Çavdar kabuğu çıkarılmış tane: adı, bileşimi ve faydaları, yemek tarifleri nedir

Çavdar, un yapılan, ekmek yapılan tahıl verir. Tahıldan çeşitli tahıl türleri de elde edilir. Çavdar kabuğu çıkarılmış tane çeşitlerini ve özelliklerini, nasıl yapıldığını, kimyasal bileşimini, ürünün değerini ve vücuda faydalarını düşünün. Çilek, et, mantar ile klasik tarife göre çavdar unundan yulaf lapası nasıl pişirilir. Ürünü nasıl ve ne kadar süreyle saklamanız gerekir.

Çavdar kabuğu çıkarılmış tane türleri

Her çeşit çavdar irmik olgun, kuru tanelerden yapılır. Kırılmamış tanelerden yapılan kabuğu çıkarılmış tanelere tam taneler denir. Tahılların soyulması ve öğütülmesi ile üretilir. Kabuksuz tanelerin rengi açık bejden kahverengimsi kadardır.Tahıllar bozulmadan kaldığı için en sağlıklı yulaf lapasını yapar.

Tam tahıllar buharda pişirilebilir ve buharda pişirilmeyebilir. Buğulanmış yulaf lapası daha hızlı pişirilir, yulaf lapası zengin bir tada sahip ufalanır. Tam tahıllara ek olarak, daha hızlı pişirmek için ezilmiş tahıllar ve pul halinde düzleştirilmiş tahıllar da satıyorlar.

Bileşim ve faydaları

Yulaf tanesi 100 gr ürün başına 10,3 gr protein, 1,6 gr yağ, 60,8 gr karbonhidrat ve 15.1 gr lif, antioksidanlar, organik asitler içerir. Vitaminler: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP. Eser elementler: potasyum, magnezyum, demir, manganez, kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum, çinko. Kalori - 338 kcal.

Çavdar kabuğu çıkarılmış tanelerin besin değeri büyük miktarda protein, bitkisel yağ, lif ve sindirilebilir karbonhidratlardan oluşur. Bağışıklığı arttırmak, refahı arttırmak, toksik maddelerin vücudunu temizlemek ve bağırsak aktivitesini iyileştirmek için yulaf lapası ve diğer ürünleri yemek faydalıdır.

Çavdar unu lapası, şeker hastalığı tipi şeker hastalığı, kalp ve damar hastalıkları, tiroid bezi, mide-bağırsak sistemi rahatsızlıkları olanlar için faydalıdır. Fiziksel ve zihinsel stres sırasında, diyet menüsüne dahil edildiğinde, kilo kaybı için veya bir hastalıktan sonraki iyileşme döneminde ondan yemeklerin kullanılması yararlıdır.

Ezilmiş, iyi haşlanmış tahıllar, irmik, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi ile birlikte çocukları beslemek için kullanılabilir. Onları değiştirmek iyidir. Çavdar, ilkbaharda vitamin eksikliği, stres, yorgunlukla savaşmaya yardımcı olur. Anemi, ateroskleroz, hipertansiyon için pullar önerilir.

Lapa Tarifleri

Çavdar kabuğu çıkarılmış taneden yemek hazırlamak diğerlerinden daha zor değil. Sade su ve sütte pişirebilir, bitmiş olana şeker, tuz, tereyağı ekleyebilirsiniz. Kilo verenler için tereyağı değil, bitkisel yağ kullanmak daha iyidir.Tat ve fayda için çilek, taze veya kuru meyveler, sebzeler, otlar, kuruyemişler, farklı çeşitlerde peynirler, mantarlar, bal ve diğer ürünleri dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.

Kolay yol

Klasik tarife göre yemek pişirmek için doğranmış veya buğulanmış tahıllar almak daha iyidir. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• 100 g miktarında çavdar kabuğu çıkarılmış tane;
• 0,2 l miktarında su;
• süt - 0,3 l;
• Bir tutam tuz da almalısın;
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker;
• Bu miktarda yulaf lapası için 25 gr tereyağı.

Pişirme sırası:

1. İrmikleri suda yıkayın, ocağa koyun ve kaynatın.
2. Kaynayan suya süt, şeker ve tuzu ekleyin.
3. Her şeyi karıştırın ve tekrar kaynatın.
4. Yavaş ateşi bıraktıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat pişirin.
5. Meyve ve çilek, servis yaparken tabağa yeşillik ekleyin.

