Yaprak kereviz: yararları ve zararları, nasıl yetiştirilir, kullanılır ve saklanır

Yaprak kereviz, insanlar arasında çok popüler olan bir sebze mahsulü türüdür. Bu bitki, yemeklerin tadını iyileştirmek için kullanılır. Genellikle kilo vermek için menüye dahil edilir ve halk ilaçları hazırlamak için kullanılır. Bitki benzersiz bir vitamin ve mineral seti içerir. Çünkü birçok kişi kerevizin yararları ve zararları ve bu mahsulün nasıl yetiştirileceği ile ilgileniyor.

Görünüm

Kereviz, farklı türleri olan oldukça popüler bir bitkidir. Yani kök, yaprak sapı ve yaprak çeşitleri vardır. İkinci çeşit, büyük miktarda yeşil kütleye sahiptir. Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• kök oldukça incedir ve yerin derinliklerine iner;
• yapraklar birbirine sıkıca dolanmış bir rozetten oluşur;
• boyu çeşide bağlıdır - bitki 36-65 santimetreye ulaşabilir.

Bu mahsulün yenilebilir kısmı tam olarak yapraklarıdır. Görünüşte maydanoza benzerler ancak aroması ve tadı önemli ölçüde farklıdır.

Kullanım talimatları

Yaprak kereviz en iyi taze yenir. Her türlü ısıl işlem, besin miktarını az altır. Kereviz kurutulabilir ve dondurulabilir. Yeşiller, bağışıklık sistemi ve kan damarları için büyük önem taşıyan çok miktarda C vitamini içerir. 100 gram ürün günlük C vitamini, A ve beta-karoten ihtiyacını içermektedir.

Bu ürün, sinir sisteminin fonksiyonlarını harekete geçiren birçok uçucu yağ içerir.Bu nedenle sabahları neşelenmek için kullanmakta fayda var. Bu tür yeşil, kahve yerine bile kullanılabilir. Bu, özellikle gün boyunca basınç dalgalanmaları nedeniyle bu içeceği içemeyen kişiler için geçerlidir.

Kabızlık olduğunda kereviz suyunun 1:10 oranında su ile karıştırılarak içilmesi tavsiye edilir. Ürünün sıkılaştırıcı etkisi, bebeklerinde bağırsak sorunu olan emziren annelere fayda sağlar.

Bunun yanında kereviz suyu yemeklerden önce faydalıdır. Bunun nedeni, bu ürünün iştahı artırmaya yardımcı olmasıdır. Ayrıca yemeklerden önce yeşillik kullanımı böbrekler üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve iltihaplarının giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca ürün adet dönemindeki kramplarla da baş eder.

Ballı yaprakları prostat hastalıkları için tavsiye edilir. Bunun için yeşilliklerin arıcılık ürünü ile eşit oranlarda karıştırılması ve günde 3 defa 2 yemek kaşığı tüketilmesi gerekir. Bu karışımın buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Pişirmede nasıl kullanılır

Yaprak kereviz yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. Aşağıdaki yemekleri hazırlamak için kullanılabilir:

• sebze yahnileri;
• salatalar;
• koruma - kereviz özellikle konserve domates ve domates suyu ile başarılı;
• çorbalar - taze ve kurutulmuş kereviz harika bir baharattır.

Bu tür kereviz, Gürcü mutfağının ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir. Lobio, satsivi, khinkali hazırlamak için kullanılır. Kereviz yaprakları çeşitli baharatlar, sebzeler, haşlanmış et ile birleştirilebilir. Ayrıca ton balığı ile harika gidiyorlar. Kerevizi fındık, kırmızı biber ve diğer taze otlarla birleştirerek yemeği daha sağlıklı ve lezzetli hale getirmek mümkün olacak.

Yaprakların bileşimi

Kereviz yaprağı birçok vitamin içerir ve bu da onu sağlık için son derece faydalıdır. Bu ürün aşağıdaki bileşenleri içerir:

• potasyum;
• demir;
• sodyum;
• kalsiyum;
• fosfor;
• purin;
• magnezyum.

Kereviz yeşillikleri uçucu yağlar, klorojenik ve oksalik asitler, beta-karoten açısından zengindir. Ayrıca B, A, C, E grubu birçok vitamin içerir. 100 gram yaprakta sadece 13 kilokalori bulunur.

