Ballı peynir: hangi ürün yenir, bu kombinasyon nereden geldi, yararları ve zararları, tabakta servis yapma kuralları

Peynir, gerçek bir incelik yapmak için kullanılabilecek lezzetli ve besleyici bir süt ürünüdür. Peynir ve bal kombinasyonu çok sıra dışı olarak kabul edilir. Bazıları için sürpriz olarak geliyor. Bununla birlikte, bu ürünler mükemmel bir şekilde bir araya getirilerek birbirlerinin lezzetini arttırır. Onlar sayesinde çok ilginç ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bir dizi özelliği hesaba katmak önemlidir.

peynir ile balın faydaları

Peynir ve bal kombinasyonu çok sağlıklı kabul edilir. Bu nedenle, süt ürünlerinde, kemiklerin ve dişlerin normal gelişimi için gerekli olan çok fazla kalsiyum vardır.Ek olarak, peynir, vücudu hızla doyuran ve şekli olumsuz etkilemeden açlık hissini köreltmeye yardımcı olan çok miktarda protein içerir. Bu ürünün birçok çeşidi metabolizmayı uyarır ve sindirim organlarının işlevlerini geri kazandırır.

Bal, yetişkinler ve çocuklar için önemli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Arı ürününün bileşimi şunları içerir:

• mineraller - bunlar arasında magnezyum, demir, fosfor, potasyum bulunur;
• B vitaminleri;
• askorbik asit;
• doğal antibiyotikler;
• besleyici karbonhidratlar;
• amino asitler;
• antioksidanlar.

Bal kalbi güçlendirmeye, bağışıklığı iyileştirmeye, kansızlığı gidermeye yardımcı olur. Ürün vücut üzerinde anti-inflamatuar ve antiviral etkiye sahiptir.Ayrıca, madde antifungal özelliklere sahiptir ve mükemmel bir immünomodülatör görevi görür. Ek olarak, arı ürünü insanlara enerji verir ve şiddetli viral enfeksiyonlar veya cerrahi müdahalelerden sonra gücün geri kazanılmasına yardımcı olur.

Çeşit seçimi

Doğru kombinasyonu elde etmek ve mükemmel tat dengesine ulaşmak için doğru peynir ve bal çeşitlerini seçmelisiniz. En iyi uyumluluk aşağıdaki ürünlerle gözlenmiştir:

1. Akasya balı mavi peynir ve pecorini ile iyi gider. Peynirin lezzetini fazla zorlamadan ortaya çıkarmaya yardımcı olan nazik bir arı ürünü. Aynı zamanda, belirgin bir cloying veya güçlü bal tadı yoktur.
2. Lavanta nektarı, mascarpone ve crotten ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu bal çeşidi yoğun bir dokuya ve belirgin bir aromaya sahiptir. Bu nedenle baharatlı peynir türleri ile mükemmel bir uyum içindedir.Bu kombinasyon, çiçek notalarıyla sıra dışı yeni bir tat ve hoş bir tat elde etmeye yardımcı olur.
3. Çam balı brie ve camembert ile iyi gider. Bu bal, oldukça sıvı bir kıvam ve ladin kozalaklarının aroması ile karakterizedir. Yumuşak çeşitlerle iyi gider. Pişmiş veya taze armut bu kombinasyona harika bir katkı olacaktır.
4. Kekik balı sert ve yarı sert koyun ve keçi peynirleri ile kombine edilebilir. Bu nektar çeşidi, belirgin bir baharatlı tat ve kekik aroması ile karakterizedir. Bu nedenle keçi ve koyun peynirleri ile kombinasyonu en titiz gurmelere bile hitap edecek. Kırmızı şarap bu kombinasyonu organik olarak tamamlayacak.
5. Kestane balı Rus ve Hollanda peyniri ile kombine edilebilir. Ayrıca bu nektar için harika bir katkı martello veya cachotta olacaktır. Balın ağızda kalan tadında belirgin ceviz tonları hissedilir. Ayrıca hoş bir baharatlı aroması vardır.
6. Ihlamur nektarı, Marsental Tournai ve diğer süper sert peynirlere iyi bir ektir. Bu bal çeşidi, taze ve hassas bir tada sahiptir. Orta derecede tatlı ve çok viskozdur. Böyle bir arı ürünü, eski peynirin keskin ve baharatlı tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.
7. Çiçek balı, mozzarella ve beyaz peynir ile iyi bir şekilde tamamlanır. Kremalı lor çeşitleri ve beyaz küflü peynirlerle birleştirmek caizdir. Bal nektarı, yumuşak peynir dokusu ile organik olarak tamamlanan belirgin bir tatlı tadı ile karakterizedir. Bu kombinasyon, hafif eriyen bir tatlı elde etmenizi sağlar.
8. Kişniş balı, gruyere veya marigiana ile organik olarak tamamlanabilir. Eşit derecede iyi bir seçim, marsental bir fular olacaktır. Olgun peynirler, belirgin badem ezmesi notaları ile balın hassas ve baharatlı tadını mükemmel şekilde tamamlayan hafif bir acılık ile ayırt edilir.
9. Alfalfa, yonca, karabuğday, narenciye bal çeşitleri beyaz peynir, suluguni, Adige peyniri ile organik olarak birleştirilir. Salamura çeşitleri ile kombine edilebilir. Bal nektarının parlak tadı ve belirgin aroması, peynirin bariz tuzluluğunu zarif bir şekilde vurgular.

