Siyah fasulye: sağlık yararları ve zararları, fotoğraflı çeşitlerin açıklaması

Her çeşit siyah fasulye, kalp ve dolaşım sistemi hastalıkları, aşırı kilolu, şeker hastalığı olan kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilen en sağlıklı yemektir. Bu tür fasulyelerin ayırt edici bir özelliği vardır: tütsülenmiş et kokusu vardır. Aynı zamanda fasulyenin rengi çeşidine göre değişebilir: bordodan siyaha.

Açıklamayı görüntüle

Siyah fasulye, görünüşünün yanı sıra ilginç tadı da dahil olmak üzere birçok ayırt edici özelliğe sahiptir. Ek olarak, siyah fasulye, çok miktarda faydalı eser element ve vitamin içeren bileşimleriyle ayırt edilir.

Neye benziyor?

Bu çekirdeğin ana ayırt edici özelliği, görünüşü yani koyu rengidir. Aksi takdirde, siyah fasulye görünüş olarak beyaz veya kırmızı fasulyeye benzer.

Kompozisyon

Siyah fasulyenin faydalı özellikleri, bileşimi ile belirlenir. Vücudun çeşitli işlevlerini normalleştiren çok miktarda vitamin, eser element, diyet lifi içerir.

Kalori ve besin değeri

Siyah fasulyenin olumlu özelliklerinden biri, protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinden hesaplanan kalori içeriğidir. Yani bu baklagil türü yüzde 25,3 protein, yüzde 1,66 yağ ve yüzde 73,04 karbonhidrat içerir. Buna dayanarak, fasulyenin toplam kalori içeriği 341 kaloriye eşittir.

Proteinin yapısal niteliklerindeki bileşiminin hayvana mümkün olduğunca yakın olması ilginçtir. Bu nedenle siyah fasulye vejetaryenler arasında popülerdir.

Vitaminler, mikro, makro elementler

Siyah fasulye mineraller, vitaminler açısından zengindir. Bu ürünün düzenli kullanımıyla, bir kişi vücudun tam çalışması için gerekli olan optimal miktarda maddeyi alabilir. Bunun nedeni, bu tür öğelerin aşağıdaki miktarda bulunmasıdır:

• demir - 5.02 miligram;
• fosfor - 240,8 miligram;
• çinko - 3.65 miligram;
• magnezyum - 120,4 miligram.

Bu elementler siyah fasulyede maksimum miktarda bulunur, ancak bileşiminde birlikte 23 pozisyondan oluşan bir liste oluşturan başka maddeler de vardır.

Bu fasulye ayrıca vitamin içerir:

• folik asit;
• phylloquinone;
• B6 vitamini;
• nikotinik asit.

Siyah fasulye ayrıca birçok amino asit içerir: arginin, lizin, glutamik asit. Bileşiminde bulunan yağlı doymamış ve çoklu doymamış asitler, lipid metabolik süreçlerinin aktivasyonuna katkıda bulunur.

Yararlı olan nedir?

Bu tür fasulyenin bileşiminin besleyici ve tedavi edici değeri üzerine yapılan bir araştırmadan, en faydalı bitki ürünü olduğu bulundu. Bu nedenle, siyah fasulye Kalp fonksiyonunu korumak, damar duvarlarını kolesterolden arındırmak, beyin aktivitesini arttırmak için önleyici bir önlem olarak önerilir.

Ayrıca bu ürünün düzenli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim fonksiyonunu normalleştirmeye ve onkolojik patolojilerin, tip 2 diyabetin başlamasını önlemeye yardımcı olur.Belirtilen olumlu etkiye ek olarak, cilt, saç ve tırnak plakalarının durumunu iyileştirmeye de yardımcı olur.

Erkekler için

Siyah fasulye de erkek vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünün çinko içermesi nedeniyle erkek sağlığında iyileşme görülmektedir. Ayrıca fasulye, sperm kalitesini artırır ve prostatiti önler.

Kadınlar için

Fasulye kadın popülasyonu için de faydalıdır. Menopoz belirtilerini nötralize eder veya önemli ölçüde az altır. Ayrıca siyah fasulye cildin, tırnak plakalarının ve dişlerin durumunu iyileştirir.

