Havuç hasadı: ne zaman bahçeden kazılmalı ve depolama için toplanmalı

Havuç hasadı zamanında yapıldıysa ve güvenilir depolama yöntemleri kullanıldıysa, kök mahsul yıl boyunca pratik olarak niteliklerini kaybetmeden saklanabilir. Çoğu bahçıvan, ürünün çevre dostu olduğundan emin olmak için arka bahçelerinde sebze yetiştirmeyi tercih eder.

Havuç hasadı için en uygun zamanın belirlenmesi

Havuçlar sıcaklık endeksini düşürmekten korkmasalar da, kök mahsulü dona kadar yerde bırakmak buna değmez. Aşağıdaki faktörler havuç hasadının zamanlamasını etkileyebilir:

kültür durumu;
sıcaklık rejimi;
çeşit özellikleri;
yetiştirmenin amacı.

Her çeşidin kendi olgunlaşma dönemi vardır ve daha sonra toprakta kalmaya devam eden havuçlar sulu ve tatlılıklarını kaybederler.

Biyolojik olgunluğun oluştuğu dönemi hesaba katmak gerekir. Bu zamana kadar havuçlar, çeşit özelliklerine göre belirli bir boyut ve renge sahip olmalıdır. Kötü hava koşullarında, geç olgunlaşan havuç çeşitlerinde sıklıkla görülen bu tür bir olgunluk hiç oluşmayabilir. Sebze teknik olgunluğa ulaştığında havuç hasat etmek gerekir. Bu karar raf ömründe azalmaya neden olur ve verimi düşürür.

Havuçların çıkarılması gereken sıcaklık genellikle 3 ile 5 derece arasındadır.Bu noktada kök bitkileri büyümeyi durdurur, bu nedenle havuçları daha uzun süre yerde tutmanın bir anlamı yoktur. İlk sonbahar donları, havuçların ne zaman kazılacağı konusunda bir sinyal görevi görmelidir. Deneyimli bahçıvanlar, sıcak havalarda havuç kazarken, sebzenin bodrum katına taşınırken sıcaklık farkına dayanamayabileceğini iddia ediyor.

Geç havuç toplama kuralları

Bu çeşitler, ortalama günlük sıcaklıkta kademeli bir düşüşle olgunlaşmanın sona ermesiyle karakterize edilir. Soğuk havalara kadar toprakta tutulabilirler.

Eylül ayında ortalama günlük sıcaklığın düşmesinden sonra, üst kısımların büyümesi yavaşlar, ancak aynı zamanda eser elementler köklerde birikir ve havuçlar olgunlaşır.

Sebze, raf ömrünün artmasına yardımcı olan maksimum miktarda faydalı madde biriktirir.

Bu gereklilik, her şeyden önce, bitki örtüsü 110 günden fazla süren geç çeşitler için geçerlidir. Havuç hasadı ancak sonbaharın ikinci yarısında başlayabilir. Bununla birlikte, sıcaklık -3 dereceye düştüğünde, mahsulün gri çürüme ile enfekte olma olasılığı vardır.

Orta olgunlaşan meyve hasadı

Sezon ortası kök bitkilerinde olgunluk 80 ila 100 gün arasında gerçekleşir. Bu çeşitler taze sebze salatalarında kullanılabilecek kadar suludur. Bu tür havuçlar 15 Eylül'den itibaren hasat edilir. Yerde daha uzun süre kalmak, sululuk kaybına ve posanın sıkışmasına neden olur.

Erken havuç hasat zamanı

Erken havuçların büyüme mevsimi oldukça kısadır - en fazla 80 gün. Bu çeşitlerin olgunlaşması yaz ortasında gerçekleşir. Genellikle seçici toplama, kök mahsulün çapı 1 cm'ye ulaştığında gerçekleştirilir. Havuç bebek mamalarında, salatalarda kullanılır ve çiğ yemek için uygundur.

Erken çeşitlerin ana dezavantajı, kök mahsullerin uzun süreli depolamaya tabi olmamasıdır. Havuçlar daha uzun süre toprakta tutulursa kök bitkileri çatlar ve lezzetlerini kaybeder.

Köklü bitkileri gerektiği kadar yerden kazmak, oluşan deliklerin yakındaki kök bitkilere havuç sineklerinin girmesine neden olmaması için doldurulması gerekir.

Bahçeden tüm havuçlar aynı anda çıkarılırsa yerine lahana temsilcileri (baş marul, çalı fasulyesi, brokoli, alabaşlar veya karnabahar) ekilebilir.

