Nutria nasıl kesilir: kesimden önce ne kadar büyür, yöntemler ve ekipman

Nutria yetiştiriciliği, birçok çiftçinin uğraştığı oldukça karlı bir iş olarak kabul edilir. Aynı zamanda kaliteli et ve deri elde etmek için hayvan yetiştirmek yeterli değildir. Birçok acemi yetiştirici, bir nutria'nın nasıl kesileceği ile ilgilenir. Bu durumda, hayvanın kesime hazır olup olmadığını belirlemek gerekir. Cildin bütünlüğünü koruması için çıkarma yeteneğinin önemi hiç de az değildir.

Kesmeden önce ne kadar nutria büyür

İstenilen kürk olgunluğu kesim süresini etkiler. Hayvanlar 8-10 ayda en kaliteli deri ile ayırt edilir. Aynı zamanda, kürk kışın en büyük yoğunluğu ve yumuşaklığı kazanır. Bu nedenle, hava faktörleri kesimin zamanlamasını etkiler.

En uygun dönemi belirlemek için bölgesel özellikleri göz önünde bulundurmaya değer:

• kuzey Avrupa'da, nutria'nın Kasım ayının başından Mart ortasına kadar kesilmesi önerilir;
• Orta Avrupa bölgelerinde, çalışmalar Kasım ayının ortasından Mart ayının başlarına kadar gerçekleştirilir;
• güneyde hayvanların Kasım ayının sonundan veya Aralık ayının başından Mart ayının başlarına kadar kesilmesi tavsiye edilir.

Bazen sıcak mevsimde hayvanların kesilmesine izin verilir. Aynı zamanda hayvanların yünü tüm kalite kriterlerini karşılamalıdır. Çiftçiler kesimden önce bireyleri dikkatlice seçer ve yünlerinin durumunu değerlendirir. Aşağıdaki kalite kriterlerinin dikkate alınması önerilir:

• Arkadaki kılların uzunluğu 12 santimetre, kürkü kalın ve parlak;
• kasık bölgesindeki kürk cildi eşit şekilde kaplar;
• kapatan tüyler göbeğin altından çıkar;
• kasık bölgesindeki küçülme 10 santimetreye ulaşır;
• karın ve omurgada dolaşıklık yok.

Tüm parametreler doğruysa hayvan kesime hazırdır. Bu durumda, cilt birinci sınıf olarak kabul edilir ve bu nedenle en pahalı olanıdır. Cildin boyutuna büyük önem verilir. Bu nedenle 3 kilonun üzerindeki hayvanlar kesime gönderilmelidir.

Hayvanın kürkü kir veya tüyle kaplıysa kesimden önce yıkanması ve taranması önerilir.

Ekipman ve sarf malzemeleri

İşlemin başarılı olması için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız önemlidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kan kabı;
• bir bıçak seti - deri yüzmek, yağ kesmek ve leşlerin kanaması için tasarlanmıştır;
• fırçalar ve fırçalar;
• galvanizli masa - üzerinde bir karkas kesmek uygundur;
• askı ve yüzük;
• makas - prosedür için normal bir alete ve Cooper'a ihtiyacınız olacak;
• metal kazıyıcı;
• çekiç;
• metal tarak;
• iğne - deri örmek için özel olmalı;
• ahşap boşluk - cildi et ve yağdan temizlemek için kullanılır.

Ayrıca, aletler kesim yöntemine bağlıdır. Bir çubuk veya elektrot olabilir. Ayrıca lastik eldivenlere de ihtiyacınız olacak.

Kesme yöntemleri

Kesimin başarılı olması için işlem için doğru yöntemi seçmek ve teknolojiyi takip etmek önemlidir.

Manuel

Sabahları kesim yapılması tavsiye edilir. Bu işlemden 12 saat önce hayvanların beslenmesi, sulanması veya yıkanması önerilmez. Bir nutria puanı almak için şunları yapmalısınız:

1. Hayvayı sol elinizle kuyruğundan ve arka bacağından tutun, eve yaslanarak aşağı indirin.
2. Çubuğu hızlıca vur. Bu alın veya başın arkasında yapılabilir. Önceden, çubuk bir bez veya lastikle sarılmalıdır. Bu, kafatası hasarını ve morarmayı önlemeye yardımcı olacaktır.

