Fesleğen moru: uygulama, çeşitler, faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Mor fesleğen, sadece bazen yiyeceklere eklenen yaygın bir yıllık bitki olarak kabul edilir. Ancak, aslında, bu kültür benzersizdir ve sadece mutfak uzmanları arasında değil, bilim adamları arasında da popülerdir. Mor fesleğenin faydalı özellikleri nedeniyle, bitki tıpta çeşitli hastalıkları tedavi eden ilaçların hazırlanmasında sıklıkla kullanılır.

Açıklama

Fesleğen, birçok insanın baharat yapmak için kullandığı labial bitkiler ailesine aittir. Eski zamanlardan beri Orta Doğu ve Hindistan sakinleri bu bitkiyi güzel kokulu baharatlar yapmak için kullandılar.

Avrupa'da fesleğen hemen popülerlik kazanmadı, ancak birkaç yüzyıl sonra. Zamanla, kırmızı fesleğen Fransız gurmelerinin favori baharatı haline geldi.

Zaten on altıncı yüzyılın ikinci yarısında, bu güzel kokulu bitki tüm dünyada balık veya et yemeklerinde baharat olarak kullanılıyordu.

Bu yıllık bitkisel bitkinin doğum yeri Güney Asya'dır, çünkü ekimi için en uygun koşullar oradadır. Ancak günümüzde bu baharatın ekimi tüm ülkelerde uygulanmaktadır. Fesleğen yetiştirmek için en uygun koşulları yaratırken, bitki 70-80 cm yüksekliğe kadar büyür. Olgun çalılar, uçlarında küçük villus ve dişlerin bulunduğu dikdörtgen ve oval yapraklarla kaplıdır.

Çiçeklenme sırasında çok güzel mor fesleğen.Üzerinde çiçek açarken mor veya pembemsi bir renk tonu elde eden spikeletler veya fırçalar oluşur. Bitkinin iyi çiçek açması için onu sera koşullarında yetiştirmeniz gerekecek. Dış mekanda yetiştirildiğinde, ekilen fideler minimum donla bile ölebilir.

Besin değeri

Fesleğen ekmeden veya yemeklere eklemeden önce bu bitkinin bileşimine aşina olmalısınız.

Bitki 100 gram yeşillik başına 0,6 gram kadar çok su, karbonhidrat, kül, lif ve hatta yağ içerir. Ayrı olarak, büyük miktarlarda bulunan vitaminlerden de bahsetmek gerekir. En çok B grubuna dahil olan vitaminlerin yeşilliklerinde. Bunlara folik asit, pantotenik asit, riboflavin, tiamin, niasin ve piridoksinli kolin dahildir. Bitki ayrıca beta-karoten ve askorbik asit formunda A vitamini içerir. Daha küçük miktarlarda yeşillikler PP, K ve E gruplarının vitaminlerini içerir.

Sebze fesleğen Ararat çok sayıda faydalı eser element içerir. Bitki magnezyum, sodyum, fosfor, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. Ayrıca yaklaşık 350 gram selenyum, çinko, manganez ve demir içerir. Salatalıklardan bile daha yüksek olduğu ve yaklaşık 25 kcal olduğu için çoğu kişi yeşilliklerin kalori içeriğine şaşırır.

Fesleğen, bileşimindeki uçucu yağlar nedeniyle ortaya çıkan aromasıyla ayırt edilir. Çeşitli yeşillik çeşitleri, saponin, ocimene, kafur ve methidchavinol gibi esansiyel yağların yüzde bir ila bir buçukunu içerir.

Fesleğen moru: özellikler

Mor fesleğenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, bitkiyi yemek pişirmede veya hastalıkların tedavisinde kullanmayı planlayan herkes tarafından bilinmelidir.

Yararlı özellikler

Birçok kişi mor fesleğenin faydaları ve herhangi bir faydalı özelliği olup olmadığı ile ilgilenmektedir. Bu bitki uzun yıllardır tıbbi özellikleri ile bilinmektedir. Rusya'da bile, geleneksel şifacılar tarafından çeşitli hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanıldığı için herkes yeşillikleri kraliyet otu olarak adlandırdı.

Birçok kişi mor fesleğenin vücut için faydalarını biliyordu ve bu nedenle sıklıkla genitoüriner sistemdeki iltihabı gidermek veya vücudu temizlemek için kullandılar. Sindirim sistemi hastalıklarından kurtulmak için de sıklıkla kullanılmıştır.

