Şeftali kışın evde dondurucuda taze nasıl dondurulur

Şeftali pek çok kişi tarafından sevilir çünkü bu meyveler inanılmaz hoş bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. Bu gerçek bir vitamin ve besin deposudur. Soğuk mevsimde bu meyvelerin mükemmel tadını hissedebilmek için, ileride kullanmak üzere stoklayabilirsiniz. En uygun yollardan biri dondurmaktır. Kış için şeftali nasıl dondurulur? Farklı şekillerde yapabilirsiniz, kolay ve hızlıdır. Düzgün bir şekilde dondurulup muhafaza edilen meyveler harika bir kış ikramı olacaktır.

Bu boşluk, gelecekte tatlı yapmak ve pişirme için doldurmak için kullanılabilir. Kokulu dilimler, hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetindeki çeşitli tahıllara harika bir katkı olacaktır. Kendi başlarına lezzetliler.

Kış için şeftali dondurmanın özellikleri

Şeftali çok narin meyvelerdir ve kolayca zarar görebilir. Bu nedenle, donmaya hazırlanırken dikkatli bir şekilde kullanılmaları gerekir.

Köftenin oksidasyonunu ve koyulaşmasını önlemek için şeftaliler asidik bir çözeltiye birkaç dakika batırılır. Hazırlanan olgun meyve dilimleri, zayıf bir sitrik asit çözeltisine yerleştirilebilir (litre suya eksik bir çay kaşığı eklenir). Bu durumda saklama sırasında kararmazlar.

Ayrıca oldukça basit bir şekilde hazırlanır: yaklaşık 15 derecelik bir sıcaklıkta limon suyu ve sudan. 4 yemek kaşığı meyve suyu eklemek bir litre su için yeterli olacaktır.

Bu meyvelerin kokuları çok kolay emdiklerine dikkat edilmelidir, bu nedenle torbalar hava geçirmez olmalı ve saklama sırasında meyveler güçlü kokusu olan ürünlerin (balık, et, deniz ürünleri) yanına konulmamalıdır.

Gelecekte meyvelerin nerelerde kullanılacağını da düşünmekte fayda var. Buna bağlı olarak paketteki kısım az ya da çok olabilir.

Meyve seçimi ve hazırlanması

Dondurulacak şeftaliler özenle seçilmelidir. Meyveler, hasar ve çürüme izleri olmadan orta derecede olgun olmalıdır. Kabuksuz hasat etmeyi planlasanız bile meyveleri yıkamak zorunludur.

Dondurulmuş bütün, tercihen küçük meyveler. Büyük meyveleri parçalara ayırmak daha iyidir - bu, dondurucuda yerden tasarruf sağlayacaktır. Olgunlaşmış meyvelerin bütün veya dilimler halinde dondurulmasına gerek yoktur, ancak dondurucuda da başarıyla saklanabilen mükemmel bir meyve püresi yaparlar.

Şeftali önce nazikçe yıkanmalı ve doğal olarak kurumaya bırakılmalı veya bir havluyla hafifçe kurulanmalıdır.

Evde şeftali dondurma tarifleri

Dondurma, meyve ve sebzeleri saklamanın harika bir yoludur. Ayrıca, hızlı ve kullanışlıdır. Ancak, meyveleri çeşitli şekillerde dondurabilirsiniz. Ardından en popüler tariflerden bahsedeceğiz.

Çukurlu bütün şeftali

Yıkama ve kurutma dışında başka bir işlem gerekmediği için bu, dondurmanın en hızlı yoludur.

Çukur ile bütün olarak dondurmak için hazırlanan her şeftali kağıda sarılmalı, meyvelerin birbirine ezilmemesi için bir poşete konulmalı ve dondurucuya gönderilmelidir.

Kuru kağıt havlular meyve sarmak için harikadır.

Dondurucuda böyle bir boşluk için yeterli alan olmalıdır.

Derisiz dilimler

Kabuğu soyulmuş şeftaliler buzdolabında dondurulurken yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Bunu yapmak için meyveler kaynar suda 20-30 saniye haşlanır, ardından meyveyi kabuğundan çıkarmanız ve dilimler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra hazırlanan şeftaliler kurutulur, dikkatlice plastik poşetlere sarılır ve buzlukta dondurulmaya gönderilir.

Parşömenle

Şeftalileri parşömenle düzgün bir şekilde dondurmak için önce onları yıkamalı, soymalı ve istenirse soymalısınız. Bunu yapmak için şeftalilerin üzerinde “X” harfi şeklinde kesimler yapmanız ve otuz saniye kaynar suya indirmeniz gerekir. Bundan sonra meyveleri çıkarın ve buzlu suya koyun.

