Kış için salatalıkların kuru turşusu: fotoğraflı adım adım tarif

Zaman içinde, neredeyse tüm alışılmış eylemler modern yaşamın trendleriyle bağlantılı olarak hızlandırılır ve geliştirilir. Bu nedenle, çeşitli yemeklerin hazırlanmasına yönelik teknolojiler de tat ve pratik değişikliklere tabidir. Kuru salatalık turşusu, çok zaman harcamanız gereken köklü bir atıştırmalık için harika bir alternatiftir. Ama bugün tarifi dikkatle inceleyerek hiç çaba harcamadan ve zaman harcamadan çıtır turşularla sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

Kış için kuru salatalık turşusunun özellikleri

Salatalık turşusunun bu şekilde en lezzetli ve sağlıklı olduğuna dair bir teori var çünkü tüm faydalı özelliklerini kaybetmezler. Kış için kuru salatalık turşusunun ana özelliği, birçok ev hanımı için şaşırtıcı olabilen tuzlu su içermemesidir.

Tarif için malzemeler

Çeşitli mutfak şaheserlerine ek bir bileşen veya bağımsız bir yemek olarak hizmet edecek lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1 kg salatalık;
1 yemek kaşığı ben. tuz;
2 diş sarımsak;
maydanoz, dereotu;
baharatlar, kendi zevk tercihlerinize odaklanın.

Ürünler, pişirmeye başlamadan önce uygun şekilde seçilmeli ve hazırlanmalıdır.

Doğru ürünler nasıl seçilir?

Salatalık turşusu kuru bir şekilde yapmak için açık alanda yetiştirilen, taze ve aynı büyüklükteki sebzeleri almanız gerekir. Bu tür tuzlama için ince kabuklu, sık sivilceli ve parlak açık yeşil renkli meyveler daha uygundur.

Baharatlar, şifalı otlar ile iyice doyuruldukları ve elastik ve gevrek oldukları için küçük kornişonların alınması önerilir. Büyük numuneler varsa, tek tip, hızlı tuzlama için ince dilimler, dilimler, dilimler halinde kesin.

Tavsiye! Baharat olarak öğütülmüş karabiber, kişniş, kuru hardal kullanmak en iyisidir.

Konteynerlerin hazırlanması

Boşluğu hazırlamak için hem kavanoz hem de plastik kap kullanın. Seçilen bulaşıklar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Kuru tuzlama ile salatalık turşusu nasıl yapılır?

Orijinal atıştırmalık yapmak için adım adım kılavuz:

Salatalıkları 2 saat soğuk suda bekletin, sonra iyice yıkayın, kuyruklarını kesin. Tuzlama, meyvelerin boyutlarına göre doğranmasını içerir.
Ayrı bir kapta önceden tüm baharatları, tuzu, ince doğranmış yeşillikleri ve sarımsağı karıştırarak kuru bir marine yapın, bir presten geçirin.
Temiz bir kavanozda veya plastik kapta, hazırlanmış malzemeleri katlayın, salatalıkları baharatlarla değiştirin.
Kabı sıkıca kapatın ve her şeyin iyice karışması ve ıslanması için içindekileri birkaç kez sallayın. Ayrıca kavanozu veya kabı alttan kapağa kadar her dakika çeyrek saat boyunca çevirerek suyunun süzülmesini, yayılmasını ve emmesini sağlayabilirsiniz.
İçindekileri içeren kabı 2-3 saat buzdolabına gönderin, ardından baharatlı salatalıklar yemeye hazır.

Kuru salatalık turşusu için hazırlanan bu basit tarif, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin sırlarının hazinesine katkıda bulunacak.

Salatalık saklamanın özellikleri

Kuru salatalık turşusu uzun süre saklanmaz. Turşu, buzdolabında veya sıcaklık indeksi 10 derecenin altında olan karanlık, kuru bir yerde olması şartıyla 1 ay içinde tüketilmeye uygundur.

Böyle hızlı bir atıştırmalık, eşsiz tadı ve hoş aromasıyla en hevesli gurmeleri bile şaşırtacak. Acil bir durumda orijinal bir meze sunmak ve misafirlere mutfak hünerlerinizi göstermek için bu tarifi kendinize saklamaya değer.