Aynı zamanda uzmanlar, kendinizi standart kombinasyonlarla sınırlamanızı önermezler. Yeni bir şey aramak ve denemek oldukça mümkündür. Bu, mükemmel eşleşmenizi bulmanıza yardımcı olacaktır.

Nereden geldi?

Fransa'da böyle lezzetler karıştırılmaya başlandı. Bu ülkede uzun zamandır alışılmadık ürünleri karıştırarak yeni tat duyumları arıyorlar. Genel olarak, artık Avrupa ülkelerinde kahv altı veya akşam yemeği için ballı peynir servis edilmektedir. Bu kombinasyon pek olağandışı olarak adlandırılamaz.

Peynir tabağı süslemenin nüansları

Lezzetli ve güzel bir atıştırmalık elde etmek için peynirin balla nasıl servis edildiğini anlamak önemlidir. Peynir tabağı hazırlarken şu kurallara göre hareket etmelisiniz:

1. Peynirleri küçük dilimler halinde yayın. Bu durumda, nötr bir çeşitle başlayıp yavaş yavaş tuzlu, baharatlı ve acıya geçmeniz önerilir.
2. Farklı çeşitler arasında, renk ve doku bakımından farklılık gösteren ürünler düzenlenir. Kara üzüm veya taze otlar olabilir.
3. Belirgin bir aroması olmayan yumuşak ve viskoz bal alın. Zengin bir tada sahip nektar, romantik bir randevu veya ev toplantıları için en iyi şekilde kullanılır.
4. Peynir tabağına ekşi reçel ekleyin.

Peynir tabağının ekmeksiz servis edilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, şarap meze için harika bir katkı olacaktır. Bal bir tabağa dökülebilir veya ayrı bir kapta servis edilebilir.

Peyniri aperatif olarak kullanmayı planlıyorsanız, üç çeşit yeterli olacaktır. Peynir tabağı tatlı olarak servis ediliyorsa peynir çeşitleri artırılmalıdır. Bu durumda geniş bir tabağa ince dilimler konulması ve ortasına sıvı bal dolu kaselerin konulması tavsiye edilir.

Şenlikli bir etkinlik için ballı peynir tabağına ek olarak elma, kivi, ananas, kuru erik, kiraz ve diğer meyve ve çilekleri kullanmalısınız. Ceviz ve çam fıstığı, badem de mükemmeldir. Peynirin yanına avuç avuç serpilmesi tavsiye edilir.

Peynir, kuruyemiş ve meyvelerin özel çatallarla alınması gerekmektedir. Aynı zamanda bal nektarını bir kaşıkla tabağınıza aktarmanız ve malzemeleri içine daldırmanız gerekiyor.

Başka ne yiyorlar?

Peynir ve bal tabağını daha ilginç hale getirmek için kuruyemiş ve kuru meyvelerle takviye edilmesi önerilir. Ayrıca meyve ve çilek - kivi, üzüm, elma, armut, incir ile servis yapmak harika bir çözüm olacaktır. Çoğu zaman, böyle bir meze şarapla servis edilir.

Kontrendikasyon var mı

Peynir-bal atıştırması, arı ürünlerine alerjisi olan veya laktoz intoleransı olan kişilere zarar verebilir. Ürolitiyazis, piyelonefrit, kolit, akut gastrit varlığında da dikkatli olmalısınız.

Peynir ve balın birleşimi bir klasik olarak adlandırılabilir. Bu bileşenler mükemmel bir şekilde birleştirilir ve birbirlerinin tadını arttırır. Ancak bu atıştırmalığın hazırlanmasında kesinlikle göz önünde bulundurmanız gereken bir takım özellikler var.

Tavsiye