Kış için kuş üzümünden Acıka: Evde en iyi 6 tarif

Yaz aylarında çilek, sebze ve meyvelerin çeşitliliği nedeniyle mutfak uzmanları deney yapmaktan ve alışılmadık hazırlıklar yapmaktan vazgeçmiyor. Reçeller, kompostolar veya konserveler geleneksel olarak frenk üzümü meyvelerinden hazırlanır. Ancak kırmızı meyveleri hazırlamanın başka yolları da var. Kış için frenk üzümü Acıka - ekşi notalar içeren baharatlı bir acı sos tarifleri, deneyimli gurmeleri bile şaşırtacak.

Kış için kuş üzümünden Acıka pişirmenin incelikleri

Kırmızı kuş üzümü Acıka'nın hazırlanması için sadece olgun ve güzel meyveler alınır. Sos muhafazaya hazırlanıyorsa, tarife sirke, şeker, tuz ve limon suyu eklenmelidir.Alüminyum tencere yemek pişirmek için uygun değildir. Ek olarak, öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanılır. Uzun süreli ısıl işlem Acıka'nın raf ömrünü uzatacaktır.

Ana malzemeleri ve kapları hazırlama

Taze meyveler ayıklanmalı ve bozuk meyveler ayıklanmalıdır. Ayrıca yol boyunca dalları, yaprakları ve diğer gereksiz detayları ortadan kaldırmanız gerekir. Daha sonra meyveler yıkanır ve bir elek içine atılır. Tüm sıvı boşaldıktan sonra, meyveler bir karıştırıcıda kalın bir kütleye ezilmelidir. Kemikler ve deriler ince bir elek ile alınır. Acıka, kural olarak emaye kaplarda pişirilir. Muhafaza için sterilize edilmiş cam kavanozlar alınır.

Yemek tarifleri

Kışın muhafazası için lezzetli, kalın bir sos yapmanın birkaç farklı yolu vardır.

Siyah ve kırmızı kuş üzümünden baharatlı Acıka

Kırmızı meyveler yemeğe enfes bir lezzet ve eşsiz bir keskinlik verecektir. Malzeme Listesi:

• frenk üzümü - 500 gram;
• kırmızı kuş üzümü - 300 gram;
• sirke - 50 mililitre;
• bir tutam tarçın;
• bir tutam siyah zemin ve yenibahar;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 30 gram;

Aşçılık:

1. Yıkanmış meyveleri silin ve elde edilen kütleyi meyve suyuyla karıştırın.
2. Böğürtlenleri kaynatın ve ısıyı az altın.
3. Şeker ve bir dizi baharat ekleyin. Sirke en son dökülür.

Sonuç olarak geriye sadece ürünü kavanozlara yerleştirmek kalıyor.

Sarımsak ile frenk üzümü Acıka

Acıka bu tarife göre hazırlanan herhangi bir et yemeği ile servis edilir - baharatlı notalar tadı mükemmel bir şekilde tamamlar. Hazırlanması Gerekenler:

• siyah frenk üzümü - 400 gram;
• sarımsak - 5 karanfil;
• acı biber - 4 bakla;
• dolmalık biber - 1 adet;
• tuz - 0,5 su bardağı;
• şeker - 1 su bardağı.

Aşçılık:

1. Biberi parçalara ayırın, tohumları çıkarın.
2. Kuş üzümü durulayın, sarımsak hazırlayın.
3. Bir kapta biber, sarımsak ve kırmızı meyveleri birleştirin. Tüm bileşenleri bir blender ile öğütün.
4. Karışıma biber, tuz ve şeker ekleyin. Bir gecede ayrıl.

Sabahları baharatlı kütlenin steril kavanozlara aktarılması gerekiyor.

Yaban turpu ile

Böylesine sıcak ve baharatlı bir sos, haşlanmış veya buharda pişirilmiş etin bile tadını iyileştirebilir. Bileşenler:

• yaban turpu - 2 adet;
• kırmızı kuş üzümü - 200 gram;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 100 gram;
• tatmak için tuz ve kırmızı biber.

Aşçılık:

1. Malzemeleri yıkayın, yaban turpu soyun.
2. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın, biber, kırmızı biber ve tuz ekleyin.
3. Kapsayıcılara taşıyın.

Adjika bir haftadan fazla saklanmaz.

Narenciye

Orjinal tat, narenciye kabuğu rendesi eklenerek elde edilir. Daha kolay öğütme için önceden dondurulmalıdır. Ne almalı:

• berry - 1 kilo;
• portakal kabuğu - 4 adet;
• tatmak için tuz, şeker ve karabiber.

Meyveler ve lezzet bir blender ile ezilmelidir. Daha sonra gerekirse baharatlar eklenir. Elde edilen kütle buzdolabında yedi günden fazla saklanmaz.

Nane ile

Nane yaprakları Acıka'ya ferahlatıcı bir aroma ve eşsiz bir tat verir. Bir kilogram çilek için en az 15 yaprak gereklidir. İlk olarak, meyveler yıkanır ve öğütülür. Ayrıca, diğer baharatlarla birlikte ezilmiş nane eklenir. Sos buzdolabında saklanır.

Konsantre domates salçası ile

Acıka bu tarife göre herhangi bir ısıl işlem görmeden hazırlanır. Neye ihtiyacın var:

• kırmızı kuş üzümü - 300 gram;
• domates salçası - 150 gram;
• bir tutam acı biber;
• sarımsak - 3 karanfil;
• taze yeşillikler;
• tatmak için tuz ve şeker.

Frendi üzümü meyveleri bir blender ile ovuşturulmalı, ardından gerekli tüm baharatları, otları, sarımsakları ekleyip bir karıştırıcıdan geçirmeli. Ardından salça eklenir ve yemek buzdolabına gönderilir.

Üç haftadan fazla sürmeyin.

Bitmiş ürün için saklama kuralları

Kullanılan tariften bağımsız olarak, ortaya çıkan iş parçası konserve edilir ve buzdolabında veya mahzende saklanmak üzere gönderilir. Ön koşul, havalı bir yerdir.

Ne kadar depolanmasına izin verilir?

Acıka doğal koruyucular (sarımsak, acı biber) içerdiğinden bu müstahzar oldukça uzun süre saklanabilir. Kış için koruma ise, tüm yıl boyunca duracaktır. Ancak bu maddeler eklenmeden doğal soslar bir hafta içinde tüketilmelidir.

Tavsiye