Hamileyken ve emzirirken

Fasulye ürünü ayrıca anne sütünün kalitesini artırabileceğinden emzirme döneminde özel bir besin değerine sahiptir.Bu baklagillerin diyete uygun şekilde dahil edilmesiyle, emziren bir kadının yiyeceklerini çeşitlendirmek ve sütüne en faydalı besinleri vermek mümkün hale gelir.

Sindirim sistemi için

Bu fasulye ürününün doğru kullanımı sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak sadece uygun şekilde hazırlanırsa. Pişirmeden önce ıslatılmalı ve 1.5-2 saat kaynatılmalıdır. Bu önerilere uymazsanız, sindirimi iyileştirmek yerine kişi zehirlenebilir.

Diyet ve kilo verme ile

Bu fasulye ürünü metabolizmayı ve sindirimi uyarır, bu nedenle genellikle diyetler için önerilir. Ayrıca vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur.

Şeker hastası

Bu fasulye türü diyabet hastaları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Fasulye, kan şekeri seviyelerini düşürme yetenekleri nedeniyle bu kadar popülerlik kazandı. Temel olarak, bu amaçlar için, fasulyelerden yapılan bir kaynatma veya infüzyon kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Bu fasulyeleri tüketmeden önce kontrendikasyonları kontrol edin:

• gastrit, mide ülseri;
• gut;
• şişkinlik.

Ayrıca, hoşgörüsüzlüğünüz varsa böyle bir ürünü kullanmamalısınız.

Çeşitler

Birçok siyah fasulye çeşidi vardır. Bunların en popülerleri Kidni ve Preto'dur.

Çocuklar

Bu çeşit, orta boy çalısı ile ayırt edilir. Taneleri orta büyüklükte, kırmızımsı bir belirti ile siyah renklidir. Fasulye yerken ekmek kokusunun varlığını fark edebilirsiniz.

Preto

Bu çeşit de orta boydadır. Taneler beyazımsı bir yara ile seyreltilmiş siyah renklidir. Fasulye orta büyüklüktedir ve hafif bir meyve aromasına sahiptir.

Büyüme ve bakım

Bu fasulye ürününün ekimi diğer çeşitlerle aynı şekilde yapılır. Akılda tutulması gereken birkaç kural vardır:

• kültürün iyi bir aydınlatmaya ihtiyacı var;
• Bir tepede bulunan gevşek, verimli topraklarda dikim yapmak daha iyidir;
• sonbaharda toprağın kazılması, çürümüş gübre, kompostla gübrelenmesi gerekir.

Ayrıca bitki üzerinde hastalık ve zararlı izlerinin görünmemesini sağlamalısınız.

Koleksiyon ve depolama

Yalnızca kuru ürünler saklanmalıdır. Aksi takdirde, ürün hızla bozulacaktır. Taze fasulyeleri doğrudan güneş ışığı almayan kuru ve serin bir yerde saklayın. Ayrıca hasat kış için saklanabilir.

Zararlılar ve hastalıklar

Yetiştirilen fasulye yaprak bitleri ve akarlardan zarar görebilir. Zararlılara ek olarak, ekimler hastalıklardan da etkilenebilir. Çoğu zaman, bitkilerde beyaz küf, yemek odası, kök çürüklüğü bulunur. Ayrıca iniş, sönümlemeye tabi tutulabilir.

Geleneksel tıpta kullanın

Siyah fasulye halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çoğu zaman, infüzyonlar ve kaynatmalar buna göre hazırlanır.

İnfüzyonların hazırlanması

En etkili olanlardan biri, talimatlara göre hazırlanandır:

• 30 gram fasulye, az miktarda yaban mersini yaprağı, kıyılmış zencefil 1 litre kaynar suya dökülür;
• karışım bir termosta 16 saat demlenir;
• sıvı süzülüyor.

Yemeklerden önce alınan ilaçlar.