Bitkideki yüksek vitamin içeriği nedeniyle tırnakları kalınlaştırmak, cildin görünümünü değiştirmek ve kan damarlarının elastikiyetini artırmak için kullanılır. Yeşil yapraklar, onlara sadece hoş bir koku vermekle kalmayıp aynı zamanda faydalı mikro elementlerle zenginleştiren birçok uçucu yağ içerir. Bu nedenle, bitkinin yaprakları genellikle kadınlar ve erkekler için gazdan ilaç hazırlamak için kullanılır.

Birçok insan fesleğeni, insan vücudunu radyasyonun olumsuz etkilerinden koruyabilen mükemmel bir radyokoruyucu olarak adlandırır. Ayrıca, bitkinin faydalı özellikleri arasında, iç organların hastalıklarının tedavi edilmesi ve cilt yüzeyindeki yaraların dezenfekte edilmesi nedeniyle antimikrobiyal etkisi bulunur.

Doktorlar erektil disfonksiyonu olan erkeklere fesleğen ilaçları almalarını tavsiye ediyor. Yeşiller, her yaştan erkeğin gücünü ve cinsel isteğini artıran mükemmel bir afrodizyaktır.

Kırmızı fesleğenin faydalı özellikleri, insanların şiddetli migrenlerle başa çıkmasına yardımcı olur. Baş ağrısını gidermek için, içine biraz fesleğen yağı eklenmiş sıcak bir banyo yapmanız gerekecektir. Terapötik etkiyi arttırmak için yağa biraz krema ve birkaç damla bal eklenmesi önerilir.

Mor fesleğenin zararları ve kontrendikasyonları

Fesleğen ile hastalıkları tedavi etmeden önce, sağlığınıza zarar vermemek için kontrendikasyonlarını öğrenmeniz önerilir. Her zaman böyle otsu bir bitki sadece fayda sağlamaz ve bu nedenle bazı insanlar onu kullanmamalıdır.

Hamile kızlar için fesleğen bitkisinden elde edilen ilaçların kullanılması önerilmez. Bu tür ilaçların düzenli kullanımı hamileliğin seyrini bozabilir. Ayrıca, felç veya kalp krizi geçiren kişiler ilaçları bırakmak zorunda kalacaklar. Bu yeşilliklerden yapılan müstahzarların kullanımı, hipertansiyon veya şeker hastalığı olan kişilerin sağlığını kötüleştirebilir.

Hala bu tür ilaçları almak zorundaysan, onları üç haftadan fazla içmemelisin. Bu ilaçlar, büyük miktarlarda alındığında vücuda zararlı olan birçok uçucu yağ içerir.

En iyi mor fesleğen çeşitleri

Evde fesleğen yetiştirmek isteyen birçok kişi, çeşitli yeşillikleri seçerken sorunlarla karşılaşıyor. Bu nedenle, mor fesleğenin en iyi çeşitlerini önceden tanımanız önerilir.

Kırmızı yakut

Çeşit, genellikle bahçıvanlar tarafından yetiştirilen bir çeşit kırmızı fesleğendir. Red Ruby'nin özellikleri, kompaktlıkları ile ayırt edilen çalıların boyutunu içerir. Yetişkin bir bitki koyu mor yapraklarla kaplıdır. Olgun fesleğen taze veya dondurulmuş olarak kullanılır.

Opal

Opal çalılar, ahududu renginde çiçeklerle ve mor bir renk tonuyla yapraklarla kaplıdır. Her bitkiden büyürken, yaprakların büyümesine müdahale etmemeleri için tüm çiçeklerin dikkatlice kesilmesi önerilir. Bu çeşidin yaprakları, turşular, soslar, soslar ve sebze salataları için katkı maddesi olarak kullanılır.Bir mevsimde bahçenin bir metrekaresinden yaklaşık 2-3 kilo fesleğen yaprağı hasat edilir.

Koyu Opal

Bahçıvanlar, bu özel çeşidin diğer mor fesleğen çeşitleri arasında en iyilerinden biri olduğunu düşünüyor. Koyu opal yaprakları karoten, fitocid, vitaminler ve uçucu yağlar açısından zengindir. Boyutları oldukça büyüktür ve zengin bir kokuya sahiptirler. Yapraklar konserve, sirke ve salata yapımında kullanılır. Ayrıca, çeşitlilik dekoratif amaçlar için bordürleri veya çiçek tarhlarını süslemek için kullanılır.

Filozof

Erken olgunlaşan bitkilerin hayranları, teknik olgunluğu ekimden 45 gün sonra gerçekleştiği için Philosopher fesleğen çeşidine dikkat etmelidir. Yeşiller kompakttır ve sadece 35 cm yüksekliğinde büyür. Olgun çalıların yaprakları karanfil aromasına ve güçlü bir aromaya sahiptir. Bitki, konserve ve salata yapımında aroma maddesi olarak kullanılır.

