Pırasayı bahçeden ne zaman çıkarmalı ve nasıl saklamalı?
Pırasaların nasıl saklanacağı güncel bir konudur. Bu sebze bahçıvanlar arasında popülerdir. Bahçe arazilerinde yetiştirilir. Tarım teknolojisi kurallarına uyum, iyi bir hasat almanızı sağlar.
Ama hemen baharatlı bir sebze yiyemezsin. Doğal haliyle merak uzun süre saklanmaz. Basit şeylerin cehaleti nedeniyle bir aileyi vitamin takviyesinden mahrum etmek üzücü. Biraz çabayla baharat, kış mevsimi boyunca bahçıvanın masasında olacak.
Sebzenin kıvamı, mikro ve makro elementlerin içeriği, vitaminler ne zaman hasat edileceğine ve mahsulün nasıl korunacağına bağlıdır. Bahçıvanın anlaşılmaz bir tadın durgun yeşilliklerinden memnun olması pek olası değildir. Böyle bir hasatın hiçbir faydası yoktur.
Zorluk pırasa konservesinin imkansızlığıdır. Sebze bitkileri taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak depolanır. Düzgün bir şekilde temizleyin, bir sunum sağlayın - herhangi bir bahçıvan için uygun bir görev.
Acayip soğan
Kısa bir süre öncesine kadar yaz sakinleri pırasanın ne olduğunu ve nasıl yetiştirileceğini bilmiyorlardı. Arsalara ilgili bitkiler dikildi: şalgam, sarımsak, kaz soğanı. Şimdi orijinal baharatlı sebze olmadan menüyü hayal etmek zor.
Bitkinin değeri kalın beyaz bir sebze bacağıdır (modifiye ampul). Tadı daha az baharatlı, biraz tatlıdır. Yemek yerken acılık yoktur. Soğan salatalarda hoştur. Kızartılmış veya haşlanmış yemeklere baharat katar. Çocuklar isteyerek yeniliği yerler.
Fakat pırasalar hasat edildiğinde tadı değişir. Hava, bir sebzedeki vitaminlerin şiddetini ve miktarını etkiler. Düzeltmek imkansız. Ancak hasat zamanını seçin, bahçıvanın kuvvetlerine göre maksimum faydalı madde miktarının süresini dikkate alın.
Pırasanın saklanma şekli sonbahar, kış ve ilkbahar yemeklerinin lezzetini belirler. Tesisin, sıcaklık ve nem koşullarının yetkin bir şekilde düzenlenmesi, bahçıvana lezzetli pişmiş yemekler için hane halkının minnettarlığını sağlayacaktır.
Mucize sebze nerede yetişir?
Yirminci yüzyılın başına kadar Rusya harika bir sebzenin varlığından haberdar değildi. Sonra ortaya çıktı: bitki termofiliktir, uzun süre olgunlaşır, ancak fidelerle ekilebilir. Şimdi güney bölgelerinde, orta kısımda, kuzeybatı bölgelerinde yetişiyor. Pırasa Sibirya'da nadir değildir. Ama orada erken sebze çeşitleri yetiştiriliyor.
Sebze çimlendikten 3-4 ay sonra olgunlaşır. Güneyin yaz sakinleri onu bir serada fidelerle yetiştiriyor. Dünya ısındıktan sonra tüyler kalıcı bir yere yerleştirilir.
Orta şeritte bahçıvanlar sebze yetiştirmeyi başardılar: Ocak ayında kutulara ekerler, Şubat ayında dalış yaparlar. Bir fitolamp ile aydınlatın, havalandırın. Nisan ayında kalıcı bir yere yerleştirilirler. Bitkiler Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır.
Kuzey ve kuzeybatıda, bahçıvanlar sadece erkenci çeşitleri ve melezleri eker. Fide yöntemi kullanılmaktadır. Sokakta yerleştirme süresi - Mayıs. Bahçeden ilk hasat Eylül ayının ilk on yılında alınır.
Bazı yaz sakinleri, ısıtılmamış bir serada bir kiriş için yer ayırır. Bu önlem aşırı yağış sorununu çözmektedir. Düzgün hazırlanmış topraklarla soğan bitkileri daha fazla verim sağlar.