Yararlı ve zararlı özellikler

Yaprak kereviz yemek vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünü diyetinize dahil ederseniz, aşağıdaki etkileri elde edebileceksiniz:

• iltihabı rahatlatır;
• hücreleri oksidatif süreçlerin olumsuz etkilerinden korur;
• kanseri önle;
• vücudu nikotin, radyonüklidler, toksinlerden arındırır;
• bağışıklık sistemini güçlendir;
• proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasını hızlandırır;
• cinsel dürtüyü artır;
• kan damarlarını güçlendirir;
• kan basıncını normalleştir;
• kötü kolesterolü düşürür;
• hemoglobini artırır;
• müshil etkisi elde et;
• vücudun genel tonunu artırın;
• dokuları fazla sıvıdan arındırır;
• Alzheimer'ı önle;
• değişim süreçlerini kurun;
• bedeni gençleştirir;
• kanserojenleri az altır;
• adet döngüsünü dengeler;
• menopozun hoş olmayan semptomlarıyla baş etmek için.

Yaprak kerevizi kullanırken vücut üzerinde oldukça güçlü bir etkiye sahip olduğunu göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu durumda, aşağıdaki özellikleri dikkate almaya değer:

• yeşillikler belirgin alerjen özelliklere sahiptir;
• bitki epilepsiden muzdarip insanların durumunu olumsuz etkileyebilir;
• taze yapraklar müshil etkisine sahiptir, bu nedenle bağırsak sorunu yaşayan kişiler ısıl işlemden sonra tüketmelidir;
• hipotansiyonda, basıncın daha fazla düşmesine neden olmamak için dikkatli olmak önemlidir.

Yetiştirme Talimatları

Yaprak kereviz için hafif asitli veya nötr toprak uygundur. Yeterince gevşek olması önemlidir. Tohumların çimlenmesi 2-3 hafta sürer. Bu nedenle, kültür en iyi fidelerde yetiştirilir. Ilıman iklime sahip bölgelerde doğrudan toprağa ekilebilir.

Yaprak kereviz yetiştirirken aşağıdakilere dikkat edilmesi önerilir:

1. Ekimden önce tohumlara bir potasyum permanganat çözeltisi uygulanmalıdır. Onları ıslak gazlı bezle çimlendirmelisin.
2. Bitki dikmek için kum, turba, yapraklı toprak ve humusu eşit oranlarda karıştırarak bir alt tabaka hazırlamanız önerilir. Ekimden sonra tohumlara turba serpilmelidir.
3. Tohum çimlenme aşamasında sıcaklığın +19 derecede tutulması tavsiye edilir. Filizler göründükten sonra +16 dereceye düşürülür.
4. Ekim çalışmaları Mart ayında yapılmalıdır.
5. 2 yaprak göründükten sonra bitkilerin daldırılması gerekir. Bu durumda ana kökün sıkıştırılması gerekir.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorFidelerin yeterli ışığa ihtiyacı vardır. Ancak küçük donlardan korkmuyor. Açık toprağa fideler nisan sonunda veya mayıs başında nakledilmelidir.

Yaprak kereviz nemi çok seven bir mahsul olarak kabul edilir, ancak kısa süreli kuraklığa da dayanabilir. Bitkinin haftada 1-2 kez sulanması tavsiye edilir. Mahsulün yeşil kütlesini daha iyi büyütmesi için beslenmesi gerekiyor.

İlk kez fidan dikiminden 2 hafta sonra gübreleme yapılıyor. Besin bileşimini hazırlamak için 40 gram nitrophoska'yı 10 litre suyla karıştırmanız gerekir. Birkaç hafta sonra, bir sığırkuyruğu çözeltisi kullanmanız gerekir. Bunun için 1:10 oranında su ile karıştırılır. Bir ay sonra, Kemira Hydro'nun karmaşık bir üst pansumanını yapmak gerekiyor. Aynı zamanda 10 litre suya 10 gram madde alınması tavsiye edilir.

Yaprakların uygun şekilde saklanması

Kerevizi uzun süre taze tutmak için şunları yapmanız gerekir:

1. Yaprakları yıkayıp kurulayın. Sonra yavaşça bir kağıt havluya sarın, bir poşete koyun ve buzdolabına koyun.
2. Bütün veya dilimlenmiş olarak dondurun.
3. Fırında kurutun. Bu işlem +200 derece sıcaklıkta yarım saat yapılmalıdır.

Kereviz yaprağı, vücudun durumu üzerinde olumlu etkisi olan çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Bu yüzden günlük beslenmenize dahil etmeniz çok önemlidir.

Tavsiye