Kesimden sonra et yendiği için karkasın kanaması tavsiye edilir. Bunun için hayvan baş aşağı asılır ve kan damarları kesilir. Aşağıdan, içine kanın aktığı bir havza veya başka bir kap koymaya değer. İşlem 3 dakika sürer. Kanı çıkardıktan sonra, karkasın kancadan çıkarılması ve idrardan kurtulmak için mideye basılması önerilir. Ardından cildi çıkarmaya başlayabilirsiniz.

Elektrik akımı ile

Bu yöntem en kolay olarak kabul edilir. Bir hayvanın deşarj yoluyla öldürülmesi anlamına gelir. Nutria'yı öldürmek için elektrotlar kullanılır.Akım onlardan geçer. Prosedürü gerçekleştirmek için, ön veya arka pençenin yanına bir tel yerleştirilir ve daha sonra 220 voltluk bir voltajla elektrik bağlanır. Bu durumda, akım gücü en az 0,7 amper yapılır. Bir nutriayı bu şekilde maksimum 3 saniyede öldürebilirsin.

Temizleme kuralları

Kesimden sonra aşağıdakileri yapmanız önerilir:

• deriyi çıkarın;
• son işlem gerçekleştir;
• kasap taze bir karkas.

Önceden keskin bıçak ve kaseler hazırlamanız önerilir. Ayrıca düz bir yüzeye ihtiyacınız olacak. Cildi germek için kullanılır. Kesimden sonra kanın serbest bırakılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için hayvan arka ayaklarından asılmalı ve altına bir leğen veya derin bir kase yerleştirilmelidir. Bundan sonra, kanı serbest bırakmak için gözleri ve nazofarenksi delin. Ardından idrarı bırakmanız ve cildi çıkarmaya devam etmeniz gerekir. Bu işlem arka ayaklardan başlamalıdır. Yuvarlak bir şekilde bile kesimler yapmaya çalışmanız önerilir.

Nutria skin nasıl alınır ve saklanır?

Kabuğu çıkarıldıktan sonra iç yüzeyi kalan et ve yağlardan arındırılmalıdır. Daha sonra malzeme yağdan arındırılır ve düzeltilir. Bu manipülasyon özel cihazlarla gerçekleştirilir. Tüm hareketler cilde zarar vermemeye özen gösterilmelidir.

Hazırlık çalışmasını gerçekleştirdikten sonra, cildin nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmek önemlidir. Kürkün hemen kullanılması planlanmıyorsa, korunması caizdir. Bunu yapmak için bir tuzlu su çözeltisi kullanın. Hammaddeler tuz serpilmeli ve açılı olarak bir kaba yerleştirilmelidir. 1-2 gün sonra cilt kontrol edilir. Sonuç yetersizse manipülasyon tekrarlanır.

Ardından, kürk üstte kalacak şekilde deriyi katlamanız ve bir torbaya veya filme sarmanız önerilir. Hazır hammaddelerin serin yerde muhafaza edilmesi caizdir. Buzdolabında veya derin dondurucuda raf ömrü 6 aya kadardır.

Karkas kesimi

Nutria'yı kesmek oldukça kolaydır. Bunun için bir bez ve suyla dolu bir kap gerekir. Ayrıca keskin bir bıçak ve bir çöp torbası almanız gerekir. Cildi çıkardıktan hemen sonra karkasın kesilmesine başlanması tavsiye edilir. İlk önce tüm iç kısımları çıkarmanız ve ardından mideyi kesmeniz gerekir.

Safra kesesi ve idrar kesesini ayırmak için özel dikkat gösterilmelidir. Onlara verilen zarar etin tadında bozulmaya neden olur - acı olur.

Nutria'nın kesilmesi ve kesilmesi, net bir eylem dizisi gerektiren oldukça emek yoğun süreçler olarak kabul edilir. Bu, lezzetli et ve kaliteli kürk elde etmenize yardımcı olur.

Tavsiye