Sebze daha düşük sıcaklıklara, değişken ışıklara ve uzun yağışlara dayanır. Ekim şartlarına bağlı olarak, bitki herhangi bir bahçecilik bölgesinde olgunlaşacaktır.
Temizlik kuralları
Sebzenin değeri, hafif (bazen sarımsı) bir rengin ağartılmış bir bacağıdır. Uzun, kalın ve sulu büyümesi için bahçıvanlar bitkiyi mevsimde 2-3 kez püskürtür. Sonuç olarak kök sistemi 70 cm derinliğe kadar toprağa daldırılır.
Mucize bitkiyi yerden düzgün bir şekilde nasıl kaldırabilirim:
- Hasat, sebzenin tam olgunlaşmasından sonra olmalıdır. Bu, sarkık, hafif sararmış yapraklarla kanıtlanır.
- İhale genç sebze yeşillikleri de yemek pişirmek için kullanılır. Ancak depolama amaçlı bitkilerden kesmemelisiniz: bacak gerekli kalınlığı elde etmeyecektir.
- Dirgen bahçıvanın sebzeleri kayıpsız çıkarmasına yardımcı olur. Kürekten daha az travmatiktirler.
- Bir pırasa seçmeden önce çalıları çözmeniz önerilir. İşlem, sebzeyi kazmadan bir gün önce gerçekleştirilir.
- Bahçıvan hava sıcaklığına ve yağışa dikkat etmelidir. Serin ve yağışlı yazlarda bitkinin olgunlaşma süresi 2-3 hafta geriye itilir.
- Sebzenin kazılmasının nihayet ilk dondan önce tamamlanması önerilir. Pırasa soğuğa dayanıklı bir kültürdür. Eksi kadar düşük sıcaklıklara dayanır. Ancak donmuş ayakların koruma kalitesi bozuluyor.
- Koleksiyon kuru havalarda yapılmalıdır. Bu ayaklarınızı temiz tutacaktır. Bitki ayrıca bu zamanda maksimum miktarda vitamin biriktirir.
- Sırt üzerinde havalandırmak için 2 saat boyunca yayılmış bitkileri kazın. Bulutlu havalarda (yağmur tehdidiyle birlikte), mahsulü bir gölgelik altına taşıyın.
- Tüm soğan bacaklarını tek seferde toplamanız tavsiye edilir. Bu, depolama için eşit şekilde kurutulmuş bitkilerin döşenmesi için gereklidir. Büyük dikimler için toplanan partiler ayrı tutulmalıdır.
Yeşil tüyler bu aşamada kazılmış bitkilerden çıkarılmamalıdır. Saklama sırasında onlardan gelen faydalı maddeler beyaz kısma - bacağa gidecektir.
Ürünün ne kadar süre kurutulacağı hava ve konuma bağlıdır. Güneşli havalarda 5-7 gün dışarıda tutmak yeterlidir. Bulutlu havalarda, bahçıvanın tavan arasındaki veya ahırdaki bitkileri kurutması gerekir. Yayın süresi 10-14 gün.
Pırasa hasadı ve saklanması basit faaliyetlerdir. Tüm kurallara uymak bahçıvanlara yıl boyunca vitamin ürünleri sağlayacaktır.
Sebze saklama önerileri
Bir sebzeyi konserve (tuzlama, dekapaj) ile ileride kullanmak üzere hazırlamak mümkün değildir. Mahzenlerde, buzdolaplarının altında veya donmuş halde tutuluyor.
Bodrumda pırasa saklamak için öneriler:
- olgun, kuru bir çalının köklerini kesin (1 cm bırakın);
- Üst kısımları nazikçe üçte bir oranında kesin (bu vitaminleri bacakta tutmak için yeterlidir);
- kalsine iri taneli kumu 2-3 cm'lik bir tabaka ile kutuya dökün;
- çalıları dikey olarak yerleştirin, nemli toprak serpin;
- dolgu bitkinin bacağının uzunluğuna kadar yükselmelidir.
%65 nemde karanlıkta tutun. Kontrol için bir higrometre kullanın.
