Çiğdem türleri: en iyi çeşitlerin açıklamaları, ne oldukları ve nasıl yetiştirildikleri + fotoğraf

Farklı tür ve çeşitlerde çiğdemler bahçe yataklarını süslemek için veya kapalı saksılarda yetiştirilir. Bu narin, menekşe kokulu çiçekler erken ilkbaharda ortaya çıkar. Ancak sonbaharda çiçek açan birçok çeşidi vardır. Güney ülkelerinde, pahalı baharat olan safran tozu için çiğdemler yetiştirilir.

Çiğdemlerin sınıflandırılması ve özellikleri

Çiğdemler, İris ailesinden çok yıllık çiçekli bitkilerdir. Güney bozkırlarında, dağ çayırlarında, ormanlarda büyütün. Çiçek, Akdeniz eyaletlerinde, Asya'da, Orta Doğu'da ve Kuzey Afrika'da yabani olarak yetişir. Açık güneşli yerleri ve iyi drene edilmiş toprakları sever.

Çiğdemlere safran da denir. Bu çiçeğin stigmasından yapılan sarı baharatı herkes bilir. Eski günlerde, böyle bir baharat ağırlığınca altın değerindeydi. Doğu ülkelerinde safrandan ilaçlar yapılırdı, yemek pişirmede, ceset mumyalamada, giysileri sarıya boyamada kullanılırdı. 11. yüzyılda Haçlı Seferleri sırasında safran Avrupa'ya getirilmiş ve uzun süre baharat olarak kullanılmıştır.

Sadece 16. yüzyılda Avrupa bahçelerinde dekoratif çiğdemler ortaya çıktı. İlk bahçe çiçekleri Hollanda melezleridir (Sarı Mammos).

Çiğdemler 8-32 santimetre yüksekliğinde küçük bitkilerdir. Yapraklar bazal, yeşil, uzunlamasına, hafif şeritli, uzun ve dardır. Çiçeklenme sırasında veya sonrasında yer altından ortaya çıkar.

Çiğdemin yer altı kısmı bir soğan ile temsil edilir.Bu değiştirilmiş bir gövdedir, yuvarlaktır, kuru pullarla kaplıdır, alttan uzanan çok sayıda kök vardır. Çeşitli tiplerdeki soğanlar yapı ve renk özelliklerinde farklılık gösterir. Sadece bir yıl yaşarlar. Büyüme mevsimi boyunca, soğanın boyutu küçülür, tüm besinleri gelişme ve çiçeklenme için harcar. Ardından yeni bir ampulle değiştirilir.

Çiçekler - yalnız, genellikle basit, içinde organlar ve damgalar var. Bazen bir soğandan 2-3 çiçek çıkar. İnce bir bacak üzerinde bir cam gibi görünüyorlar. Kök neredeyse görünmez, çok kısa, yer altında saklanıyor. Kök için, soğandan yükselen üstte 6 yaprakları olan uzun bir periant alabilirsiniz. İçinde, sonunda üç parçaya bölünmüş, ipliğe benzer bir sütun var - bunlar safranın parlak turuncu stigmalarıdır.

Renge göre sarı çiçekli (sarı, turuncu) ve mavi çiçekli (leylak, mor) olarak ayrılırlar. Çiçekler hafif pembemsi bir renk tonu ile kar beyazıdır.Set meyvesi yer altında oluşur. Olgunlaştıktan sonra yüzeye çıkarılır. Meyve, içinde küçük köşeli tohumlar bulunan üç hücreli bir kapsüldür. Soğanlar veya tohumlar tarafından yayılır.

Çiğdemler, türlerine bağlı olarak, ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında çiçek açar. Çiçeklenme süresi - 7-19 gün. Tomurcuklar güneşli havalarda açılır.

