Zeytin için marine edilmiş üzümler: kış için adım adım konserve tarifi

Marine edilmiş üzümler klasik bir Ermeni aperatifi olarak kabul edilir. Ürün bir yıl depolandığı için kışa da hazırlanır. Peynir veya sosisin yanı sıra salatalara, et yemeklerine ek olarak kullanılır. Lezzetli bir hazırlık elde etmek için zeytin için salamura üzüm yaratmanın nüanslarını bilmeniz yeterlidir. Onlar hakkında konuşacağız.

Zeytin gibi üzümlerin kışa özgü turşusu

Bu, hazırlanması için birkaç tavsiyeye uyulması gereken özel bir hazırlıktır:

Tatlıyı hazırlarken, oluklu bir kaşıkla alınan köpük çıkıyor. Bu, uzun süreli depolama sorununu çözecektir.
Marine ekşi olacağından %9 sirke yerine %6 veya %5 uygundur.
İş parçasının yoğunluğunu ve hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tabak alıp içine biraz ürün damlatmalısınız.
Yuvarlandıktan sonra kavanozlar ters çevrilir ve bir battaniye ile örtülür. Bu yüzden soğuyana kadar kalmalılar.

Kaliteli bir iş parçasının garantisi, tarife göre oranlara uyulmasıdır. Tatlıya, ürünlerin ve kapların dikkatli bir şekilde hazırlanmasından sonra başlanmalıdır.

Temel Ürünler

3 yarım litrelik kavanoz için gerekli hazırlık:

üzüm - 1 kg;
su - 1 l;
şeker - 200 g;
%5 sirke - 100 ml;
aspirin - 3 tablet;
karanfil - 3 tomurcuk;
defne yaprağı - 3 yaprak;
yenibahar - 3 bezelye;
tarçın - ¼ çay kaşığı

Tarife bağlı olarak farklı malzemeler gerekir.

Doğru malzemeler nasıl seçilir?

Hasat için, etli gevrek eti ve yoğun kabuğu olan bir sofralık üzüm çeşidi kullanılması tercih edilir. Meyveler, sadece küçük bir kuyruk bırakarak salkımlardan makasla kesilir. İş parçasının tadını ve görünümünü bozacağı için meyveleri koparmamalısınız.

Meyveler çok fazla toz, örümcek ağı, kalıntı biriktirir, bu nedenle önce yıkanmaları gerekir. Şımarık, çürük, olgunlaşmamış üzümler toplam kütleden çıkarılır. Yalnızca seçilmiş meyveleri seçmeniz gerekiyor.

Konteynerlerin hazırlanması

Çip, çentik, çatlak olmayan yüksek kaliteli teneke kutulara ihtiyacımız var. Onları yıkamak için kimyasal kullanmamak daha iyidir. Çamaşır sabunu daha uygundur.

Yeni kapaklar satın almanız gerekiyor. Çiziksiz olmaları önemlidir. Boşluk hazırlamak için bükülmüş numuneler kullanmamak daha iyidir.

O zaman kap sterilize edilmelidir. Bir tencereye temiz su dökülür ve ateşe verilir. İçine kapaklar ve kavanozlar koyarlar. Her şey 7 dakika kaynar. Sonra her şey dikkatlice çıkarılır ve bir havluya serilir.

Adım adım tarif

Tatlı yapma süreci basittir:

Hazırlanan üzümler omuzlarına kadar kavanozlara konulmalıdır. Ardından 1 aspirin eklenir.
Doldurmanız gerekiyor. Tavaya su, şeker, karanfil, tarçın, defne yaprağı, biber eklenir. Kaynatmadan önce sirke dökülür ve her şey kaynatılır.
Elde edilen tuzlu su kavanozlara dökülür. Her kabın karanfil, defne yaprağı ve biber içermesi arzu edilir.

Bankalar kapaklarla kapatılabilir. Bu, pişirme prosedürünü tamamlar. Kapların sadece ters çevrilmesi ve soğuyuncaya kadar sarılması gerekir.

Konserve boşlukların depolanması

Bankalar en iyi mahzene veya buzdolabına yerleştirilir. Bu koşullar altında, boşluklar bir yıl boyunca saklanır. Sterilizasyon yapılmadıysa, ürünü yakın gelecekte yemeniz tavsiye edilir.

Bu kütük uzun süre saklanırsa, turşusu oksitlenir ve bu da meyvelerin tadı üzerinde kötü bir etkiye sahiptir.

Kavanozları tercihen serin ve karanlık bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta bırakın. Çok fazla çilek toplamanız gerekiyorsa, tahta fıçılar mükemmeldir. Bu, iş parçasının tadını iyileştirecektir.