Bazı bahçıvanlar hasat ettikleri mahsulleri sırtlarda saklamayı tercih eder.Sabit bir soğuk çırpmadan önce, dikimler bir kez daha serpilir, 20-30 cm'lik bir tabaka ile düşen yapraklar, daha sonra bir kar tabakası ile kaplanır. Bitki kış uykusuna yatar. İlkbaharda, çözüldükten sonra, toprak yapraklardan tırmıklanmalı ve gerekli sayıda bitki dikkatlice kazılmalıdır. Yaz sakini, menüde en erken, en taze yeşilliklere sahiptir.
Pırasa iki yıllık bir bitkidir. Kalan 2-3 çalı bahçede bırakılabilir. Tohumlu bir ok verecekler. Bahçıvan kendi dikim materyalini alacak. Bu işlem yalnızca çeşitlerle yapılabilir: melezler özellikleri korumaz.
Pırasa dondurulduğunda vitamin kaybetmez. Bodrumu olmayan bahçıvanlar, onu bir buzdolabı odasında saklamayı tercih ederler. Bitkiden yeşil yaprakları çıkarın. Ayaklar yıkanır ve kurutulur. Daha sonra halkalar halinde kesin ve plastik bir torbaya veya tepsiye koyun. Buz çözüldükten hemen sonra hazır.
Bazı yaz sakinleri, kesilmiş yeşil pırasa tüylerini gübreye göndermek için acele etmezler. Bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilirler. Daha sonra sofra tuzu (tadına göre) ile karıştırılır ve dondurulur. Çorbalar ve pancar çorbası için vitamin sosu hazır.
Buzdolabında boş yer varsa toplanan pırasa orada saklanır. Bitki zarar görmüş yapraklardan dikkatlice temizlenir, toprak köklerden silkelenir ve plastik torbalara konur veya streç filme sarılır. Yeşillik tabakası 5-7 cm'yi geçmemelidir.
Sebzelikte saklanan bacaklar 4-5 ay içerisinde tüketilmelidir. Aynı zamanda torbalara (delikli) hava verilmelidir.
Eski kurutma yöntemi kendini tüketmedi. Bacak 1-1.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, 4-6 saat boyunca elektrikli kurutucuya yerleştirilir. Üfleme sırasında hava sıcaklığı 40 santigrat derecedir. Bu vitaminleri korur. Yarı bitmiş ürünü kuru bir yerde topraklanmış kapaklı bir cam kapta saklayın.
Bahçıvanın cihazı yoksa kapağı açıkken hammaddeleri fırında kurutabilirsiniz. Bir fırın tepsisine parşömen koyun. Doğranmış soğanı 3 cm'lik bir tabaka halinde yayın, sıcaklık 50 santigrat dereceye ayarlanmalıdır. Her 15 dakikada bir halkaları çevirmek gerekiyor.
İleride kullanmak üzere bir mucize soğan hazırlamanın birçok yolu vardır. Bitkilerin işlenmesinde işçilik maliyetleri ihmal edilebilir düzeydedir. Sarf malzemelerini hazırlama zamanı geldiğinde karşılığını verecekler.
Kurallara uyulması baharatlı-baharatlı tadı koruyacaktır. Kendi yazlığımızdaki vitamin ürünleri, bahçıvanların kış menüsünü çeşitlendiriyor.
Tavsiye
Kış için zambak kazmam gerekiyor mu: barınak hazırlama, ne zaman kesmeli ve nasıl saklamalı
Kış için zambakların kazılması gerekip gerekmediğini, bir kış barınağı hazırlamanın özelliklerini ve sonbaharda zambak bakımı yaparken yapılan yaygın hataları açıklar.
Bahçeden balkabağı ne zaman çıkarılır: olgunluk ve olgunlaşma zamanı nasıl belirlenir
Kabak olgunlaşma terimleri: çeşit özellikleri ve olgunluğun ana belirtileri. Temizlemenin zamanlamasını belirlemeye ne yardımcı olacak: matematiksel bir hesaplama mı yoksa ay takvimi mi? Hasattan sonra balkabağının olgunlaşması ve depolanması. Bahçıvan tavsiyesi.
Soğanları depolamak için bahçeden ne zaman çıkarmalı: olgunlaşma belirtileri ve doğru zaman
Depolama için soğanları bahçeden çıkarırken, çok az insan bir sebzeyi kazıp kışın kullanmak arasında mahsulün güvenliğini artırmak için birçok adım atılması gerektiğini düşünüyor.
