Kış için yarım domates: Fotoğraf ve videolarla sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz EN İYİ 10 tarif

Ev yapımı kokulu ve iri domatesler kendi bahçenizde olgunlaşınca daha güzel ne olabilir? İlk olarak, ev hanımları onlardan salata, sos ve diğer güzellikleri hazırlamaktan mutluluk duyarlar. Ancak daha sonra düşünce, kış için domatesleri yarıya indirmeye gelir. Sonuçta, sulu, yumuşak çıkıyorlar ve ağzınızda erimiş gibi görünüyorlar. Böylece meyvenin keyfi neredeyse tüm yıl sürer. Hem geleneksel bir aile yemeğinde hem de şenlikli bir masada mutludur.

Yemek pişirmenin incelikleri

Domatesler hassas bir cilde ve etli bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, muhafazanın kıştan önce patates püresine dönüşmemesi için pişirmede bazı incelikleri dikkate almak gerekir:

1. Daha iyi şekil tutma ve estetik görünüm için sert sebze çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir.
2. Dump marinade düşündüğünüzden daha fazla malzemeye sahiptir. Kokulu otları ve çeşitli biber çeşitlerini ihmal etmeyin - yenibahardan acıya.
3. Ayrıca, tuzlu suyun tadı büyük ölçüde sirkeye bağlıdır. Normal asidi şarap veya elma sirkesi ile değiştirirseniz, kolayca yeni bir "imza tabağı" bulabilirsiniz.

Domatesin faydalı özellikleri

Meyveler, insanlar için faydalı özelliklerden oluşan bir depo içerir:

1. Bağışıklığı artırın.
2. Cilt durumu üzerinde faydalı etki.
3. Kalp hastalığı için faydalıdır.
4. Depresyona yardımcı olur.
5. Ayrıca kilo verin.

Harika! Geçen yüzyılın ortalarına kadar domates zehirli bir meyve olarak kabul edildi ve Avrupa'da onu yememeye çalıştılar.

Dekapaj için bir ürünün seçilmesi ve hazırlanması

Ayrıca yarım domateslerden kış için sulu ve güzel reçeller hazırlamak için bazı ipuçları var:

1. Domatesler kesilmelidir. Böylece hamur kesimde kalır, kemiklerde kalmaz. Bu işe yaramazsa, görünümü korumak için yüzeydeki tohumlardan kurtulmanız önerilir. Özellikle domatesler pembeyse.
2. Domateslerin dilimleri kesilerek serilmesi ve meyvelerin üzerine fazla baskı yapılmaması tavsiye edilir.
3. Daha fazla domates sığdırmak için, kavanozun dibine masanın üzerine serilmiş bir havluya hafifçe vurarak onları biraz sıkıştırmaya izin verilir.
4. Domatesler sıkıldıktan sonra sıcak sarılmasına gerek yoktur, yumuşayabilirler. Sadece tamamen soğuyana kadar kavanozu ters çevirin.
5. Spin'deki en önemli şey marine etmektir. Maksimum dikkat gösterilmesi gereken kişidir.

Kış için yarım domates nasıl hazırlanır

Meyveleri kışa kadar saklamaya hazırlamanın özellikle popüler birkaç yolu vardır. Her biri benzersizdir, ancak aynı zamanda basittir. Hangisinin en iyisi olduğunu bulmak için her birini en az bir kere denemelisin.

Kış için klasik tarif "Parmaklarını yala"

En popüler domates tarifi, hiç şüphesiz "Parmaklarını yalayacaksın" turşusudur. Adı tamamen haklı: domatesler çok lezzetli ve salamura canlandırıcı. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Kaynar su - 3 litre.
2. Şeker - 8 kaşık.
3. Tuz - 3 kaşık.
4. Domates (kalabalık).
5. Sarımsak - 1 karanfil.
6. Soğan - 1 küçük.
7. Lavrushka, dereotu.
8. Sirke %9 - 1 kaşık.

Çözüm için ilk üç ürün gereklidir. Sadece sıvıyı kaynatmanız ve tuzu ve şekeri çözmeniz gerekir. Daha sonra, diğer tüm ürünler kavanozlara konulmalı, domatesleri boyuna kadar koymalı, bir kaşık sirke dökmeli ve elde edilen tuzlu suyla ağzına kadar doldurmalıdır. 5-7 dakika sterilize edin ve kapağı yuvarlayın.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan konserve yapmak mümkündür. Ve domatesler başlangıçta çok fazla asit içerdiğinden, bu hiç gerekli değildir. Meyveler tatlıysa ve hostes şüpheleniyorsa, daha fazla asit ekleyebilirsiniz.

Soğan ve tereyağı ile

Sulu domatesleri ve çıtır salamura soğanları birleştirmek için kolay bir tarif. 1 litrelik kavanoz için klasik tarif şunları gerektirir:

• domates ağzına kadar;
• soğan 1-2;
• diş sarımsak - 3;
• yağ - 2 kaşık;
• tuz, şeker, sirke;
• yeşillikler, yenibahar, karanfil.

Öncelikle 2 yemek kaşığı şeker, 3 - tuz ve 2 - sirkeyi kaynar suda biraz baharat ekleyerek eriterek tuzlamayı hazırlamanız gerekir. Ardından, kalan baharatları kavanoza koymanız gerekir. Soğanı soyun ve çapraz olarak kesin ve domateslerle katmanlar halinde yayın. Kavanoz ağzına kadar dolduğunda 2 yemek kaşığı yağ dökün ve tuzlu suyla ağzına kadar doldurun. 5-7 dakika bekletin ve koruyun.

