blender ile öğütün.
5. Patates püresini tekrar tavaya dökün, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatın.

Çocuk elma püresi 200 gram kapasiteli küçük kavanozlarda mühürlenir. Kapalı kavanozlar 12 saat battaniyeye sarılır.

Yavaş tencerede

Elmalarda bulunan vitaminler ve mineraller, yavaş bir tencerede ezilerek korunabilir.

• 2 kg ekşi elma yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir.
• Multicooker kasesine yarım bardak su dökülür, elmalar dökülür ve bir saat boyunca haşlama modu açılır. Elma kütlesi periyodik olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanar.
• Meyveler gevşeyince bir tencereye dökün ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
• Bir bardak yoğunlaştırılmış süt ve 100 gram şeker ekleyin.
• Tatlı kütle 15 dakika kaynatılır ve steril kavanozlara konur.

Kapalı tenekeler bir battaniyeye serilir ve iyice sarılır. Bu, pürenin yavaş yavaş soğuması için gereklidir.

Vanilyalı

Elma püresine vanilin eklerseniz alışılmadık bir tat ve aroma verebilirsiniz. Bu durumda tatlı klasik tarife göre hazırlanır ve pişirme bitiminden birkaç dakika önce elma kütlesine 2 gram ağırlığında bir torba vanilin dökülür.

Yoğunlaştırılmış süt ve şekerli elma püresi

Lezzetli bir elma tatlısı "Nezhenka" pişirmek için satın alınan yoğunlaştırılmış sütü almanıza gerek yoktur. Sade süt ve şeker ile değiştirilebilir. Bir ikram hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• tatlı ve ekşi elmalar - 4 kg;
• yağlı süt - 3 litre;
• şeker - 750 gram;
• kabartma tozu - 2 yemek kaşığı.

Elmalar soyulur, dilimler halinde kesilir, soda ile kaplanır ve 2 saat bekletilir. Bu süreden sonra iyice yıkanır, bir tencereye dökülür ve sütle dökülür. Kaynatın, şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2 saat pişirin.

Bu süreden sonra kütle 2 parçaya bölünür ve blender ile püre kıvamına gelene kadar çırpılır. Elma kütlesini tekrar tencereye alın, tekrar 15 dakika kaynatın ve hazırlanan kavanozları bununla doldurun.

Sissy elma püresi pişirdikten sonra sodanın tadı hiç hissedilmiyor!

Depolama

Nezhenka püresi hazırlandıktan hemen sonra yenebilir. Krep, krep ve taze ekmekle servis edilir. Elma kütlesi tereyağı ile iyice dövülürse ortaya nefis bir pandispanya kreması çıkacaktır.

Kış için hazırlanan ve kavanozlarda mühürlenen bir lezzet serin bir yerde saklanır. Kavanozları buzdolabının alt rafında veya kilerde tutmak en iyisidir.

Tavsiye