Kış için acı biberden Acıka: Fotoğraflı 16 adım adım tarif

Yaz ve sonbaharda kışa hazırlanma zamanı. Çok sayıda farklı konserve tarifi arasından birini seçmek çok zor olabilir. Baharatlı bir şeyler istiyorsanız kış için acı biberli Acıka tariflerini deneyebilirsiniz.

Kış için acı biber Acıka pişirme özellikleri

Acıka, kaynatılması gerekmeyen, ancak bir yıla kadar bozulmadan saklanabilen eşsiz bir üründür. Bu yemeğin ana sebzeleri acı biber ve domates.

Çanak ısıl işlem görmeden hazırlanabilir, daha fazla vitamin içerir. Pişmiş atıştırmalık daha kokulu ve yumuşaktır. Muhafazayı kokulu, zengin kırmızı yapmak için en olgun domatesleri seçmeniz ve daha baharatlı yeşillikler kullanmanız gerekir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması için kurallar

Konservasyonun hazırlanması için sadece olgun ve iyi sebzeler kullanmanız gerekir. Domatesler ince kabuklu, sert ve etli olmalıdır. Cilt kalınsa, çıkarmak daha iyidir. Sıcak biberlerin tohumları çıkarılabilir veya yalnız bırakılabilir. Tat tercihlerine bağlıdır. Sarımsak bir blender içinde ince kıyılmış veya öğütülmüş olabilir. İsteğe bağlı olarak çeşitli otlar ekleyebilirsiniz.

Kabı nasıl hazırlanır?

Bankalar soda veya sabunla önceden iyice yıkanır. Korunmadan önce sterilize edilirler. Acıkayı uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız kavanozları sterilize etmenize gerek yoktur.

En İyi Pişirme Yöntemleri

Kış için Acıka yapmak için birçok tarif var. Alışılmadık bir tat vermek için çeşitli sebzeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Klasik baharatlı Acıka

Klasik bir tarif yapmak için gerekenler:

• 500g biber;
• 300g olgun domates;
• 2 baş sarımsak;
• taze otlar (dereotu, kişniş ve fesleğen);
• tatmak için suneli şerbetçiotu ve tuz ekleyin.

Kış için atıştırmalık nasıl yapılır:

1. Domatesler soyulmuş.
2. Biber tohumları çıkarılabilir veya tohumlarla bırakılabilir.
3. Yeşilleri durulayın, sarımsakları soyun.
4. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı bir karıştırıcıya koyun, pürüzsüz olana kadar doğrayın.
5. Yeşilleri doğrayın, iş parçasına dökün.
6. Tadına göre tuz.
7. Korumayı 20 dakika pişirin.

Bitmiş korumayı kavanozlara yerleştirin ve soğumasını bekleyin. Daha sonra mahzene veya balkona konabilirler.

Isı işlemsiz seçenek

Neye ihtiyacın var:

• 450 gr acı biber;
• 2 baş sarımsak;
• taze otlar isteğe bağlı (kişniş veya dereotu);
• hops-suneli;
• tuz.

Atıştırmalık hazırlama:

1. Biber tohumlardan temizlenebilir veya onlarla bırakabilirsiniz, sadece sapını kesin.
2. Sarımsakların başlarını soyun.
3. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin.
4. Sosyu kavanozlara koyun, kapakları kapatın.

Gürcü

Yemek yapmak için gerekenler:

• 3 biber kapsülü;
• 300 gr tatlı biber;
• 1 büyük baş sarımsak;
• bir demet taze dereotu ve kişniş;
• 100g ceviz;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi.

Aşçılık:

1. Biberi doğrayın, blendera koyun, sirkeyi ekleyin. Eziyet.
2. Ceviz, dolmalık biber ve taze dereotu kütlesine geçin. Pürüzsüz olana kadar tekrar ezin.
3. Sonra tuz.
4. Sarımsakları ayrı ayrı çevirin. Kütleye aktarın. İyice karıştırın.

Gerçek Gürcü adjika'nın çok uzun süre karıştırılması gerekir, böylece tüm malzemeler meyve sularını emer.Bitmiş atıştırmalık kavanozlara aktarılır ve buzdolabına konur.

Abhazca

Bu tarifin malzemeleri Gürcü sosuyla aynı. Acı biber kıyma makinesinden dövülür, sarımsak, maydanoz ve cevizler de aynı şekilde ayrı ayrı dövülür. Sonra her şey birbirine karıştırılır. Sonunda tuz ve suneli şerbetçiotu, biraz sirke ekleyin. Bitmiş sos serin bir yerde (buzdolabında veya mahzende) saklanır.

