Üzüm reçeli: Bir fotoğrafla evde kış için adım adım bir tarif

Birçok üzüm reçeli tarifi, ev hanımları tarafından kış hazırlıkları için kullanılır. Lezzet, sıvı kıvamından dolayı birçok tatlıya katkı maddesi ve bisküvili kekler için emprenye görevi görür. Yüksek glikoz içeriği nedeniyle, bitmiş ürün büyük bir besin değerine sahiptir ve sık kullanıldığında sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Üzüm reçeli yapmanın özellikleri

Sağlıklı ve lezzetli bir reçel pişirmek için pişirmenin özelliklerini göz önünde bulundurmalısınız.

Bir dizi nüans arasında şunlar vardır:

• meyveler musluğun altında değil, ayrı bir kapta yıkanmalıdır, böylece güçlü bir su akışı bütünlüğü bozmaz;
• Acı bir tat oluşturabileceğinden tariflerde şeker kamışı kullanmayın;
• meyveleri depoya bırakmadan hasat ve mahsulü ayırma gününde reçel pişirmeniz gerekir.

Ana malzemeyi hazırlama

Reçel için zengin aromalı çilek çeşitleri kullanmalısınız. Meyveleri çekirdeksiz veya az miktarda seçmek daha iyidir.

Püre haline getirilmiş ve olgunlaşmış örnekler yemek pişirmede kullanılamaz.

Malzemenin hazırlanması çok basittir - sadece dalları koparın, üzümleri yıkayın ve kurutun. Fazla sıvıyı gidermek için üzümlerin üç dakika haşlanması da önerilir.

Kış için üzüm reçeli tarifleri

Evde çeşitli tariflere göre üzüm reçeli hazırlayabilirsiniz. Kendi tercihlerinize ve belirli bileşenlerin mevcudiyetine bağlı olarak en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Yavaş tencerede

Yavaş bir ocak kullanmak yemek yapmayı kolaylaştırır.

Reçel pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

1. Hazırlanan meyveleri yoğurun ve bir kevgir ile çekirdeklerinden ayırın.
2. Şekeri ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleyi söndürme modunu açarak 2 saat multicooker'de bırakın.

Malzemenin ne kadar alınacağı yalnızca tat tercihlerine bağlıdır. Tatlı bir meyve çeşidi kullanıyorsanız, reçelin boğucu olmaması için daha az şeker eklemek daha iyidir.

Hızlı Beş Dakika seçeneği

Özel mutfak becerileri olmadan, reçeli hızlandırılmış bir tarife göre pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için meyveleri şeker ve suyla karıştırmak ve ardından kısık ateşte beş dakika pişirmek yeterlidir. Sitrik asit ekledikten sonra sıcaklığı artırın ve 5 dakika daha kaynatın.

Taşsız

Çekirdeksiz reçel pişirmeye karar verdikten sonra, meyveleri kesmeniz ve çekirdekçikleri onlardan çıkarmanız, ardından meyveleri pürüzsüz olana kadar yoğurmanız gerekir. Su ve şekeri ekledikten sonra karışımı ocağa alıp koyulaşmasını beklemelisiniz. Pişirme sırasında köpüğü yüzeyden sürekli olarak çıkarmak önemlidir.

Kemiklerle

Çekirdekli reçel standart tarife göre hazırlanabilir - tüm malzemeleri karıştırarak ve istenen kıvam oluşana kadar kısık ateşte kaynatın. İncelikteki tohumların varlığı insan vücudunu olumlu yönde etkiler ve alışılmadık bir tat verir.

Kalın üzüm reçeli Kishmish

Ana malzeme olarak Kishmish çeşidini seçerek jöle benzeri bir reçel yapabilirsiniz. Çilekleri şekerle doldurduktan sonra karışımı iki gün buzdolabında saklamanız gerekir. Soğutulmuş ve demlenmiş kütleyi kalın bir reçel oluşana kadar kısık ateşte kaynatın.

Yeşil üzümlerden

Yeşil üzüm çeşitleri en çok reçel yapımında kullanılır. Reçel hazırlamak, tadı daha hoş hale getirecek tatlı çeşitlerden daha iyidir. Ana malzemeyi su ve şekerle karıştırdıktan sonra karışımı istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatmanız gerekir. Reçeli hem sıvı hem de koyu kıvamda kullanabilirsiniz.

Cevizli beyaz üzümden

Reçel, daha taze bir lezzet yaratan beyaz meyve çeşitlerinden yapılabilir. Çeşitli tatlar için, ön işlem gerektirmeyen tarife ceviz ekleyebilirsiniz. Fıstıkları üzüm püresi, şeker, su ile karıştırıp kaynatmak yeterlidir.

Isabella üzümlerinden

Isabella çeşidi birçok kulübede yetiştirilir ve tatlı reçel yapmak için de uygundur. Adım adım tarif, klasik pişirme yöntemiyle aynı öğeleri içerir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra sürekli köpüğü çıkararak istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeniz gerekir.

Elmalı üzüm ve kuş üzümü yapraklarından

Tarifte elma, frenk üzümü yaprağı ve üzüm bulunması reçele alışılmadık bir tat verecektir. Reçel hazırlamak için yaprakları birkaç saat ılık suda bekletmeniz, ardından ince doğranmış elmaları kabuğu olmadan eklemeniz gerekir. Meyve karışımı koyulaşana kadar kaynatılmalıdır.

Kirazlı

Marmelatta üzüm ve vişne kombinasyonu ürünü parlak renklendirecek ve enfes bir meyve aroması verecektir. Yemek pişirirken, bütün meyveleri veya çekirdeksiz hamurlarını kullanabilirsiniz.

Kabaklı

Kabağı tarifine ekleyerek hamurunu eşit parçalara ayırmanız, şekerle karıştırmanız, 20 dakika bekletmeniz ve 100 derecelik fırında yarım saat kadar pişirmeniz gerekiyor. Pişmiş balkabağını püre haline getirin, şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

Bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü ve üzümleri 1:2 oranında alın. Böğürtlenleri ayıkladıktan sonra, kabuklarını zarar vermeden yıkayıp kuyruklarını kesin, ardından yumuşak bir duruma getirin. Ortaya çıkan kütleyi pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer.

Elma ile

Reçel tarifinde elma ve üzümü birleştirerek lezzeti dengeleyebileceksiniz. Bitmiş ürün çok şekerli olmayacak. Yemek yaparken tarifin orijinalliğini bozmamak için minimum miktarda şeker kullanabilirsiniz.

Tarçın ve limon ile

En yaygın reçel baharatı, kaynatılmadan önce yumuşatılmış üzümlere eklenmesi gereken tarçındır. Bir limonun suyu, asiditesinin tat özelliklerini bozmaması için pişirme bitiminden 10-15 dakika önce reçel ile karıştırılmalıdır.

Mavi üzümlerden

Mavi meyve çeşitlerini kullanırken, meyve suyu çıkarma işlemini hızlandırmak için onları ikiye bölmek daha iyidir. Çilekleri şeker ve su ile karıştırdıktan sonra reçelin 30-35 dakika kaynatılması önerilir.

Şarap üzümlerinden

Şarap yapımında kullanılan üzümlerden marmelat yapabilirsiniz. Bitmiş ürünün tadı hoş bir ekşilik ile ayırt edilecektir. Reçel tarifi standart olanla aynıdır.

Siyah üzümden

Böğürtlen ilaveli reçel, klasik tarife göre hazırlanır. Pişmiş reçelin ana özellikleri muhteşem bir koyu renk ve belirgin bir aromadır.

Tavsiye