Kış için Physalis reçeli: fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Vitamin açısından zengin tatlı bir lezzet hemen hemen her ev hanımı tarafından hazırlanır. Belirli bir tatlı türünün hazırlanmasının özelliklerini bilmeniz gerekir. Bu savaşın yarısı olacak. Kış için physalis reçeli pişirmek için özel bir şey yapmanıza gerek yok. Tarifte verilen tavsiyelere harfiyen uyulması, oranlara kesinlikle uyulması gerekmektedir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Reçel yapmanın bazı inceliklerini bilmek, hata yapmamak için deneyimli bir ev hanımına bile zarar vermez:

Reçel pişirirken, birçok ev hanımı yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmanızı tavsiye eder.
Meyvelerin delinmesi önerilir, bu şurubun meyvelere daha iyi nüfuz etmesi için gereklidir.
Kavanozlar ve kapaklar önceden sterilize edilir, ardından kurutulur ve ihtiyaç duyulana kadar üzeri kapatılır.

Böğürtlenlerden tatlı hazırlamanın özel bir özelliği yoktur, deneyimli bir ev hanımı zorlanmadan halledebilir.

Reçel için physalis nasıl seçilir

Herhangi bir reçel pişirmenin başında ana malzemeleri seçerler. Çilek seçmenin yanı sıra onları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.

Ardından tarifin sonraki adımlarına geçin:

Çilek seçimi. Meyveler sağlıklı ve mümkünse aynı büyüklükte seçilir. Bütün olarak pişirilirse bu doğrudur.
Birkaç çeşit physalis vardır, bir reçel için bir çeşit meyve seçmeniz önerilir.

Böğürtlenlerin tüm tarifler için hazırlanması aynıdır, meyveler yıkanır, ayıklanır, kaynar su ile ıslatılır, kesilir veya doğaçlama yöntemlerle delinir.

Pişirme Yöntemleri

Gerçek gurmeler, bitmiş inceliğin lezzet zenginliğini ve aromasını takdir edeceklerdir. En popüler tariflerin çok sayıda hayranı var. Hazırlaması kolay ve yemesi lezzetli basit tarifler talep görüyor. Yeni başlayanlar bile bunlarla başa çıkabilir.

Erikli Physalis reçeli

Bu tarife göre bir ikram hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: 800 gr erik; 1,7 kg fizalis; 2.4 kg şeker; su 400 ml; tatmak için sitrik asit.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak hiç de zor değil. Önce çilekleri hazırlayın. Erik dilimler halinde kesilir ve taş çıkarılır. Physalis 30 s için indirilir. kaynar suya, rastgele kesin.

Bu sırada su ve toz şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker eridikten sonra ana malzemeyi ekleyin ve 3 saat bekletin.

Belirtilen süre geçtiğinde kısık ateşte kaynatın, 15 dakika pişirin. Meyveler şeffaflaştığında sitrik asit dökün ve 8 dakika kaynatın. Sıcakken hazırlanan kaplara dökün ve kapaklarla kapatın. Bir gün için toparlayın.

Zencefil ile Physalis reçeli

Bu reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1,1 kg physalis, 40 gr zencefil kökü, 1,3 kg şeker, 0,26 l su. Physalis hazırlanır, reçele uygun numuneler seçilir ve mum kaplamanın çıkması için üzerlerine kaynar su dökülmesi gerekir. Bundan sonra, dut kurutulmalı ve delinmelidir.

Zencefil iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bir kaba koyun, içine su dökün ve kaynatın. Yavaş yavaş şekere girdikten sonra.

Toz şeker tamamen eriyince meyveyi ekleyin. Isıyı kapatın ve iş parçasını 2 saat bekletin.

Süre dolduğunda, yumuşayana kadar pişirin. Sterilize kaplara dökün, ılık bir battaniyenin altında soğuması için çıkarın.