Kafkas

Alınması gerekenler:

• 350 gr acı ve tatlı biber;
• 150g kıyılmış ceviz;
• tatmak için tuz;
• hops-suneli.

Nasıl pişirilir:

1. Biberleri blenderdan geçirin, cevizleri ayrı ayrı öğütün.
2. Her şeyi birleştir, suneli şerbetçiotu, tuz ekle.
3. Homojen bir karışım elde etmek için uzun süre karıştırın.

Acı

Acı bir sos yapmak için acı biber, sarımsak ve bir demet taze kişniş, dereotu ve fesleğen gerekir. Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün. Sonunda, tadına biraz sirke ve tuz ekleyin. Lezzet için suneli şerbetçiotu ekleyebilirsiniz.

Biberlerden

Bu tarif için 500 gr acı biber, bir demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, tadına göre tuz gerekecek. Sarımsak ve biber öğütün. Yeşilleri doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın, sonunda tuzlayın.

Yaban turpu ile

Neye ihtiyacın var:

• 200g yaban turpu kökü;
• 1 kg domates;
• 1 biber kapsülü;
• 2 baş sarımsak;
• tuz.

Yaban turpu kökünü bükün. Bir blender kullanarak domatesleri sarımsakla ezin. Sonra her şeyi karıştırın, tuz eklemeyi unutmayın. Kavanozlara aktarın.

Soğan ve havuç ile

Neye ihtiyacın var:

• 3 biber;
• 4 orta boy havuç;
• 2 ampul;
• 1 kg domates;
• 100g sarımsak;
• taze kişniş;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Havuç, soğan, domates ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün.
2. Biberleri ince ince doğrayın. Domates salçası ile karıştırın.
3. Bir tencereye koyun, 40 dakika pişirin.
4. 3 dakika bitmeden tuz ekleyin.

Yaban turpu ve elma sirkesi ile

Alınması gerekenler:

• 150 gr yaban turpu;
• 1 kg domates;
• 2 baş sarımsak;
• tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi.

Domatesleri sarımsaklı bir karıştırıcıda çevirin. Horseradish bir kıyma makinesinden geçirilir. Domates, tuz ile karıştırın. Bankalara havale.

Kolay tarif

Bu tarif sadece acı biber ve tatlı biber, taze otlar ve ince kıyılmış fındık gerektirir. Tüm malzemeleri karıştırın, sonunda tuz.

Patlıcanlı

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg orta boy patlıcan;
• biber;
• 1 kg tatlı domates;
• sarımsak;
• yaklaşık 5 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz serpin;
• masa sirkesi.

Nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Yağı ve tuzu dökün, karıştırın.
2. Tencereyi ateşe koyun, 1 saat pişirin.
3. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.
4. Bitmiş korumayı kavanozlara aktarın ve sarın.

Kabak ile

Bu tarif, pişirme yöntemi ve malzemeler açısından bir öncekine benzer, patlıcan yerine sadece kabak kullanılır.

Elmalı

Elma çekirdeği, domates gibi küpler halinde kesin. Domatesler kaynar su ile haşlandıktan sonra önceden soyulur. Sarımsak ve biberi doğrayın. Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, bir tencereye aktarın, yağ dökün. Yaklaşık 40-43 dakika kaynatın. Sonunda tuzlayın ve şeker ekleyin.

Kerevizli

Malzemeler:

• 300g kereviz;
• 200 gr acı biber;
• 1 kg domates;
• 2 baş sarımsak;
• yeşillikler;
• şeker ve tuz;
• sirke;
• petrol.

Sebzeleri doğrayın, bir tencereye aktarın. 35 dakika kaynatın. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuz ekleyin, şeker ekleyin ve sirke dökün. 4 dakika daha pişirin. Bankacılık.

Erik ve elma ile

Bu tarif öncekiyle aynı şeyi gerektirecek. Sadece ek olarak bir erik, suneli şerbetçiotu ve taze otlar almanız gerekir. Domates, elma, erik, sarımsak ve biberleri ezin. Yeşilleri doğrayın. Sebze kütlesini bir tencereye aktarın, suneli şerbetçiotu dökün. 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sonunda şeker ve sirke, tuz ekleyin.

Acıka depolamak için en iyi yer neresidir?

En iyi buzdolabı veya bodrum gibi serin bir yerde saklanır.

Tavsiye