Karpuz reçeli: Bir fotoğrafla kış için yemek pişirmek için adım adım en kolay tarif

Olgun karpuz reçeli yapmak için birçok farklı tarif var. Sadece hamurdan değil, aynı zamanda kabuk ilavesiyle de bir incelik hazırlayabilirsiniz. Reçel, faydalı bileşimi, belirgin aroması ve sıra dışı tadı için değerlidir. Karpuz reçeli vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur, böbrekleri ve karaciğeri temizler, tonusu korur ve bağışıklığı artırır.

Karpuz reçeli pişirmenin özellikleri

Karpuz reçeli yapmak istiyorsanız birkaç özelliği göz önünde bulundurmalısınız.

Yemek yapmanın nüansları arasında şunlar vardır:

1. Yanmayı önlemek için dut kütlesini tavada sürekli karıştırmanız gerekir.
2. Yemek yapmak için geç çeşitlerden olgun meyveleri seçmek daha iyidir. Daha fazla glikoz ve sakaroz içerirler, bu da daha kalın bir doku sağlar.
3. Pişirme sırasında meyve kütlesi büyük miktarda köpük oluşturur, bu nedenle büyük bir kap kullanılmalıdır.

Pulp Tarifleri

Tariflerin önemli bir kısmı karpuz posası kullanımını içerir. Bitmiş ürün, tatlılığı ve vitamin bileşimi nedeniyle yüksek tat özellikleri ve faydaları elde eder. Hamuru inceliğini pişirmek kabuklardan daha uzun sürer, ancak daha belirgin bir tada sahiptir.

Limonlu

Reçelin tadını dengelemek için içine limon ekleyebilirsiniz, bu hafif bir ekşilik verecektir.

Adım adım yemek pişirmek için basit bir tarif var:

• Karpuz kabuklarından posayı kesin, doğranmış limon ve 1/3 şekerle karıştırın, ardından 2 saat bekletin;
• şekeri ekleyin ve malzemeleri yaklaşık 8 saat buzdolabında bekletin;
• karışımı koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatın;
• bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırın.

Portakallı

Portakal kullanmak, reçeli hafif bir narenciye aromasıyla doyurur. Böyle bir reçel hazırlamak için, karpuz küspesini soyulmuş ve soyulmuş portakallarla karıştırmanız, bileşenlere şeker eklemeniz ve 15 dakika kaynatmanız gerekir. Kaynatma işlemi üç kez yapılmalıdır.

Elma ile

Lezzeti daha az şekerli hale getirmeniz gerekiyorsa, yeşil elma parçaları eklemeniz önerilir.

Ana malzeme ile karıştırarak, karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam eder, düzenli olarak karıştırarak ve köpüğü yüzeyden uzaklaştırır.

Pektinli

Daha kalın bir reçel çeşidi yapmanız gerekiyorsa pektin kullanmalısınız. Öncelikle meyvenin posası şeker şurubunda kaynatılmalı ve hazır hale gelmeden 15-20 dakika önce pektin bazlı koyulaştırıcı ilave edilmelidir.

Baharatlı

Baharat kullanımı reçelin tadını daha çeşitli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Tarçın, karanfil, nane, zencefil karpuz ile birleştirilir.

Reçeli aşağıdaki tarife göre hazırlayın:

• düşük ısıda meyve püresi pişirmeye başlayın;
• pişirmenin bitmesine 10 dakika kala, doğranmış ve gazlı bezle bağlanmış baharatları tavaya daldırın.

Jelatin ile

Püresi jelatin ile birleştirmek, kendi başına veya hamur işlerine ek olarak kullanılabilecek jöle benzeri bir tatlı oluşturur.

Yemek pişirmek için, kısmen kaynatılmış hamurdan şurubu boş altmanız ve jelatin ile karıştırmanız gerekir.

Malzemeleri kaynatın ve bir dakika kısık ateşte tutun.

Kabuklardan tarifler

Ev ortamında sadece karpuz kabuklarını kullanarak da reçel yapabilirsiniz. Ek malzemeler ve çeşitli baharatlar kullanan çeşitli tarifler var. Bu yöntemi kullanmak, taze posa kullanmanıza ve kabuklarından ayrı bir tatlı hazırlamanıza olanak tanır.

Kolay tarif

En kolay tarif birkaç adım içerir. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• kabuğu üst tabakadan soyun ve posanın kalıntılarını kesin;
• Malzemeyi 10 dakika sıcak suda bırakın, ardından suyu boş altın ve soğutun;
• Kabuklara şeker şurubu ekleyin ve 2-3 saat arayla üç kez 30 dakika kaynatın.

Soda ile

Kabukları üst deriden soyun, küpler halinde kesin ve bir bardak sıcak suda eritilmiş sodayı ekleyin. Karpuz kabuklarını 4 saat suda bekletin ve suyunu süzün. Malzemeyi şeker şurubu ile doldurun, karışımı 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Kütleyi 8-10 saat bekletin, ardından işlemi aynı aralıklarla iki kez tekrarlayın.

Portakal ve limon ile

Narenciye aromalı kabuk reçeli yapmak için, haşlanmış ve doğranmış kabukları limon ve portakal posası ile karıştırın. Elde edilen karışımı şekerle dökün, su ekleyin ve tamamen koyulaşana kadar kaynatın, ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkarın.

Yavaş bir ocakla nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için yavaş bir ocak kullanarak, tarifi adım adım uygulamanız gerekir. Aşağıdaki eylemleri içerir:

• karpuz kabuklarını doldurun ve bir saat demlendirin;
• Malzemeleri multicooker kasesine koyun;
• 20 dakika söndürme modunu başlat;
• şeker altta kalmayacak şekilde kütleyi iyice karıştırın;
• Kıvam alana kadar 40 dakika daha pişirmeye devam edin.

olgunlaşmamış karpuz reçeli nasıl yapılır

Olgunlaşmamış karpuz bile lezzetli reçel yapabilir. Bunu yapmak için meyveleri parçalara ayırın, kabuklarından ve tohumlarından soyun. Hamuru suyla dökün, 250 g şeker ekleyin ve 40 dakika kaynatın. Pişirme sırasında limon suyu, bir bardak su ve 150 gr şekerden bir şurup hazırlayın. Haşlanmış posayı sıcak şurupla dökün ve yarım saat kadar pişirmeye devam edin.

Reçeli daha tatlı hale getirmek için, pişirme sırasında kütle kalınlaşana kadar yavaş yavaş şeker ekleyebilirsiniz.

Reçel ne kadar sürer

Bitmiş ürün kış için buzdolabında veya kilerde saklanabilir. Bu koşullar altında, inceliğin bir yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir. PPektin kullanıldığında raf ömrü 6-7 aydır.

Tavsiye