Armut ve elma ile Physalis reçeli

Farklı malzemeleri birleştirmek her ev hanımı tarafından denenir. Gerekli: 1 kg armut, elma ve physalis, 3 kg toz şeker, 65-75 gr limon. Physalis'i durulayın, haşlayın, kurumaya bırakın. Armut ve elmaların çekirdeklerini çıkarın. Rastgele doğrayın, asıl mesele aynı çıkması.

Limonu herhangi bir boyutta küçük dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ana malzemeleri narenciye olmadan karıştırın. Şekerle karıştırın ve 4 saat bekletin. Kaynattıktan sonra kütle kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin, limon ekleyin.Malzemeler şeffaflaştığında kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın. Tamamen soğuduktan sonra saklayın.

Limonlu Physalis reçeli

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg çilek ve toz şeker, 1 narenciye, 250 ml su. Şurup şekerin bir kısmından su ile kaynatılır. İçine doğranmış limonu koyun. Meyveler yıkanır ve bir kevgir içine konur ve birkaç dakika kaynar suya batırılır. Bitmiş kütle bir elek ile öğütülür ve kalan şeker içine dökülür. Limon dilimlerinden süzülmüş şurup ile birleştirin. 3-5 saat demlendirin.

10-15 dakika pişirin. Sıcak reçel kavanozlara konur, sarılır.

Çilek physalis reçeli

Bu tarife göre reçeli pişirmek zor değil, 1 kg physalis, 500 ml su, 1200 gr toz şeker almanız, istenirse tarçın veya vanilya eklemeniz gerekiyor.

Öncelikle su ve 0,5 kg şekerden şerbet kaynatılır, bu arada meyveler hazırlanır.

Şurup hazır olunca içine physalis konur ve demlenmeye bırakılır. Bu işlemin süresi en az 5 saat sürmelidir.

Daha fazla şeker ekleyin ve iş parçasını kaynatın. Şeker tamamen çözüldükten sonra 6 saat demlenmeye bırakın. Son aşamada kalan şekeri ekleyin, çilekler şeffaflaşana kadar kaynatın, tarçın veya vanilyayı ekleyin. Steril kaplarda paketlenir, sarılır, depolama için çıkarılır.

Portakal tarifi

Bu tarife göre reçel yapmak için satın almanız gerekenler: 1 kg physalis, 1 kg portakal, 1 kg şeker, tarçın.

Meyveler hazırlanıyor, iyice yıkanıyor, ayıklanıyor ve kaynar su ile dökülüyor.

Ardından birkaç yerde delikler açın ve şekerle kaplayın. 8-10 saat bekletin.

Reçel akşam yapmak daha iyidir, bütün gece demlenmeye bırakılır.

Belirtilen süre geçtiğinde kabı ateşe koyun ve kaynatın. Tamamen soğuyana kadar infüze etmek için tekrar çıkarın. Bu arada bir portakal hazırlanır, soyulur, tohumları çıkarılır ve keyfi bir şekilde kesilir. İş parçası soğuduğunda üzerine pişmiş narenciye ve tarçın eklenir. Karışım bir gün demlenmeye bırakılır. Sonra tekrar ateşe koydular, yumuşayana kadar pişirin. Sıcak olduklarında kavanozlara konur ve depoya kaldırılır.

Ananas physalis tarifi

Bu physalis çeşidinin tatlı bir tadı var, reçeli lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg çilek, 1 bardak su ve 1,2 kg şeker, 3 gr sitrik asit.

Meyveler yıkanır ve kaynar su ile ıslatılır. Sonra sığ delikler açın ve şekerle kaplayın. 3-4 saat demlenmeye bırakın, sonra ateşe verin ve 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Bir kenara koyun ve soğumaya bırakın, sonra tekrar ısıtın, kaynatın ve sitrik asit ekleyin. Bitene kadar pişirin. Kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Depolama Özellikleri

Reçellerin daha uzun süre saklanabilmesi için basit kurallara uymanız gerekir:

Tarif adımlarını aynen uygulayın, oranları değiştirmeyin.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Depolama odasında, sıcaklığı 0 ⁰С'den az ve +15-20 ⁰С'den fazla olmamasını sağlayın.
Nem %80'i geçmemelidir.