Suvorov sarımsak-soğan (Anzur): fotoğraflı çeşitliliğin tanımı ve özellikleri

Suvorov soğanı (Allium suworowii), Orta Asya'nın dağlık bölgelerine özgü bir bitki grubuna aittir. Bitkinin bir özelliği, kısa bir büyüme mevsimi, parlak mor küresel bir tomurcuğu olan uzun bir çiçek sapı ve alışılmadık bir sarımsak yaprak ve soğan tadıdır. Soğan-sarımsak geleneksel olarak baharat ve ilaç olarak kullanılır. Bahçe arazilerinde süs bitkisi olarak dikilir.

Biyolojik özellikler

Suvorov soğanı, soğan ailesine ait bir sarımsak türüdür. Birkaç benzer tür, yerlilerin eski zamanlardan yabani bitkiler olarak adlandırdığı ortak adı Anzur ile birleştirilir.Pamir-Altay'ın dağlık bölgeleri, Tien Shan, Syrdarya Gorge, Suvorov yayının anavatanı olarak kabul edilir.

Bitkinin ayırt edici özelliklerini doğal çevre oluşturur. Yayla bölgeleri, gece ve gündüz keskin sıcaklık düşüşleri ile birlikte eriyen şiddetli kışlar ve sıcak yazlar ile karakterize edilir. Kar örtüsünün eridiği andan yaz sıcağının başlangıcına kadar kısa bir süre için uygun büyüme koşulları oluşur:

1. Anzurs 2-3 ay gibi kısa bir sürede büyüyüp tohum oluşturmayı başarır.
2. Bitkiler, kayalık toprak koşullarına uyarlanmış iyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir.
3. Uzun bir çiçek sapı ve mükemmel bir bal bitkisi olan 6-8 cm çapında parlak küresel bir tomurcuk.
4. Aktif bir büyüme süreci zaten 2-5 derecelik bir hava sıcaklığında başlar ve 10 cm derinlikte toprağı 1-4 derecelik pozitif değerlere ısıtır.
5. Sarımsak, büyüme evrelerinde hızlı bir değişim ile karakterizedir ve kuru bir dönemin başlamasıyla soğanlı gelişimin içinde bir aşamaya geçer.

Yüksek dağ sarımsakları kışın soğuk, sıcak ve kurak dönemleri iyi tolere eder, gölgeye dayanıklıdır. Bitkiler plastiktir, yeni koşullara iyi uyum sağlar, hastalık ve zararlılardan zarar görmez. Anzurs için en büyük sorun asitli ve su dolu topraklardır ve durgun su sarımsağı tamamen yok edebilir.

Bitkinin açıklaması

Anzura'nın yayları birbirine benziyor ama yine de küçük farklılıklar var:

• Suvorov yayı, çoğu Anzurs'un aksine, 6-8 cm çapında küresel bir ampule sahiptir.
• Örtülü kılıf kösele, grimsi renkte, gövdenin tabanını sıkıca kavrar.
• Yapraklar dar ve 5-8 cm genişliğinde, kenarları pürüzlü, yeşil, mavimsi çiçekli, 40-50 cm yüksekliğinde.
• Peduncle 1-1.3 m yüksekliğe ulaşır Çiçek salkımının umbel'i çok çiçeklidir (100 ila 300 çiçek), çok yoğun, 7-12 cm çapında bir top şeklindedir .
• Kör uçlu ve yaklaşık 4 mm uzunluğunda leylak türü çiçekler, mor renkli.
• meyve siyah üçgen tohumlu yumurta şeklinde bir kutuya benziyor.

Soğan çalı gibi büyür ve güçlü bir yaprak rozeti oluşturur. Tüm alpin soğanları gibi, Suvorov sarımsak da çok kısa bir büyüme mevsimi ve uzun bir uyku süresi ile efemeroid bitkilere aittir. Bunda lale ve nergislere benzer. Dıştan bile, ilk aşamada bitki lale fidelerine çok benzer. Dağ soğanı büyüdükçe değişir ve daha çok dev bir sarımsak gibi görünür.

Önemli! Çok kısa bir büyüme mevsimi olan dağ soğanlarının efemeroid türleri, tamamen yok olma tehlikesi nedeniyle Özbekistan'ın Kırmızı Kitabında listelenmiştir.

Suvorov'un yayının değeri

Soğan, besleyici ve tıbbi özelliklerinin yanı sıra bir süs bitkisi olarak yetiştirildi. Değer:

1. Dağ soğanı bitkileri, yüksek miktarda vitamin, mikro element ve fitocid ile karakterize edilir. Genç yapraklar, ilkbaharda kelimenin tam anlamıyla kar altından ortaya çıkan yiyecekler için kullanılır. Yapraklar vitamin takviyesi olarak salatalara, garnitürlere, pasta dolgularına konur. Rezerv oluşturmak için buzdolabında dondurulurlar.
2. Ampullerin kullanımı yalnızca %5'lik bir tuzlu su çözeltisine batırıldıktan sonra uygulanır. Bu hazırlık, uçucu yağların kokusunu gidermek ve turp tadına benzeyen çok keskin tadı yumuşatmak için gereklidir.Sarımsak başları marine edilir, bal ile pişirilir, sütte kaynatılır, konserve edilir.
3. Anzurov'un yaylarının tıbbi özelliklerinden "Sağlığın Korunması Üzerine" ortaçağ incelemelerinde bahsedildi. Dağ sarımsağı soğuk algınlığı, kulak hastalıkları, solunum yolu nezlesi, iskorbüt tedavisinde kullanıldı. Bitkinin eşsiz bileşiminin görme, hafıza ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğine inanılıyordu. Anzurs'un yardımıyla mideyi güçlendirdiler, safra taşlarını erittiler ve iktidarsızlığı tedavi ettiler.
4. Günümüzde diyete dahil olan Anzurs'un nonspesifik bağışıklık oluşumunu uyardığı, metabolizmayı iyileştirdiği bilinmektedir. Sarımsak, tonik ve profilaktik olarak başarılı bir şekilde kullanılır ve etkinliğini ginseng'in etkisi ile eşitler.
5. Çiçekli bitki, alışılmadık bir çuha çiçeği olarak çiçek tarhlarında ve alpin kaydıraklarında çok etkileyici görünüyor.

Yakın zamana kadar, Anzurov soğanlarından endüstriyel ölçekte yüksek kaliteli konserve yiyecekler üretilirdi.Sınırsız soğan hasadı, doğal rezervlerin yok olmasına yol açtı. Sonuç olarak dağlarda efemeroid soğan türlerinin toplanması yasaktır. Suvorov soğanı da dahil olmak üzere bazı bitkiler, Özbekistan'ın Kırmızı Kitabında korunan türler olarak listelenmiştir.

Önemli! Suvorov yayını içeren Anzura yaylarını tanıtmak kolaydır. Yeni tarımsal iklim koşullarına iyi uyum sağlarlar.

Suvorov soğanı nasıl yetiştirilir?

Anzur sarımsaklı soğan yeni koşullara iyi uyum sağlar. Bitkiler orta Rusya'da, Kuban'da ve Sibirya'da eşit başarı ile yetiştirilmektedir. Bitki bakımına ilişkin kurallar, lalelerin veya kışlık sarımsak çeşitlerinin tarımsal uygulamalarına çok benzer:

1. Ilıman iklime sahip bölgelerde, geleneksel olarak kısa bir büyüme mevsimi olan bitkiler, pratik olarak çevredeki alanı geliştirmez. Anzura, yoğun dikimlerde, metrekare başına 40-50 orta boy soğana kadar dikilebilir. metre.
2. Bitkiler ışığa duyarlıdır ve toprağın su birikmesine uyum sağlamaz. Bu nedenle, bir tepe üzerinde, kısa bir süre için bile su basmayacak, iyi aydınlatılmış bir alan seçilir.
3. Ampuller Eylül ayı başlarında ekilir, böylece bitkilerin don başlamadan önce kök salması için zamanları olur. Başlar, boyutuna bağlı olarak 12-25 cm derinliğe kadar oluklara yerleştirilir. Bakım, toprağı ayıklamak ve gevşetmekten ibarettir.
4. Sarımsak, ilkbaharda kelimenin tam anlamıyla karın altından filizlenir. Çiçeklenme Mayıs veya Haziran başında gerçekleşir. Temmuz ayına kadar tohumlar olgunlaşır, yapraklar kurur, bitki soğanlı gelişimin içine girer.
5. Kalem kuruması, ampulleri kazmak için bir işarettir. Kurutulur ve sonbahara kadar oda sıcaklığında saklanır.
6. Suvorov sarımsaklarının başlarını 2-3 yılda bir kazabilirsiniz. Aynı zamanda yuva artar ve bir dizi büyük ve orta ampulün yanı sıra küçük nodüller içerir.
7. Büyük sarımsak başları elde etmek isteniyorsa, çiçek sapları çiçeklenmeden hemen sonra çıkarılır, bu durumda bitki tohum üretmez. Tohumlar çoğ altma için kullanılabilir, ancak büyük ampuller dört yıllık bir döngü gerektirir.
8. Yaprakları yemek için kullanırken yapraklar tamamen kesilmemelidir. Bu durumda ampul, maddelerin yapraklardan depolama organlarına çıkışıyla sağlanan daha az besin alacaktır. Bu aynı zamanda tam çiçeklenmeyi de etkiler.

Çoğu Anzurov yayının ve özellikle Suvorov'un sarımsağının her yerde bulunması zorluklar nedeniyle engelleniyor. Uzun bir üreme dönemi ve çiçek açabilen ampuller elde etme ile ilişkilidirler. Yurtdışında dekoratif soğan türleri uzun süredir yetiştirilmektedir ve çiçek zorlamak için bitki olarak firmaların kataloglarında yer almaktadır. Suvorov soğan "Samson" çeşidini resmi olarak kaydettik, ancak bu değerli bitki hala bahçelerde ve ev arazilerinde egzotik.

Tavsiye