Çiçeklerin kurutulmuş stigmaları uzun süredir baharat olarak kullanılmaktadır. Modern gıda endüstrisinde, doğal sarı boya, safran tohumu, Alatavsky, güzel, Pallas'ın damgasından yapılır. Toz, peynirleri, tereyağını, içecekleri sarımsı bir tonda renklendirir. Bir gram safran 100 litre suyu sarıya çevirir. Bitki bu özelliği bileşiminde bulunan maddeye borçludur - krosin. Parfümeride kurutulmuş çiçekler kullanılır.

Çiğdemler İran, Hindistan, İspanya'da endüstriyel ihtiyaçlar için ve dünyanın birçok ülkesinde süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Çiçekler, çiçek bahçesi yataklarında ve kapalı saksılarda harika görünüyor. Çiçekçilikte kompozisyonlar oluşturmak için kullanılır.

80'den fazla safran türü bilinmektedir. Rusya'da 19 çeşit büyüyor. Çiğdemlerin sınıflandırılması sık sık değişti. 1886'dan beri, yapraklara sarılmış çiçekler (Involucrati) ve açık çiçekler (Nudiflori) olmak üzere 2 alt türe ayrılmıştır. Modern sınıflandırma Brian Matthew'un şemasına dayanmaktadır. Çiğdemler 2 alt türe ayrılır - Çiğdem ve Crociris. Crociris alt cinsinde sadece bir safran türü (Banat) vardır. Crocus alt cinsinin 2 bölümü ve 15 türü vardır. Türler soğanların yapısında farklılık gösterir.

Çiğdem sınıflandırması:

Çiğdem:

Crocus (ekim, Pallas, Cartwright, Otrana, Carduhorian, Kochi, Sharoyana, Valley, Gulimi, Longflower, Medium, Late, Etrüsk, Tomasini, Spring, Corsican, Least);
Nudiscapus (Kırım, Hazar, altın, sarı, Fleischer, Alatavsky, Korolkov, Michelson, Ankara, dar yapraklı, Dalmaçyalı, Sieber).

Crociris: Banatian.

İspanya'da yetiştirilen safran iki çeşittir: Coupe ve Superior. İlk çeşitten, üretimi için stigmaların üst parçacıkları kullanıldığından daha değerli bir baharat elde edilir. İkinci çeşitte, renk ve aroma daha zayıftır, çünkü toz bütün bir safran lekesinden yapılır. İspanya'da çiğdemler ateşli fırınlarda kurutulur. 1 kilo İspanyol baharatının fiyatı 900 dolar.

Kashmir Hint safranı baharatı farklı bir teknoloji kullanılarak yapılır. Toplanan kutular sıcak güneş ışığı altında kurutulur. Baharatlar için safranın bütün stigmaları alınır. Su ile birlikte atılırlar. Boğulan damgalar en yüksek derecedir, ortaya çıkanlar ise en düşük derecedir.

Ancak pazara giren baharatların yüzde 80'inden fazlası İran'dan geliyor. İran safranı çok pahalı değil. Doğru, İran'dan gelen baharatlar en güçlü renklendirme etkisine sahiptir. Toz, genç bir safran lekesinden yapılır. 1 kilo baharatın fiyatı 470 dolar.

Sahte safran mağazalarda bulunabilir. Bu, çiğdemlerden değil, kadife çiçeğinden yapılmış Imereti. Bu baharat Gürcistan'dan geliyor. Özbekistan'dan bir baharat olan Alatava Çiğdeminden yapılan Alatav safranı, sahte safrana aittir.

Bahçe

Bahçe çiçek tarhlarını süslemek için çeşitli tür ve çeşitlerde dikim materyali satın alınır. Çiğdemler esas olarak soğanlardan yetiştirilir. Safran Posevnaya'nın soluk leylak çiçekleri vardır. Bu bitki sonbaharda çiçek açabilir ve menekşe kokusuna sahiptir.