Ardından meyveleri idare edilebilir parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Ardından dilimleri parşömen üzerine birbirine değmeyecek şekilde yayın, üstlerine başka bir parşömen yaprağı koyun ve dondurucuya gönderin.

Bu dondurma yöntemi ayrıca dondurucuda çok yer gerektirir.

Yoğun Şeftali

Gevşek şeftalileri kabuğuyla dondurabilir veya dilerseniz çıkarabilirsiniz. Ürünün tadını etkilemez. Kabuğu soyulmak isteniyorsa yıkanan meyve önce 15-20 saniye kaynar suda, ardından soğuk suda bekletilmeli, ardından kabuk kolayca çıkarılacaktır.

Ardından, meyveyi yarıya veya daha küçük dilimlere ayırmanız gerekir. Dondurma işlemi sırasında kararmayı önlemek için, iş parçası az miktarda limon suyu veya sitrik asit ilavesiyle kısa süreliğine suya yerleştirilir.

Ardından meyveler sudan çıkarılır, ayrıca kurutulur ve folyo veya pişirme kağıdı ile kaplı herhangi bir düz tabağa yerleştirilir. Şeftaliler birbirine değmemelidir. Bu formda meyveler 3-4 saat önceden dondurulmak üzere dondurucuya gönderilir.

Bundan sonra torbalara veya başka kaplara konur ve dondurucuda uzun süreli saklamaya gönderilir.

Şekerli

Genellikle, böyle bir hazırlık genellikle tatlı şekerlemeleri pişirmek için kullanılır, bu nedenle şeftalileri uygun dilimler halinde önceden kesmek daha iyidir. Bu dondurma yöntemi için hazırlanan şeftaliler, meyveleri şekerle kaplayarak bir torbaya veya kaba konur. Saklama kapları doğru yüksekliğe kadar doldurulur, sıkıca kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Bu şekilde meyveleri dondurucuda ön işlem yapmadan hemen dondurabilirsiniz.

Şurupta

Şurupta dondurmak için biraz olgunlaşmış şeftalileri ve meyve suyu salmış olanları kullanabilirsiniz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• meyveler;
• şeker;
• su.

Önce tatlı şurup yapılmalıdır. Bunu yapmak için her 600 ml su için 350-400 gram şeker alın. Su kaynatılır, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır.

Bir kaba konan meyvelerin üzerine hafif soğuyan şerbet dökülür. Bu durumda plastik poşet kullanımı uygun olmaz.

Meyveyi ıslatmak için 1-2 saat bekletin ve ardından dondurucuda dondurun.

Dökülmemesi için kabı ağzına kadar şurupla doldurmamak önemlidir.

Şeftali Püresi

Sağlıklı ve lezzetli bir meyve püresi hazırlamak için önce şeftalilerin soyulması gerekir. Daha sonra taş çıkarılır, parçalara ayrılır ve bir blender ile ezilir.

Şeker tadına göre eklenebilir veya istenirse hiç bırakılabilir. Bu durumda, tamamen doğal olacaktır. Hazırlanan püre kaplara dağıtılır. Sıkıca kapatılır ve dondurucuya gönderilir.

Püre, buzlu dondurma kalıplarına önceden yerleştirilebilir ve dondurulabilir. Daha sonra bitmiş patates püresi küpleri kapalı bir torbaya konur ve dondurulur. Bu küpler, soğuk mevsimde bebek mamasına harika bir katkı sağlar.

Daha fazla depolama

Bu hassas ürünü dondurmak yeterli değil, saklama kurallarına uymak önemlidir.

Dondurma kurallarına uyulsaydı, şeftaliler saklama sırasında kararmaz ve hoş bir görünüm ve tat almaya devam eder.

Odadaki sıcaklık 9 ila 12 derece arasındaysa, donmuş meyveleri 6 ay boyunca saklayabilirsiniz. 12 derecenin altındaki sıcaklıklarda donmuş meyveler en az 9 ay saklanır. Dondurucuda boşluklar için yeterli alan olduğundan emin olun.

Şeftali nasıl çözülür

Dondurulmuş meyveler daha fazla kullanım için çözülmelidir.

Doğru çözüldüğünde, meyve lezzetini ve şeklini koruyacaktır. Şeftalileri yavaş yavaş, oda sıcaklığında veya buzdolabının rafında çözün.

İşlem ne kadar yavaş olursa, meyve son versiyonda o kadar iyi görünür. Asla sıcak suda veya mikrodalga fırında buz çözmeye izin vermeyin - bu yalnızca ürünün görünümünü kötüleştirmekle kalmaz, aynı zamanda depolanan vitaminlerin çoğunu da yok eder.

Dondurulmuş şeftaliler çeşitli tatlılarda kullanılabilir veya basitçe yenebilir.

Tavsiye