Kaynatmalar

Fasulye kaynatmalarının yardımıyla kan şekeri seviyeleri genellikle düşürülür. Bunların en etkilisi siyah fasulye kabuklarından hazırlanır. Ayrıca, bu tür ilaçların idrar söktürücü etkisi vardır, bu da vücuttaki sıvı birikimi ile baş etmenizi sağlar.

Kozmetolojide kullanım

Bu fasulye ürününün düzenli tüketimi cilt, saç, tırnaklar, dişler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, kozmetik amaçlı olarak, görünüm kusurlarından muzdarip kişiler için kullanılması tavsiye edilir.

Yemek

Fasulye, zehirlenme olasılığını ortadan kaldırmak için uygun şekilde pişirilmelidir. Isıl işlem, fasulyelerin vücut tarafından sindirilebilirlik derecesini artırmanıza, bileşimindeki toksinleri ortadan kaldırmanıza olanak tanır.

Islatmak?

Fasulye kaynatılmadan önce ıslatılmalıdır. Süre en az 8 saat olmalıdır. Islatılmış ürünü gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Nasıl pişirilir?

Fasulyeleri 1,5-2 saat kaynatın. Aynı zamanda ıslattıktan sonra suyu boş altılmalı, fasulyeler yıkanmalı, üzerine temiz sıvı dökülerek ocağa konulmalıdır.

Humus Püresi

Bu yemek talimatlara göre hazırlanır:

1. 1,5 su bardağı fasulye yumuşayana kadar kaynatılır ve bir karıştırıcıya aktarılır.
2. 1 diş sarımsak, baş soğan, yarım tatlı kaşığı pul biber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, yarım limon suyu oraya gidin.
3. Ardından kütleye 3 yemek kaşığı saf su eklenir, her şey bir blender ile ezilir.

Bu püre sandviçler için harikadır.

Kara fasulye ve karabuğday çorbası

Bu çorbayı yapmak için talimatları uygulamanız gerekiyor:

1. İlk adım 2 bardak sebze suyu pişirmek.
2. 300 gram fasulye haşlanır.
3. Bir yemek kaşığı zeytinyağı bir tencerede ısıtılır, ardından üçüncü su bardağı doğranmış soğan ve yarım su bardağı dolmalık biber 5 dakika boyunca kavrulur.
4. 1 tatlı kaşığı pul biber, çeyrek su bardağı karabuğday da oraya dökülür. Her şey bir kapakla kapatılır ve 5 dakika haşlanır.
5. Et suyu kütleye dökülür, fasulye, bir bardak mısır, bir bardak eski püskü havuç, defne yaprağı dökülür. Her şey 3 dakika pişirilir.
6. Bir kaç bardak su, biraz kara biber ve tuz çorbaya dökülür. Et suyundan doğranmış sebzelerle desteklenen her şey 15 dakika daha pişirilir.

2 dakika sonra çorbaya 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kaseyi ocaktan alabilirsiniz.

Kara fasulye, biber ve domates salatası

Sağlıklı bir salata yapmak için ihtiyacınız olan:

• kesilmiş 3 domates, bir demet kereviz, dolmalık biber;
• 1,5 su bardağı haşlanmış siyah fasulyeyi kütleye ekleyin;
• Salatayı 3 yemek kaşığı ekşi krema, tuz, karabiber, 100 gram salsa karışımıyla doldurun.

Servis etmeden önce tabağı giydirin.

Fasulye ve sosisli çorba

Talimatlara göre yemeğin hazırlanması:

1. Et suyu pişiyor.
2. Yağ bir tencerede kızdırılır, içinde 1 diş sarımsak, bir demet yeşil soğan kavrulur.
3. Ardından bir kutu mısır, bir kilo doğranmış domates ve 2 su bardağı et suyu aynı yere dökülür. Sıvı kaynama noktasına getirilir.
4. 250 gram salam, 1 su bardağı haşlanmış fasulye çorbaya katılır. Her şey kısık ateşte 15 dakika daha pişirilir.

Çorba ocaktan alındıktan sonra üzerine 2 sap mercanköşk, karabiber ve tuz eklenir. Bu yemeklerin hazırlanmasında sadece önceden pişirilmiş fasulye kullanılmalıdır.

Tavsiye