Acı biberle

Baharatlı ve kokulu domates dilimleri, kış için kırmızı biber ile tuzlanabilir. Bunun için 3 litrelik bir kavanoz beklentisiyle gerekli:

1. Meyveler - ağzına kadar.
2. Biber - 4 orta boy.
3. Karanfil sarımsak -
4. Beyaz ampul - ½ kafa.
5. Havuç - ½.
6. Bulgar biberi -
7. Yeşiller, defne, yenibahar, karanfil - bir amatörün miktarı.

Marinasyon için:

• şeker - 150 gram;
• tuz - üç kat daha az;
• sirke eksik bir bardaktır.

Tüm ek malzemeler alta doğru katlanmalı, üstüne domatesler serilmelidir. Kaynar suyla doldurun ve 5 dakika sonra suyu lavaboya dökün.İşlemi tekrarlayın ve çözeltiyi bir tencereye dökün, marine için bileşenleri ekleyin, her şeyi çözün ve kavanozu elde edilen çözelti ile yeniden doldurun. Ardından 7 dakika bekleyin ve yuvarlayın. Ters çevirin, soğumaya bırakın.

Hardallı

Hardallı domates turşusu yapmak için klasik “Parmaklarını Yala” tarifindeki şekerin bir kısmını (4 yemek kaşığı) 2 yemek kaşığı hardalla değiştirmek yeterlidir. Aksi takdirde, değişiklik yapmadan kapatın. Hardalın tuzlu suya değil, doğrudan kavanozun dibine eklenmesi önerilir. Böylece tadı daha parlak ve zengin olacak.

Fesleğenli

Konserve yiyeceklerde ne kadar kokulu otlar varsa, bitmiş yemek o kadar aromatik olur. Fesleğen doğal kokuların kralıdır.

Koruduğumuzda, gerçek çimin diğerlerinin kokusunu kestiğini hatırlamalıyız. Fesleğenli domates hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Meyveler - ağzına kadar.
2. Beyaz soğan - 1 küçük.
3. Karanfil sarımsak - 2-3.
4. Yağ - 1 kaşık.
5. Tuz, şeker, sirke.
6. Yeşiller, yenibahar.
7. Fesleğen yeşili ve mor.

Sıvıyı 2 yemek kaşığı şeker, 3 - tuz ve 2 - asit eriterek kaynatmak gerekir. Ardından, tüm bileşenleri bir kaba koyun, üstüne yağ dökün, tuzlu suyla kaplayın, 7 dakika bekleyin ve döndürün. Fesleğenli tuzlu domatesler hazır.

1 litrelik kavanozlarda soğan ve sarımsak ile

Domatesleri soğan ve sarımsakla düzgün bir şekilde turşu yapmak için yapmanız gerekenler:

1. Meyveler - boyuna kadar.
2. Soğan -
3. Karanfil sarımsak -
4. Yenibahar - 7 bezelye.
5. Dereotu - 1 dal.
6. Yağ - 1 kaşık.
7. Bebek yaprağı - 0.5.
8. defne - 1 yaprak.
9. Maydanoz.

• Tuz - 2 kaşık.
• Şeker - 6 kaşık.
• Sirke - 1 çay kaşığı.

Su, şeker, tuz ve karabiberden klasik bir marine yapmak gerekiyor. soğumaya bırakın. Bileşenleri dikkatlice yerleştirin, domateslerle doldurun, asit ve yağı dökün ve bir çözelti ile doldurun. 5 dakika örtün, sonra yuvarlayın.

Kapakları kaynattığınızdan emin olun.

Tatlı yarım domates

Meyveler tatlıysa, bu onları yeni bir tarife göre tuzlu yapmak için harika bir neden. Bunu yapmak için önce şunu düzenlemelisiniz:

1. Sarımsak - 1 karanfil.
2. Tatlı Biber - 1.
3. Pod - 0.25.
4. Ve domatesleri boynun üstüne koy.
5. Sirke dökün - 25 gram.

Ardından, her şeyi marine ile dökün:

• 25 gram tuz;
• 50 gram şeker;
• 1 defne yaprağı;
• ve 2 litre su.

Kabın içindekileri tuzla kaplayın, kapağı yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Sirkesiz

Ayrıca, yarım domatesler kış için sirke olmadan tuzlanabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. Meyveler reçel dolu.
2. Karanfil sarımsak -
3. Bütün biber - 5 bezelye.
4. Dereotu - 1 dal.
5. Yağ - 1 kaşık.
6. Yaban turpu yaprağı - 0.5.
7. Dene yaprağı -
8. Kiraz veya kuş üzümü yaprağı.
9. Maydanoz - dal.

• Tuz - 2 kaşık.
• Şeker - 6 kaşık.
• Askorbik - 0,75 litre başına 1 tablet.

Bu tarif tuzlama gerektirmez. Tüm malzemeleri bir kavanoza koymak, her şeyi domatesle kapatmak ve en üste sadece dereotu koymak yeterlidir. Üzerine tuz, şeker, asit koyun ve kaynar suyla doldurun. 7 dakika demlenmesine izin verin ve kavanozu güvenle yuvarlayabilirsiniz.

Konserve yiyecekler nasıl ve ne kadar süre saklanır

Korunmuş yiyecekler genellikle karanlık ve serin bir odada bir yıldan fazla saklanmaz.

İlk ay kavanozlarda şişme olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir.

Tavsiye