Kış için pancardan Acıka: Fotoğraflı 7 adım adım tarif

Acıka, herhangi bir yemeği tatlandıran baharatlı bir sostur. Baz domates. Ana malzemeyi değiştirirseniz Acıka orijinal ve benzersiz olacaktır. Önerilen tariflerden birine göre pancardan kış için Acıka pişirmeye değer.

Kış için pancar adjika pişirme özellikleri

Lezzetli ve sağlıklı bir sosun anahtarı pişirme teknolojisini takip etmektir. Çanak için tüm bileşenler iyice yıkanır ve gerekirse soyulur. Karıştırma ve pişirme işleminden önce bileşenler cihazlar kullanılarak ezilir.Yemeğin hazırlanması kesinlikle tarife göre gerçekleşir. Sirke yemeğin tadını bozmamak için pişirmenin sonunda eklenir

Malzeme seçiminin özgünlüğü

Sos için sebzeler tamamen olgun olmalıdır. Kusursuz ve önemli hasarsız kopyalar tercih edilir.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır?

Acıka cam kavanozlarda kışa hazırlanır. Konteynerler temiz olmalıdır. Bunu yapmak için, deterjan ilavesiyle ılık suda yıkanırlar. Bu konuda kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir.

Teneke kapaklar, teneke kutu tipi dikkate alınarak seçilir. Basit, bir dikiş anahtarıyla çalışmak üzere tasarlanmış veya bükülmüş olabilirler. Farklı boyutlarda uygun cam kavanozlar. Kabı doldurmadan önce sıcak buharda sterilize edilirler.

En İyi Tarifler

Kesinlikle seçilen malzemelerden hazırlanmıştır. Baharatların ve baharatların eklenmesi, gelecekteki sosun tadını olumlu bir şekilde vurgulayacaktır. Yeşillikler ve diğer sebzeler de olabilir.

Kış için pancardan Acıka

Yemek pişirmek için malzemeler:

pancar - 2 kg;
tatlı biber - 250 gr;
havuç - 250 gr;
sarımsak - yarım baş;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
yeşillikler - tatmak;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
köri baharatı - 0,5 yemek kaşığı. l.

Adım pişirme:

Sebzeler ve otlar herhangi bir uygun şekilde yıkanır ve doğranır - bir kıyma makinesi, bir blender.
Bitkisel yağ kalın tabanlı bir tabağa dökülür. Isıtıldığında beyaz duman görünüyorsa pancarlar kızartılmıştır.
Sebzeye diğer malzemeler eklenir ve kütle 25-30 dakika haşlanır.
Ardından doğranmış sarımsak, otlar ve baharatlar kütleye eklenir. Sonunda Acıka'ya sirke dökülür. Kaynattıktan sonra kütle kavanozlara serilir.

Bu tarife göre hazırlanan tuzlu sos oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak bir şartla, konteyner doğrudan güneş ışığından saklanacak.

Kişniş çeşidi

Neye ihtiyacın var:

pancar - 2 adet;
sarımsak - 2 karanfil;
ceviz - 1 su bardağı;
kişniş - demet;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
balzamik sirke - 50 ml;
tatmak için karabiber.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri ve otları doğrayın, fındık ezin.
Pancarları 20-30 dakika kısık ateşte haşlayın. Sirke hariç tüm malzemeleri ekledikten sonra karıştırın.
Soğutulduktan sonra kütle kıyma makinesi ile öğütülür.
Acıka haşlamak için aynı kaba alınır ve 15 dakika sonra sirke ilave edilir. Sos kavanozlara dökülür.

Kişniş yerine başka otlar alınır. Ama Acıka'ya keskin ve zengin bir tat veren bu yeşilliktir.

Elmalı

Kış için pancar adjika ile aynı tarife göre hazırlanmıştır. Meyveler sirkenin yerini aldığından, yemek için ekşi elma çeşitleri alınır. Tadı dengelemek için 150 gr şeker ve 1 tatlı kaşığı eklenir. kişniş.

Yaban turpu ile

Sos, haşlanmış pancar ve yaban turpu kökünden yapılır. Çeşni ve baharatlardan defne yaprağı, şeker, tuz, karanfil, hindistan cevizi, karabiber alınır. En sonunda sirke özü eklenir. Su istenilen kıvamı sağlamaya yardımcı olacaktır.

Domatesli

Acıka domates, pancar, dolmalık biber ve elmadan yapılır. Karışıma tuz, şeker, sarımsak, bitkisel yağ ve karabiber eklenir. Çanak 1.5-2 saat pişirilir, ardından sıcak olarak kavanozlara dökülür.

Kafkas adjika

"Kafkas" kelimesi keskinlik ve keskinlik ile ilişkilidir. Belirli bileşenlerin kullanılması, sosun istenen tadının elde edilmesine yardımcı olacaktır. Sarımsak, fındık, kişniş, acı biber, karabiber, sirke, kimyon ve tuz alınır. Malzemelerin kombinasyonu kokulu bir sos elde etmenizi sağlar.

Biberli baharatlı pancar Acıka

Yemek hazırlamak için standart bir dizi malzeme kullanılır. Domates yerine meyve suyu var ve biber kullanımı zorunludur. 600 gr pancar için 2 adet alınır. Bitmiş sos ısınma özelliklerine sahiptir.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Acıka kış bakımına hazırlandığından depo yeri kiler, bodrum veya balkondur. Sosun 1-2 yıl içinde kullanılması tavsiye edilir. Sos ne kadar uzun süre saklanırsa lezzetini o kadar hızlı kaybeder.