Crocus Beautiful'in soluk leylak çiçekleri vardır. Büyük çiçekler Eylül ayında açar ve neredeyse bir ay çiçek açar. Sonbahar çeşitleri arasında peygamber çiçeği mavisi Cassiopeia çiğdem, leylak Artabir, kar beyazı Albus, ametist Pallux, soluk mor Pallas bulunur. Daha sık sonbaharda çiğdemler mavi ve kar beyazı çiçeklerle çiçek açar. Sonbahar bahçesinde daha az sıklıkla, parlak sarı yaprakları olan Sharoyan'ın safranı ile tanışabilirsiniz.Ağustos ayında Dolinny safranı kar beyazı çiçeklerle açar.

Sarı, pembe veya parlak kırmızı yaprakları olan bahar safranları, ilkbaharda çiçek tarhlarında belirir. Örneğin, botanik küçük çiçekli. Nisan ayında, sarımsı çiçeklerle Altın çiğdem çiçek açar. İlkbaharda mor Hollanda melezleri, uçuk mavi Mavi İnci, limon Prenses Beatrix, kar beyazı Beyaz Muzaffer, erik Menekşe Kraliçesi, leylak beyazı Leydi katili bulunur.

Oda odaları

Çiğdemler iç mekan saksılarında harika görünüyor. Bu bitkilerin narin çiçekleri, türlerine bağlı olarak ilkbahar veya sonbaharda ortaya çıkacaktır. Evde yetiştirmek için, genellikle büyük çiçekli Hollanda melezlerinin soğanları satın alınır. Bahar çeşitleri aşağıdaki çeşitleri içerir: mavi Vangart, mor Anma, kar beyazı Jeanne d'Arc. Soluk mavi Artabir, mor Sollux, kar beyazı Albus sonbaharda çiçek açar.Bir saksıya sadece ilkbahar veya sadece sonbahar çeşitlerinden soğan ekebilirsin.

Ana gruplar ve çeşitler

80'den fazla çiğdem türü vardır. Çoğu ilkbaharda çiçek açar. Doğru, yalnızca sonbaharda çiçek açan çok çeşitli bitkiler var. Her safran türü sayısız çeşitle temsil edilir.

Hollanda melezleri

Bunlar popüler ve oldukça fazla sayıda çiğdemdir. Hollanda melezleri bahçe arazilerinde ve kapalı saksılarda yetiştirilir. Büyük çiçekleri var. Yaprakların rengi leylak, soluk mor, kar beyazı veya çizgilidir. Çiçekler 11 santimetre yüksekliğe kadar büyür. Bahar, Sarı, Dar yapraklı çiğdemler Hollanda melezlerinin ataları olarak kabul edilir.

Krizantus Grubu

Bu çeşidin Hollanda melezlerinden biraz daha küçük çiçekleri vardır. Grubun ataları Altın ve İki çiçekli çiğdemdi. Bu çeşidin çeşitleri sarı, mor, kar beyazı ve mavi çiçeklere sahiptir.

Sonbahar çiçekli bitki türleri

Bilinen çiğdem ekimi sonbaharda çiçek açanlara aittir. Bu bitkinin stigmalarından pahalı bir baharat olan safran yapılır. Sonbaharda çiçek açan çeşitler, Crocus Sowing, Fine, Pallas, Sharoyan, Banatsky'den türemiştir. Popüler çeşitler: Oksinan, Albus, Artabir.

Büyük çiçekli veya baharda açan çiğdemler

Çiğdem Adamas, Tomasini, Bahar, Dar Yapraklı, Altın, İki çiçekli, Kırım kökenli Hollanda melezleri ve çeşitleri genellikle ilkbaharda çiçek açar.

Popüler çiğdem çeşitleri ve renk çeşitliliği

Hollandalı melezler genellikle bahçe arazilerinde yetiştirilir. Bu tür çeşitler toprağa iddiasızdır, her türlü havaya mükemmel uyum sağlar. Bahçıvanlar, iyi ve güzel büyük çiçeklere sahip oldukları ve en iyi çeşitlilik özelliklerine sahip oldukları için Hollanda soğanı satın almayı tercih ederler.

