Kuru elma reçeli: Fotoğraf ve videolarla fırında yemek pişirmek için bir tarif

Bugün, meyve ağaçları hemen hemen her ev arsasında bulunur ve birçok bahçıvan için elmalar bir vitamin ve besin kaynağıdır. Meyvelerin raf ömrü kısadır, pek çoğu mahsulü korumanın yollarını aramaya başlar. Orijinal yöntemlerden biri kuru elma reçeli hazırlamaktır, böyle bir tarif fazla zaman ve çaba gerektirmez, ancak hammaddenin değerini en üst düzeye çıkarmanıza izin verir.

Kuru elma reçeli yapma özellikleri

Kokulu meyve tabağının orta derecede tatlı olduğu ortaya çıktı, ancak şeker içeriği geleneksel reçel tariflerine kıyasla önemli ölçüde daha az. Lezzet yapma yöntemi uzun zaman önce icat edildi ve bize gelen bilgilere göre Slavlara ait.

Bu reçel, II. Catherine döneminde şenlik masasında servis edildi ve bugün günlük yaşamda, eski geleneklerin onuruna, bu tarife genellikle “Kiev usulü” reçel denir.

Kuru pişirme yöntemi birçok çilek ve meyve türü için uygundur, ancak elmalar en iyi seçenek olarak kabul edilir. Tarifin özelliği, hazırlama işleminin ürünün uzun süreli pişirilmesini veya şekerlenmesini gerektirmemesidir. Tarif, önceden hazırlanmış elmaların belirli bir süre yaşlandırıldığı normal bir fırın gerektirir.

Yöntemin avantajı, lezzetli bir tarif hazırlamak için gereken minimum zaman ve çabadır.

Elmaların hazırlanması

Kuru meyve tarifi için tatlı ve ekşi veya tatlı çeşitlerin seçilmesi önerilir. Lezzetli bir muamele elde etmek için hammaddeleri uygun şekilde hazırlamak önemlidir.

Bunu yapmak için şunları yapın:

• Kuru meyve tarifi için hatasız ve hasarsız bütün meyveler seçilir;
• Akan ılık su altında iyice yıkanırlar, yabancı cisimler ve kalıntılar çıkarılır;
• birkaç parçaya bölünmüş meyve;
• çıkarılacak kemikleri olan çekirdek.

Çeşitliliğe bağlı olarak elmalar işlenmeden önce kabuğunun çıkarılmasına karar verilir. En üst tabaka kaldırıldığında, son tabaktaki vitamin ve besin miktarı artar. azalır, ancak tatlı daha yumuşaktır.

Kuru elma reçeli tarifi

Bugün evde kuru meyve reçeli için birkaç seçenek var. Hepsi, maksimum besin miktarını korurken, minimum zaman ve çabayla lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar.

Kuru takozların hazırlanması

Bu tarif, çocukların seveceği geleneksel tatlılar için harika bir alternatif. Kuru reçel minimum miktarda şeker içerir ve önemli finansal maliyetler gerektirmez. Pişirildikten sonra tatlı veya şekerleme dekorasyonu olarak kullanılabilir.

Ana malzemeler:

• toz şeker - 300 g;
• öğütülmüş tarçın - 1 yemek kaşığı. l.;
• sitrik asit - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• elma - 1 kg.

Dilimler derin bir kaba dizilir, üstüne sitrik asit serpilir ve iyice karıştırılır. Üzerine şeker normunun yarısı dökülerek tekrar karıştırma yapılır, tarçın eklenir, kalan şeker ilave edilir ve tekrar karıştırma yapılır.Elmalar 200 0C'ye ısıtılmış, 25 dakika dinlendirilmiş bir fırına konur.

Ardından fırın tepsisi fırından çıkarılır, parşömen üzerine serilir, üzerine şeker serpilir ve bu durumda 2 gün bekletilir. Meyveyi 60 0C sıcaklıkta 3 saat fırına koyabilirsiniz. Sonuç, kurutulmuş yumuşak meyve parçaları olmalıdır.

Kiev tarifi

Reçel sadece elmalardan hazırlanabilir veya daha zengin bir çilek tadı vermek için eklenebilir. İyi arkadaşlar çilek ve çekirdeksiz kirazdır.

Geleneksel bir tarif hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 kg elma;
• 1 kg çilek;
• 800g toz şeker;
• 1 litre su.

Önce şurubu hazırlamanız gerekiyor. Bunun için şeker ateşte ısıtılarak suda eritilir. Daha sonra elmalar ve meyveler kaynayan şuruba batırılır ve 10 dakika kaynatılır. Bundan sonra karışım bir kevgir içine yerleştirilir ve fazla sıvının akmasına izin verilir.

Mümkünse reçeli bir gece bu formda bırakmanız tavsiye edilir.

Ardından, yarı mamul tatlı kaplara dizilir ve 35 0C sıcaklıktaki fırına yerleştirilir. Kurutma etkisi elde edilir edilmez çıkarılır ve üzerlerine şeker serpilir. Soğuduktan sonra iyice çalkalayın ve kapaklarla kapatın.

Reçel saklama ipuçları

Reçel, sıkıca kapatılmış kapakların altında sıradan cam kaplarda saklanır. En iyi saklama yeri, 0 0C'nin biraz üzerinde bir sıcaklıkta bir buzdolabı olarak kabul edilir. Reçel açıldıktan sonra, sınırlı bir raf ömrüne sahip olduğu için bir tatlı yemeniz veya şekerleme tarifleri yapmak için kullanmanız önerilir.

Tavsiye