Çin uzun salatalıklarını korumak mümkün mü: fotoğraf ve videolarla çıtır tarifler

Bu sıra dışı çeşitlilik uzun zamandır merak konusu olmaktan çıktı. Bu meyveler 80 cm uzunluğa kadar büyür, pürüzsüz veya tüberküllü bir cilde sahiptir. Hepsinden önemlisi, narin tatlı etlerine ve hoş aromasına aşık oldular. Diğer bir avantaj, küçük, neredeyse algılanamayan tohumlarıdır. Artık her ev hanımı ailesi için bu mucizeyi hazırlamak ister. Bu nedenle kış için Çin salatalık tarifleri çok popüler hale geldi.

Uzun Çin salatalıklarının dekapaj özellikleri

Birçoğu, bu sebzelerle ilk kez karşılaştığında, onları kışa hazırlamanın pek mümkün olmadığını düşünür.Oldukça egzotik görünüme rağmen, tuzlamak, marine etmek ve salata yapmak için mükemmeldirler. Bu sebzelerin özelliği, bir kavanozda bütün olarak muhafaza edilememeleridir. Serbestçe sığdırmak için yönetilebilir parçalar halinde kesilmeleri ve kompakt bir şekilde paketlenmeleri gerekir.

Ürün nasıl seçilir ve hazırlanır

Salatalıklar, tüm şüpheli meyveler çıkarılarak önceden ayıklanmalıdır. Seçilen sebzeleri yıkayın, derin bir leğene koyun ve 5 saat su dökün.

Bu, sonraki işleme ve saklama sırasında salatalıkların sağlam ve gevrek kalması için yapılır.

Evde Çin salatalıkları nasıl hazırlanır

Bu sebzeler biraz egzotik olarak kabul edilse de, hazırlanışları normalden farklı değil. Ev kadınları her yıl kullandıkları malzemeleri kullanarak yataklarından tanıdık salatalıkları toplarlar.

Kış için konserve salatalık

Bu tarife göre yapılan hazırlıklar çıtır, mis kokulu ve çok lezzetli.

Gerekli malzemeler:

• salatalık (ne kadar girecek);
• dereotu tohumları;
• yaban turpu yaprakları;
• taze sarımsak;
• acı biber;
• tuz (litre kavanoza yemek kaşığı), salatalık turşusu sevenler için bu ürünün miktarı arttırılabilir;
• sirke (25 gram);
• şeker (tatlı kaşığı).

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın, kuyrukları çıkarın, yaklaşık 5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Kavanozları sterilize edin, metal kapakları kaynatın.
3. Alt kısmına baharatları, ardından salatalıkları, tuzu, sirkeyi ve şekeri (arzuya göre tuzlayabilirsiniz) koyun.
4. Sıcak su dökün, örtün, 7 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Hardallı

Gerekli malzemeler:

• salatalık (6 kavanoz 0,5 l baz alınarak);
• tuz (3 yemek kaşığı);
• şeker (350g, yaklaşık 1,5 su bardağı);
• hardal tozu (1 yemek kaşığı);
• sirke (1 su bardağı);
• su (1 l);
• yenibahar ve kuru defne yaprağı (tatmak için).

Önemli! Levhalar sağlam olmalı, kırılmamalıdır. Turşunun görünümü buna bağlı olacaktır.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış salatalıkların kabuklarını soyun. Ardından yarım litrelik bir kavanozu kolayca dolduracak şekilde kesin.
2. Ardından, temiz, sterilize edilmiş bir kaba koyun. Her kavanozda bir tutam hardal, defne yaprağı ve yenibahar bezelye bulunur.
3. Su ile sirkeyi karıştırın ve kaynatın. Şeker ve tuz ekleyin. Malzemeler tamamen eriyene kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş turşuyu mutlaka soğutun.
4. Ardından, her kavanozu onunla doldurmanız, bir kapakla kapatmanız ve en az 10 dakika sterilize etmeye göndermeniz gerekiyor.
5. Şimdi kavanozları hızlıca kapatın ve ters çevirin. Boşlukları tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Kırmızı kuş üzümü ile

Gerekli malzemeler:

• salatalık (600 g);
• kuş üzümü (3 yaprak + bir bardak çilek);
• su (1 l);
• tuz (2 çay kaşığı);
• baharat için: bir dereotu dalı, 3 diş sarımsak ve 10 gr yaban turpu kökü.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış kavanozları kapaklı sterilize edin.
2. Ardından onları doğranmış salatalık, otlar, yaban turpu ve sarımsakla doldurun.
3. Temiz suya tuz ekleyin, kaynatın ve kavanozlara dökün.
4. Örtün ve birkaç dakika kenara koyun.
5. Sıvıyı tekrar tencereye koyun ve tekrar kaynatın.
6. Salatalıkların üzerine tekrar dökün, kapakları rulo yapabilirsiniz.
7. Kapları ters çevirin ve birkaç saat bırakın.
8. İş parçası tamamen soğuduğunda kalıcı bir saklama yerine konabilir.

Pikuli

Gerekli malzemeler:

• küçük tohumlu salatalık (bu önemli bir nokta) - yaklaşık 1 kg;
• sirke (elma) - 1 su bardağı;
• şeker - 14 yemek kaşığı. l.;
• kaba sofra tuzu - 3 yemek kaşığı. l.;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• büyük ampuller - 2 adet;
• bir düzine karabiber.

Sebze turşusu yapmak için şu adımları izlemeniz gerekecek:

1. Yıkanmış kuru salatalıkların uçlarını kesin.
2. Ardından onları ince halkalar halinde kesin ve soğanı halka halka doğrayın.
3. Salatalıkları ve soğanları geniş ve derin bir kaba koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve baskı altına alın.
4. Ardından sebzeleri iyice durulayın.
5. Sirkeyi bir tencereye dökün, üzerine toz şeker, zerdeçal ve karabiber ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
6. Artık içine soğanlı salatalık koyabilir ve ayrıca kaynatabilirsiniz. Elde edilen kütle, sterilizasyondan sonra hala sıcak olan kavanozlara ayrıştırılır ve bitmiş turşusu dökülür. Sarılabilir.

Salatalık turşusu

1 kavanozu 1,5 litre hacimle doldurmak için yapmanız gerekenler:

• 3 uzun salatalık;
• 5 çay kaşığı sofra sirkesi + 2,5 su bardağı soğutulmuş kaynamış su;
• baharat: 2 çay kaşığı. şeker, 10 tane karabiber, 3 diş sarımsak (baharatlı sevenler için 5), dereotu.

Pişirme işlemi:

1. İnce doğranmış yeşillikleri ve sarımsağı temiz, steril bir kabın dibine koyun.
2. Yıkanmış salatalıkları uzunlamasına şeritler halinde kesin.
3. Ayrı bir tencerede su şeker, tuz ve sirke ile karıştırılır.
4. Hazır tuzlu su bir kavanoza dökülür. Yetmediyse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
5. Kabı plastik bir kapakla kapatılır ve soğuğa gönderilir, birkaç gün marine edilir. Her şey hazır.

Daha fazla depolama

Çin salatalıklarıyla yapılan dikişleri, pişirme teknolojisine uygun olarak metal bir kapak altında +15 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir apartman dairesinde saklamak en iyisidir. Kap hava geçirmez değilse, sıcaklık + 10 dereceden yüksek değildir.

Tavsiye