Bir fotoğrafla patlamamaları için kavanozlarda kış için salatalık tuzlama tarifi

Kavanozlara sarılmış salatalıkların patlamaması için doğru şekilde pişirmeniz gerekiyor. Ev hanımlarının sevdiği kanıtlanmış birçok tarif var. Kompozisyonların her birinin kendine özgü güvenilirlik ve lezzet sırrı vardır.

Genel öneriler

Bükülmüş teneke kutuların patlamaması için ne yapmalı? Birçok sır var, işte bunlardan bazıları.

1. Dekapaj için küçük boyutlu, eşit şekilli, tadı acı olmayan salatalıkların seçilmesi önerilir.
2. Marine suyu temiz, filtrelenmiş olmalıdır, satın alınan şişelenmiş suyu kullanabilirsiniz.
3. Sebzelerin elastikiyetini ve yoğunluğunu korumak için tuzlamadan önce yaklaşık iki saat buzlu suda bekletmek gerekir. O zaman herkes gevrek tadı beğenecek ve kavanozlar uzun süre saklanacak ve patlamayacak.
4. Kavanozları sağlam tutmak için sitrik asit, aspirin veya baharatlar eklenebilir.

Klasik versiyonda, salatalığı korumak için dereotu, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu parçaları ve tatlı bezelye tadı koruyan baharatlar olarak kullanılır. Ancak kutuların patlamasıyla savaşabilecek başka gizli bileşenler de var.

Sonuçta kavanoz neden patladı? Sebzeleri yuvarlama teknolojisi ihlal edilmiş olsaydı, patojenik mikroplar onların saklanmasına izin vermezdi. zaman.

Özel lezzet

Tavsiyelere uyarsanız hoş baharatlı bir tada sahip kokulu, orta derecede salatalık turşusu elde edebilirsiniz. Oranları üç litrelik bir kap için hesaplanan salatalık tarifi.

• 2 kg salatalığı yıkayıp üzerine soğuk su dökmek gerekir.
• Güvenilir ve lezzetli sebzelerin turşusu için, dereotu dalları, 4 adet yenibahar hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara konur.
• Bir büyük havuç daireler halinde kesilmelidir.
• Acı biberin yarısını kes.
• Ardından salatalıkları sıkıca dizip üzerlerine kaynar su dökmeye başlarlar.
• Kavanozların içeriği yaklaşık 35 dakika kaynar suda bekletilir.
• Salatalıkların suyu bir tencereye döküldükten sonra 90 gr tuz ve 45 gr şeker ilave edilerek kaynaması beklenir.
• Bitmiş salamura bir kavanoza dökülür, üzerine 5 gr sitrik asit dökülür ve demir kapakla sarılır. Bu kesinlikle patlamaz!

Soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı saklayın. Ardından tuzu serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Klasik

Klasik versiyondaki eski bir tarif, salatalıkları konserve etmeden önce salamurada tutmanızı önerir. İşlem biraz daha uzun sürüyor ama tadı fıçı sebzelere benzeyecek ve saklama süresi uzayacak.

1. Soğuk suda 2 kg küçük salatalık tutmanız gerekir.
2. Dereotu veya maydanoz dalları, frenk üzümü yaprağı, iki parça yaban turpu geniş bir kabın dibine dizilmeye başlanır. Esnekliği korumak için meşe yapraklarıyla birlikte turşu yapabilirsiniz. Bu baharat katmanı, kavanozun en kenarına kadar salatalıklarla değiştirilmelidir.
3. İçeriği, tuzun daha önce çözüldüğü soğuk suyla dökün. Baskı altına alıp üç gün bırakıyorlar.
4. Ardından salamura bir kaba dökülür ve kaynatılır, baharatlar ve otlar atılır ve salatalıkların kendisi yıkanır.
5. Salatalık turşusu hazırlanmış kavanozlara koyun, haşlanmış salamura dökün.
6. Kavanozlar salamuraya katıldıktan 10 dakika sonra sarılmalıdır.

Salatalık konserveleri sıcak bir battaniyeye sarılır. İçindekiler soğur soğumaz turşular kilere veya bodruma aktarılır.

İncelemeler şöyle diyor: “Salatalıkları her zaman bu tarife göre saklıyorum. Yapılan boşluklar arasında tuzlu su asla bulanıklaşmaz ve kavanoz patlamaz.”

Kış için salatalık turşusu tarifine göre kavanozlarda ve patlamamaları için lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Tuzlu su, kaynatma ve sterilizasyon aşaması olmasa bile tüm saklama süresi boyunca şeffaf kalır. Bir yemek nasıl doğru pişirilir, tüm eylemlerin ayrıntılı bir açıklaması yardımcı olacaktır.

1. Küçük boy salatalıklar bile şeklini ve gevrekliğini korumak için 4 saat buzlu suda bekletilmelidir.
2. Kapaklar ve kavanozlar hazırlanıyor ve haşlanıyor.
3. Yaban turpu yapraklarını, dereotu şemsiyelerini kesmen gerek.
4. Karanfiller soyulur ve ikiye bölünür.
5. Tuzlu su yapmak için bir litre suya 60 gr tuz ve şeker koymanız gerekir.
6. Karanfil sarımsak, doğranmış yaban turpu yaprağı ve dereotu şemsiyeleri kuru kavanozların dibine yerleştirilir.
7. Salatalıkları yerleştirmeden önce bir dakika kaynar suya batırmaları gerekir.
8. Salatalıklar sıcak olarak kavanozlara dizilir ve kaynamaya başlayan tuzlu su ile dökülür.
9. Sirke özünü yaklaşık 5 ml dökün ve yuvarlamaya başlayın.

Sonunda salamura turşu her zamanki gibi ters çevrilir, kalın giysilerle örtülür ve soğumaya bırakılır. Patlamamaları ve uzun süre saklanmaları için serin bir yere taşınmaları gerekir. İncelemelere bakılırsa kavanozları bu şekilde kapatan ürünü uzun süre saklayabilir.

Hap versiyonu

Birçok ev kadını asla patlamayan salatalıklara bir aspirin ekler. Aspirin salatalıklara alışılmadık, hoş bir tat verdiği için çok lezzetli olacak, tazeler gibi gevrekleşiyorlar.

Asetilsalisilik asit eklendikten sonra, tüm patojenik bakterilerin nihai imhası meydana gelir, hafif bir ekşilik eklenir ve tuzlamanın raf ömrü uzar.

• 3 kg salatalığı soğuk suda yıkamanız gerekecek. Uçları kesildikten sonra yaklaşık 4,5 saat soğuk suda bekletilir.
• İki diş sarımsağı ezin.
• Yaban turpu yapraklarının yanı sıra kiraz ve kuş üzümü yaprakları hazırlanan cam kapların dibine serilir. Bunu yaklaşık 4 adet doğranmış biber, dereotu ve yenibahar bezelye takip ediyor.
• Salatalıklar kavanozlara sıkıca dizilir ve üzerine henüz 15 dakika kaynamış su dökülür. Bu süreden sonra işlem tekrarlanır.
• Tekrarlanan su 15 dakika sonra tencereye dökülür tuzlanması ve şeker ilave edilmesi gerekir. Sıvının kaynamasını bekliyorum.
• Bir tutam ot, baharat ve bir aspirin tableti salatalıkların üzerine konur, ancak bu turşunun içine döküldükten sonra.

Hazır kavanozlar demir kapaklarla kapatılmalı ve sıcak bir battaniyenin altında iki gün ters çevrilerek saklanmalıdır. Kesinlikle patlamazlar!

Tavsiye