Böğürtlenli fırınlanmış

Tarif, çavdar kabuğu çıkarılmış tane, keten tohumu ve çilek ek olarak dahil edilmesini içerir. Sabahları kahv altıda çilek ile pişmiş yulaf lapası yemeniz önerilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100g çavdar gevreği;
• 100 gr meyve ve çilek - ahududu, çilek, kuş üzümü;
• 50g keten tohumu ve ayçiçeği tohumu;
• 100 ml süt;
• 1 yumurta;
• 1 muz.

Pişirme sırası: Yumurtayı sütle çırpın, kütleye şeker ekleyin, çavdar gevreği ekleyin ve karıştırın. Çilekleri, muzu doğrayın, ayrıca bir kaseye dökün, ayçiçeği çekirdeği ekleyin.Ürünleri içine koymadan önce tereyağı ile yağlanmış kalıbı kütle ile doldurun. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Mantarlı

Mantarlı çavdar unu lapası lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. Hazırlanması kolay, ihtiyacınız olacak:

• 150g irmik;
• mantar 250 gr;
• 2 soğan;
• yağ ve baharatlar.

Daha hızlı pişen öğütülmüş tahılların kullanılması tavsiye edilir. Ürünü durulayın, su ekleyin ve ocağa koyun. Soğan ve mantarlar soyulur, yıkanır, küp küp doğranır ve tavada az yağda kavrulur. Kavurma işlemi bitince karabiber, hindistan cevizi, kakule, tuz ekleyin.

Mantar tavasına yulaf lapası ekleyin, örtün ve 5 dakika pişirin. Ekşi krema, peynir, otlar ve siyah ekmekle servis yapın.

Etli yulaf lapası

300 gr az yağlı tavuk veya dana etinden bir çavdar yemeği hazırlanır, tahıllar aynı hacimde alınmalıdır. Tarif 3 orta boy soğan ve havuç içerir.

1. Çavdar kabuğu çıkarılmış tane yıkanmalı, su ile dökülmeli ve 1.5-2 saat demlenmesine izin verilmelidir.
2. Soğanları yarım halkalar halinde kesin, bir tavaya koyun, parçaları altın rengi olana kadar mısır veya keten tohumu yağında kızartın.
3. Soğanlardan ayrı olarak doğranmış havuç ve eti kızartın.
4. Her şeyi bir kaseye koyduktan sonra karıştırın ve kuvvetli ateşe koyun.
5. Birkaç dakika sonra baharatları ve tuzu ekleyin.
6. Ardından mısır gevreğini dökün ve kaynar su dökün, böylece su kütleyi 3 cm kaplayacak.
7. Ateşi hafifleyin, 5 dakika pişirin, tencereyi bir kapakla kapatın, ısıyı kapatın ve 30 dakika kaynamaya bırakın

Depolama özellikleri ve şartları

Çavdar dahil tam tahılları 0-25 °C sıcaklıkta ve %70'ten yüksek olmayan nemde saklayın. Depolama kurallarına tabi olarak tahıllar en az 2-3 yıl bozulmaz. Ezilmiş tahıllar için raf ömrü 4-12 aya düşürülür. Bunun nedeni, ezilmiş tahılın bütünden daha olumsuz faktörlere karşı daha duyarlı olmasıdır.

Tahılları besleyici tutmak için güneş ışınlarının üzerlerine düşmemesi için karanlık bir yerde saklanmaları gerekir. Çavdar ürününü zararlılardan korumak önemlidir. Bunu yapmak için sterilize edilmiş cam veya teneke kutular kullanabilirsiniz. Temiz ve kuru olmalıdırlar. İçlerine mısır gevreği dökün ve terli kapakları kapatın. Kavanozlar ürünün taze kalmasına yardımcı olur, tahılın nemi, kokuları, enfeksiyonu ve içindeki böceklerin yayılmasını engeller.

Kavanozları kiler veya mutfak tezgahı gibi serin ve karanlık bir yere koyun. Tazeliklerini takip edebilmek için kavanozların veya kapların üzerine doldurma tarihlerini işaretleyin.

Her kullanımdan sonra kapağı kapatın. İçerikte haşere görülürse, yemek pişirmek için kullanılamaz. Nemli ve küflü tahılları yiyemezsiniz.

Çavdar kabuğu çıkarılmış tane besin, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ondan klasik versiyonda geleneksel yulaf lapası pişirebilir veya et, mantar, sebze, ot ilavesiyle kendinizi bir yemeğe şımartabilirsiniz. Çavdarın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, sadece besleyici bir ürün değil, aynı zamanda birçok organın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olduğu, sağlığı desteklediği ve geri kazandığı için bir şekilde iyileştiricidir.

Tavsiye