Mor, açık mor Thomas

Bu, güzel soluk mor çiçekleri olan küçük bir bitkidir. Erken ilkbaharda çiçek açar. Güneş ışığına çok düşkün.

Zibera

Orijinal üç renkli küçük bahar çiçeği. Orta sarı, keskin bir şekilde beyaz bir şeride dönüşüyor, sonunda yapraklar soluk leylak. Bilinen çeşitler: kar beyazı Bowlez White, üç renkli Tricolor ve Violet Queen.

Korolkova

Portakal çiçekleri olan küçük bir bitki. Yaprakları aşağıda dışarıda bordo. Yükseklik - 6-15 santimetre. İlkbaharda çiçek açar.

Crocus Vangart ve Flower kaydı

Bahar safranından yetiştirilen Hollanda melezleri. Büyük kadeh şeklinde çiçekleri vardır. Yükseklik - 14-25 santimetre. Çiçeklenme sonrası uzun yapraklar ortaya çıkar. Bu türün bitkileri sarı, leylak, kar beyazı, kırmızı, mor çiçeklere sahiptir.Popüler çeşitler: Vangart, Yeloy Mammoth, Remembrans.

Violet Queen - mor çiçekler

Altın sarısı boğazlı güzel mor çiçek. İlkbaharda çiçek açar. Bu büyük çiçekli çeşit, Saffron aureus'un soyundan gelmektedir.

Hubert Edelitern - beyaz ve sarı çizgili mor

Büyük çiçekli küçük bahar bitkisi. Yaprakların rengi leylak veya çizgilidir (beyaz zemin üzerine mor veya sarımsı çizgilerle). Baharda çiğdemler çiçek açar.

Krem Güzellik - krem çiçekler

Narin kremalı çiçekler. Çeşit, altın çiçekli safrandan türemiştir. Nisan ayında çiçekler açar.

Blue Pearl - açık mavi ile beyaz

8-10 santimetreye kadar çiçekleri olan uzun bitki. Çiğdem, kardelenlerle birlikte Mart ayında çiçek açar. Çiçekler, sarı bir merkez ile soluk mavidir.

Beyaz Albus

Bu çeşidin kar beyazı çiçekleri Eylül ayında ortaya çıkar. Narin bir aroma ile 11-18 santimetre yüksekliğinde bir bitki. Çeşit safran Fine temelinde yetiştirilir.

Koyu mavi tomurcuklu Oxonian

Kısa çiçek 15 santimetre uzunluğunda. Sonbaharda çiçek açar. Güzel safrandan kaynaklanır. Oxonian'ın güzel koyu mavi çiçekleri vardır.

Valicola - kremalı çiçekler

Kısa ama şaşırtıcı derecede güzel çiçekli bitki sonbaharda çiçek açar. Narin kremsi çiçeklere ve hafif bir menekşe aromasına sahiptir.

Sarı çiğdem

Altın çiçekler erken ilkbaharda ortaya çıkar. Bu güzel safran, serin havalarda, neredeyse dünyanın yüzeyinde, yapraksız bile çiçek açar. Çiçekler sarımsı, 6 yapraklıdır.

Tomasini Safran

Bu çiçeğe Napoliten de denir. Narin leylak çiçekleri ile bahar çuha çiçeği. Nisan ayının başında çözülür. Yabani formlar Balkanlar, Macaristan, Bulgaristan'da bulunur. Bitki boyu - 7-8 santimetre. Çiçek çapı - 3-4 cm.

Pembe Leylak Harlem (Harlem) Reçeli

Pembe-leylak çiçekli güzel safran çeşidi. Bu küçük bitkinin 6 yapraklı küçük narin çiçekleri vardır. Kardelenlerle birlikte ilkbaharda çiçek açar. Mor çiçekler, ince, yüksek bir sap ve ortasında hafif bir şerit bulunan uzun yeşil yaprak dizileri üzerinde yerin altından çıkar. Çiğdemler birkaç gün çiçek açar.