Ararat

Mor Ağrı çalıları, 80 cm ye kadar büyüdükleri için diğer çeşitlerden farklıdır.Çalıların üzerindeki yapraklar yeşilimsi bir renk tonu ile mor renktedir. Çok fazla uçucu yağ ve karoten içerirler, bu yüzden sebze çorbalarına, salatalara ve peynirlere sıklıkla yeşillik eklenir.

Kutsal

Kutsal Fesleğen'in özellikleri ana özelliğidir. Bitki antioksidanlar, mineraller ve vitaminler açısından zengindir, bu nedenle çeşidi tıpta sıklıkla kullanılır.

Erivan

Mor Erivan bitki çeşidi sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda dekorasyon için de aktif olarak kullanılmaktadır. Bu, Erivan fesleğenini kaplayan büyük kırmızı yapraklar sayesinde mümkün.

Mor Yıldızlar

Mor Yıldız Çalıları, ekimden bir buçuk ay sonra olgunlaşan sezon ortası bitkiler olarak sınıflandırılır. Çalılar 45 cm ye kadar büyür ve koyu mor boyalı oval yapraklarla kaplıdır. Çeşit, yemekler veya salatalar için baharat olarak kullanılır.

Siyah

Siyah Fesleğen'in ayırt edici bir özelliği, kenarları pürüzlü koyu mor yapraklarıdır. Bitki olgunlaştıktan hemen sonra ortaya çıkan hafif bir tarçın kokusuna sahiptirler. Çeşit, marine soslar, konserveler ve balık yemekleri oluşturmak için kullanılır.

Büyüyen

Bitkinin sürekli bakıma ihtiyacı olduğu için tohumlardan fesleğen çalıları yetiştirmek zor kabul edilir. Sadece güneş ışığı ile sürekli aydınlatılan sıcak alanlar iniş için uygundur. Kuzey bölgelerinin sakinleri, yeşillikleri dondan korumak için bitkiyi dikmek için seraları kullanmak zorunda kalacak.

Ekim, hava sıcaklığının sıfır derecenin altına düşmediği Mayıs ayının ikinci yarısında yapılır. Her deliğe en az 3-4 tohum yerleştirilir. Fidan diktikten sonra fidanlara sürekli bakılmalıdır.Uygun bakım, çalıların zamanında beslenmesinden ve sulanmasından oluşur. Ayrıca bitkiler, onları zararlılardan ve hastalıklardan korumak için düzenli olarak koruyucu maddelerle tedavi edilir.

Şifa için mor fesleğen

Fesleğen çalıları genellikle bir kişiyi çeşitli hastalıklardan iyileştirebilecek tıbbi kaynatmalar ve tentürler hazırlamak için kullanılır. Yeşilleri tıbbi amaçlar için kullanmadan önce, ilaç hazırlama tariflerine aşina olmalısınız:

• İştah artışı. Çoğu zaman, bir kişinin iştahını artırmak için fesleğen ilaçları kullanılır. Bir kaynatma hazırlamak için, kuru ot sıcak suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık 10-15 dakika demlenir. Daha sonra sıvı süzülür ve yemeklerden önce bir çay kaşığı ile alınır.
• İltihap tedavisi. İltihaplanma tedavisinde bazen kaynatma şeklinde tıbbi müstahzarlar kullanılır. Bir kaynatma oluştururken, kaynamış su ile dört yaprak ot dökülür ve 40 dakika demlenir. Günde üç kez içmek anlamına gelir.
• Otit tedavisi. Otitis ile başa çıkmak için çimen yaprakları balla karıştırılmalı, kaynamış suya eklenmeli ve gaz ocağına konulmalıdır. Et suyu yarım saat sonra ocaktan alınır ve oda sıcaklığına soğutulur, ardından bundan bir kompres yapılır.

Yemek pişirmede kullanın

Genellikle baharatlı fesleğen otu, yemek pişirmede çeşitli yemekler yapmak için kullanılır. Kuru halde bitki, biber, domates veya patlıcandan hazırlanan yemekler için baharat olarak kullanılır. Ayrıca baharatlı yeşillikler maydanoz, dereotu veya nane ile iyi gider. Bu bitkiler birleşmediği için kişnişli yemeklere fesleğen yaprağı eklememek daha iyidir.

Taze yapraklar herhangi bir sebze ile salata yapmak için kullanılır. Fesleğen özellikle domatesle iyi gider, bu yüzden birçok insan onu domates sosuna veya ketçaplara ekler.

Sonuç

Mor fesleğen birçok yetiştirici tarafından sebze bahçelerinde veya seralarda yetiştirilir. Bu tür yeşillikleri yetiştirmeden önce, evde kullanım ve yetiştirme özelliklerini tanımanız önerilir.

Tavsiye