Dikim için dereotu tohumlarının raf ömrü: ne kadar iyidir

Kokulu bir bitkinin hem yaprakları hem de tohumları faydalı özelliklere sahiptir. Eski zamanlarda, dereotu hem Romalılar hem de Yunanlılar tarafından yetiştirildi, Hindistan ve Mısır'da ekildi. Bu yeşil kültür olmadan sebzelerin salamura edilmesi ve muhafaza edilmesi mümkün değildir, et ve balık lezzetini kaybeder. Bahçıvanlar, filizleneceklerinden emin olmak için dereotu tohumlarının raf ömrüyle ilgilenirler. Bu yassılaşmış tanelerin temelinde yapılan hazırlıklar sinirleri yatıştırır, kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını genişletir, sindirimi iyileştirir, parazitlerle savaşır ve yorgunluğu giderir.

Depolama için hazırlanıyor

Dereotu tohumlarının aromasını çabuk kaybetmemesi, tıbbi özelliklerini kaybetmemesi için Ağustos ayının sonundan itibaren kahverengimsi bir renk aldıklarında toplanmaya başlarlar, şemsiye salkımları olgunlaşır. Böceklerin larva bırakmasını önlemek için tohumlar güneşte bırakılır, daha sonra 120 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta fırında birkaç dakika ısıtılır.

Yaz sakinleri de dereotu hasadı için başka bir seçenek kullanır. Kuru havalarda, şemsiyeli saplar kesilir ve bir kağıt torbaya veya tavana veya duvara asılan keten bir torbaya yerleştirilir. Kuruduktan sonra tohumlar düşer. İlaçların hazırlanmasına ve ekimine giderler, 5 yıl boyunca teneke kaplarda veya cam kavanozlarda saklanırlar.

Yapraklar boyları en az 10 cm olduğunda kesilir, plastik torbaya konan yeşillikler buzdolabında bir hafta boyunca solmaz.

Dereotu saklama

Kokulu otlar, balık ve et yemekleri ile tatlandırılır. Çorbalara, pancar çorbasına, salata sosuna, marine edilmiş, tuzlanmış, dondurulmuş olarak eklenir. Kokulu yapraklar zengindir:

• potasyum ve kalsiyum;
• proteinler ve karbonhidratlar;
• flavonoidler ve yağlar;
• fitocidler ve uçucu yağlar.

Yararlı bileşenlerin çoğu yapraklarda bulunur. Pek çok ev hanımı, sunumunu kaybetmediği, kurumadığı, uzun süre çürümediği dereotu saklamak için farklı yollar kullanır.

Oda sıcaklığında

Baharatlı otu kokulu ve lezzetli tutmak için kullanmadan önce yıkamanız gerekir. Bir süre buzdolabında değil, sadece içeride bırakılabilir.

Tazeyi oda sıcaklığında suda saklamak

Ağır kirli dereotu derenin altına konulmaz, durulanır, bir kaba konur, havlu üzerine serilir ve kurutulur. 5 gün boyunca, her gün değiştirilmesi gereken bir bardak suya bir demet yeşillik konulabilir. Taze dereotu güneş ışığından korumak için polietilen film ile kaplanmıştır.

Oda sıcaklığında, çim özel bir kapta birkaç gün bırakılabilir.

Kuru dereotu saklama

Taze otlar bir haftadan kısa sürede solar ve lezzetini kaybeder. Bir baharat için pazara gitmemek, bir mağazadan satın almamak için uzun süreli depolama için hasat edilir:

1. Dilimlenmiş saplar ve bütün yapraklar bir havlunun üzerine ince bir tabaka halinde yayılır.
2. Kütle havalandırmalı bir balkona veya sundurmaya aktarılır.
3. Yeşiller karıştırılır ve karıştırılır.
4. Kuru dereotu sıkıca kapatılmış cam kavanozlara koyulur ve karanlık bir yere konur.

Ot, aromasını ve özelliklerini kaybetmeden 3 yıla kadar saklanır. İş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirirseniz, fırına gönderirseniz, 50 derecede kapağı açık halde kurutulursa, işlemi hızlandırabilirsiniz.

Bazı ev kadınları güneşte bir demet dereotu asarlar. Bir hafta sonra çıkarılır, ketene sarılır ve karanlıkta bırakılır.

Soğutulmuş depolama

Kış için baharatlı otları stoklamak, ağustos veya eylülde yapılması gerekenler sararmış ve hastalıklı yapraklar kesilerek geriye sadece sağlıklı yeşillikler bırakılır.

Plastik kaplarda

Dereotu rengini ve aromasını kaybetmemesi için dallar yıkanmaz, sürgünlerle birlikte buzdolabına konur. Bitki, plastik bir kaba konulursa, birkaç gün taze ve kokulu kalacaktır. Ürünün hızla çürümesi nedeniyle böyle bir kapta yoğuşma birikmez.

Bir kavanoz su içinde

Yeşil kökünden sökülerek uzun süre dayanır, birkaç şekilde saklandığında lezzetini kaybetmez. Bunlardan birini kullanarak:

1. Dereotu demetleri bir cam kavanoza konur.
2. Çeyrek suyla dolu bir kap plastik sargıya sarılır.
3. Kabın boynu bant veya örgü ile bağlanır.

Çimenli bu tür tabakları alt çekmeceye koyun. Kabı açtıktan sonra baharatı hızlı kullanmanız tavsiye edilir.

Cam kavanozlarda

Baharatlı bitkinin yaprakları ve şemsiyeleri aşağıdaki şekilde buzdolabında saklandığında bir ay boyunca tazeliğini ve kokusunu kaybetmez. Yıkanmamış ve kuru ot, kapaklı bir cam kavanoza konur.

Plastik torbada

Yapraklı dalları ıslak bir havluya koyarsanız, parşömen kağıdına sararsanız ve su serperseniz baharat tüm hafta boyunca kokulu ve sulu kalır.

Kısa süreli saklama için, dereotu demetleri plastik bir torbaya katlanabilir, hava ile doldurulabilir ve bağlanabilir.

Bir ampulle

Bazı ev kadınları, taze otu üç haftaya kadar dondurmadan kullanmak için dereotu nereye koyacaklarını bilirler. Bunu yapmak için, kesilmiş soğan ile birlikte dereotu demetleri sıkıca bağlanmış bir polietilen torbaya yerleştirilir. Havanın girmesine izin vermek için delikler açılır.

Dondurucuda saklama

Faydalı özelliklerini daha uzun süre kaybetmez, donmuş çim lezzetli ve kokulu kalır. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu dalları ezilir, folyoya sarılır, polietilen filme sarılır veya kalıplara konur ve su ile doldurulur. Bu formda yeşillikler 12 aya kadar uzayabilir.

Son kullanma tarihi

Tohumların ne kadar süre saklanacağı, hasat zamanına, iyi kurutulup kurutulmamasına bağlıdır. Uygun hasat ile kokulu taneler en az üç yıl kullanılır, kokulu çimler en fazla 2 mevsim ekilebilir. Çimlenme, tohumların faydalı özelliklerini kaybetmesinden daha hızlı bozulur.

Donmuş dereotu 6 ila 12 ay arasında saklanır, kurutulur - 24; oda sıcaklığında taze - 5 gün, buzdolabında soğanlı plastik bir torbada - 3 hafta.

Tavsiye