Kış için domatesin içinde sarımsaklı tuzlama: 6 basit tarif

Kış geldiğinde, birçok kişi sebzelerden çeşitli turşular toplamaya başlar. En popüler olanlardan biri tuzlu domateslerdir, ancak normal korumaya alışılmadık bir tat deneyebilir ve verebilirsiniz. Domatesin içinde sarımsak ve diğer malzemelerle domates turşusu yapmak harika bir çözüm.

Kış için domateslerin içinde sarımsaklı tuzlama özellikleri

Dolması domates yapmak için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Dekapaj işlemi, diğer tariflerden dekapaj işleminden çok farklı değildir. Yemeğe aroma ve alışılmadık bir tat vermek için çeşitli baharatlar, otlar, baharatlar kullanılır.

Malzemelerin ve kapların hazırlanması

En iyi uyum, muhafaza sırasında dağılmayan yoğun bir cilde sahip büyük ve olgun domateslerdir. Dolgu homojen bir kütle halinde ezilebilir veya daha büyük parçalara bölünebilir, bu zaten bir zevk meselesi.

İş parçasını döşemeden önce kavanozlar sabun ve soda ile iyice yıkanır, ardından sterilize edilir.

En İyi Tarifler

Çeşitli dolgulu domates dolması için birçok tarif var. Sadece sebzeler değil, örneğin peynir olabilir. Her durumda, bu yemek çok lezzetli.

Sarımsakla doldurulmuş tuzlu domates

Yemek yapmak için gerekenler:

• 1,5 kg kalın kabuklu yarı olgun domates;
• taze otlar (kişniş, dereotu, maydanoz);
• sarımsak;
• karabiber;
• tuz ve şeker;
• 2 litre su;
• sirke.

Nasıl tuzlanır:

1. Domateslerin çekirdeklerini ve posasını çıkarın.
2. Sarımsak ve otları doğrayın (veya bir blender ile doğrayın).
3. Marineyi hazırlayın. Suyu kaynatın, tuzlayın, şeker ekleyin ve sonunda sirke dökün.
4. Domateslerin içini doldurun.
5. Kavanozlara aktarın, marineyi üstüne dökün. Kapakları topla.

Sterilizasyon olmadan tarif

Başka bir tarif - sterilizasyon yok.

Tuzlama için gerekenler:

• yarı olgun domates;
• doğranmış sarımsak ve otlar;
• birkaç kuş üzümü yaprağı;
• dereotu tohumları;
• hazır marine.

Konserve nasıl yapılır:

1. Önceki tarifte olduğu gibi domatesleri hazırlayın ve marine edin.
2. Bölümdeki domatesler de dolma ile doldurulur.
3. Fakat önceki tarifte kavanozların önceden sterilize edilmesi gerekiyorsa, bu tarifte sadece iş parçasını tuzlu suyla doldurup kapatıyorlar.

Acı biberle

Domatesler suda yıkanır, kuruması için bir havluya serilir. Bu sırada dolguyu hazırlayabilirsiniz. Bulgar ve acı biber gerektirecektir. Biber tohumları temizler, öğütür.

Dolguya kişniş ve dereotu ekleyebilirsiniz. Daha sonra biber kütlesi domateslere aktarılır ve kavanozlara konur. En alta ise kuru dereotu tohumları, hardal, yaban turpu yaprağı ve kuş üzümü konur. Tuzlu su ile doldurun. Daha sonra kavanozlar sarılır, soğumaya bırakılır ve bodrum katına gönderilir.

Karanfil ile

Bu tarifte, domatesleri dilediğiniz dolguyla birlikte turşu haline getirin. Biber karışımı, otlar ile sarımsak doldurma veya başka bir şey olabilir. Marine sosu hazırlamak için tuz, şeker, sirke ve karanfil gerekir. Korumaya alışılmadık bir tat verecek olan odur. Suyu kaynatın, şeker ekleyin, sirke ve tuz dökün. Suyu kapatın, birkaç yıldız karanfil dökün.

Dolması domatesler kavanozlara aktarılır (önce sterilize edilmelidirler). Sonra her şeyi marine ile dökün. Karanfiller salamuradan çekilmez. Yuvarlayın ve soğuk bir yere koyun (kavanozlar oda sıcaklığında olduktan sonra).

Peynirli

Dekapaj yapmak için gerekenler:

• 2 kg orta boy domates;
• rendelenmiş peynir (sert çeşitler);
• sarımsak;
• hazır marine;
• bir demet taze dereotu;
• hardal tohumu;
• defne yaprağı.

Nasıl pişirilir:

1. Domateslerin posasını ve çekirdeklerini soyun.
2. Peyniri rendeleyin. En iyisi kaba bir rende kullanmaktır, böylece dolgu daha lezzetli olur.
3. Sarımsakları bir blender ile doğrayın.
4. Doldurma birleştirin ve karıştırın. Hazırlanan domatesleri bununla doldurun.
5. Kavanozların dibine hardal, dereotu, lavrushka koyun.
6. Ardından doldurulmuş domatesleri yerleştirin.
7. Koruyucuyu tuzlu suyla dökün.

Yeşiller ile

Tuzlama için gerekenler:

• 2 kg orta boy domates;
• yeşillikler (kişniş, dereotu, maydanoz, fesleğen);
• sarımsak;
• hazır tuzlu su;
• birkaç taze frenk üzümü yaprağı;
• hardal tohumu;
• karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri suda durulayın, kurumasını bekleyin, ardından doğrayın.
2. Domateslerin posasını soyun.
3. Sarımsakları kıyma makinesinden geçirin. Otlarla karıştırın.
4. Sebzeleri doldurma ile doldurun.
5. Hardalı, biberi ve kuş üzümü yapraklarını kavanozun dibine koyun, ardından sebzeleri koyun.
6. Salamura dökün.
7. Kavanozların soğumasını bekleyin ve mahzene indirin.

Sarımsak dolması domates için saklama kuralları

Hazır koruma, düşük pozitif sıcaklıklarda saklanmalıdır.Buzdolabının, kilerin veya balkonun alt rafları (yalıtımsız olması şartıyla) bu amaç için en uygunudur. Tuzlamanın 2 yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir. Ama pişirdikten sonraki ilk yıl içinde yemek daha iyidir.

Tavsiye