Kış için tereyağlı marine edilmiş kabak: adım adım tarif

Kabağından, kış da dahil olmak üzere birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, kış için tereyağlı kabak turşusu yapabilirsiniz. Atıştırmalık hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Kış için yağ ile kabak turşusu özellikleri

Dekapaj için kabak herhangi bir şekilde kesilebilir - halkalar, küpler veya çubuklar. Bitkisel yağ ile karıştırılmış soya sosu mezeye eklenebilir.

Mezenin baharatlı olması için baharatı ekledikten sonra yaklaşık 1 saat demlenmesi gerekir. Bu süre zarfında meyvelerin baharatların tüm tat ve aromasını emmesi için zamanları olacaktır.

Kavanozlar muhafaza edilmeden önce buhar veya sıcak su ile sterilize edilir. Sterilize edilmiş kabaklar, sterilize edilmemiş kabakların aksine daha uzun süre dayanır.

Malzemeler

Tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

genç olgun kabak veya kabak;
şeker;
tuz;
bitkisel yağ;
sirke;
su;
sarımsak.

Yeşiller ve baharatlar isteğe göre muhafazaya alınır. Ayrıca konserveyi hazırlamak için marineyi önceden hazırlamanız gerekecek.

Özel ürün seçimi

Kabak turşusu hazırlamak için, genellikle kesilmeyen ince açık yeşil kabuklu genç meyveler kullanmak en iyisidir. Meyveler herhangi bir çeşit ve büyüklükte olabilir.

Önemli olan kabuğunda herhangi bir hasar belirtisi olmaması ve taze olmalarıdır.

Hem ayçiçeği hem de zeytinyağı muhafazaya uygundur. Kabak turşusuna alışılmadık bir tat vermek için iş parçasına çeşitli baharatlar, baharatlar, otlar koyabilirsiniz. Örneğin karabiber, dereotu, maydanoz, fesleğen, sarımsak.

Kabı nasıl hazırlanır

Cam kavanozlar genellikle bitmiş korumayı döşemek için kullanılır. Bankalar önce soda ve sabunla iyice yıkanır. Daha sonra sterilize edilir. Sterilizasyon çeşitli şekillerde yapılabilir. Örneğin, bir tencerede. Bunu yapmak için büyük bir tencereye su dökün. Altına bir havlu koyun. Kavanozları birbirine değmeyecek şekilde tencereye koyun. Ateşe koyun ve kaynar suda 15 dakika sterilize edin.

Diğer bir yol da feribotla. Bunu yapmak için, bir su ısıtıcısında suyu ısıtın. Kavanozu kapak deliğine yerleştirin ve 15 dakika boyunca buharla sterilize edin.

Pişirme işlemi

Marine kabak pişirme süreci:

Sebzeleri yıkayın, suyunu kurutmak için bir havluya yayın, sonra herhangi bir şekilde kesin.
Yeşilleri de yıkayıp ince ince doğrayın.
Sarımsak başlarını soyun, bıçakla ezin ve ince ince doğrayın.
İş parçasını büyük bir tencereye koyun, otlar, şeker, tuz, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırmak için. İş parçasını 1 saat bırakın.
Hazır konserve marine ile dökülebilir veya kabak yeterince meyve suyu verdiyse bu şekilde bırakabilirsiniz.
Marinatı hazırlamak için suyu kaynatın, tuz ve şeker, defne yaprağı, karabiber ekleyin. 5 dakika kaynatın. Sonunda sirke dökün. Meyveler büyük küpler veya daireler halinde kesilmişse turşusu kullanılır.

Sebzeleri kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Atıştırmayı bodrum katına koymadan önce oda sıcaklığına soğutulur. Kavanozlar ters çevrilir ve soğuyuncaya kadar bir havlu ile örtülür.

Bitmiş ürünün depolanması

Bitmiş koruma serin ve havalandırılmış bir alanda saklanır.

Kavanozlar güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır, aksi takdirde atıştırmalıklar kaybolur.

Karanlık bir mahzen veya bodrum, buzdolabı veya dolap, depolama için en iyisidir. Salamura kabakların sterilize edilmiş kavanozlarda raf ömrü 2 yıla kadardır. Hazırlandıktan sonraki bir yıl içinde sterilize edilmemiş muhafaza edilmesi tavsiye edilir.