Temizliğe başlamak için karakteristik işaretler

Belirli bir havuç çeşidinin büyüme mevsimini bilmek, bahçeden havuç hasadının tam olarak ne zaman yapılacağını belirlemek için yeterli değildir. Kültürü görsel olarak incelemek önemlidir. Meyvenin olgunlaşmasını gösteren en karakteristik işaret, üst kısımların, özellikle alt yaprakların sararmasıdır. Orta yapraklar renk değiştirmeye başlarsa, bu bitkinin hasta olduğu veya toplama döneminin çoktan kaçırıldığı anlamına gelebilir.

Olgun bir havucun bir başka açık işareti de yan köklerin oluşmasıdır. Bu özellik tohum oluşumunu gösterir. Herhangi bir belirti varsa tahsilat geciktirilmemelidir.

Koleksiyon kuralları

Düzgün organize edilmiş hasat, sebzelerin kaliteden ödün vermeden uzun süre uygun koşullarda kalmasına yardımcı olacaktır. Hasattan 7 ila 15 gün önce yatakları sulamayı bırakın.

Meyvelerin yağmurda ıslanmaması için kök bitkileri güzel güneşli bir günde kazmak daha iyidir ve sonra daha iyi depolanırlar. Ay takvimine dikkat etmeniz önerilir - hasat en iyi ayın küçüldüğü günlerde yapılır. Bahçıvanlara göre bu, mahsulün kalitesinin daha iyi korunmasına katkıda bulunur.

Meyveleri kazmak ve çıkarmak

Küçük meyveler bahçe aletleri kullanmadan üst kısımları çekilerek yerden alınabilir. Ancak uzun kök bitkileri bir dirgen veya kürekle önceden kazmak daha iyidir. Kök bitkileri topraktan çıkarma işlemini basitleştirecek olan hasattan önce toprağı nemlendirmeniz önerilir. Çıkardıktan sonra, sıkışmış toprağı havuçları birbirine vurarak yontmak tavsiye edilmez - bu hasara neden olabilir.

Kök mahsulünde küçük bir hasar bile patojenler tarafından enfeksiyona ve daha fazla çürümeye yol açabileceğinden, küreğin omzuna dikkatlice basınç uygulayarak kök mahsulü kazın. B altalama kök mahsulden uzakta yapılmalıdır - böylece havuçlar dünyanın üst tabakasıyla birlikte yükselir.

Kırpma

Hasat edilen kök bitkilerin yapraklarını bırakırsanız, üst kısımlar havuçların suyunu yavaş yavaş çeker. Kök bitkilerinde kalan toprak kuruduktan sonra yeşillikler çıkarılmalıdır.

Yapraklar en iyi bıçakla kesilir. Kesim üst kısım boyunca yapılır, kök mahsulün içine yaklaşık 2 mm derine iner, ancak yaprakları ellerinizle kesmeniz önerilmez. Bu, mahsulün ilkbaharda erken filizlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Köklerin tohum alması amaçlanıyorsa, 1,5 - 2 cm üst kısım bırakın.

Kurutma

Soyulmuş kök bitkileri, kurutma için gölgede bir gölgelik altına serilir. Ertesi gün hastalıklı ve hasarlı sebzeleri seçebilirsiniz.

Bütün ve sağlıklı olanlar, depolama için mahzende daha fazla döşenmek üzere alınır ve hasarlı kök mahsullerin yakında kullanılması ve mahsulün geri kalanıyla bir araya getirilmemesi tavsiye edilir. Dondurulmuş örnekler, hastalıklara direnme yeteneklerini kaybettikleri için atılmalıdır.

Havuçları uzun süre kuruması için dışarıda bırakmayın. Bu, kök mahsullerin solmasına, sululuk ve tat özelliklerinin azalmasına, kalitenin korunmasına zarar verir.

Bodrumdaki yer imi

Mahsulün depolanacağı mahzendeki raflar, bir bakır sülfat çözeltisi ile ön işleme tabi tutulur. Havuç, kalsine kumlu kutulara yerleştirilebilir. Meyvenin daha iyi korunması için periyodik olarak kum nemlendirilir. Bazen kum yerine iğne yapraklı ağaçların talaşı kullanılır.

Bazı köylerde tebeşir kullanılır, yani kök bitkileri bir tebeşir çözeltisine batırılır ve ardından kurutulur. Veya kök bitkileri kuru tebeşir tozu ile toz haline getirirler. Bu, meyveye giren patojenlerin şansını az altmaya yardımcı olur.

Kışlık depolamaya yönelik havuçları bir soğan kabuğu çözeltisine daldırmanın veya kök bitkilerini daha fazla kurutma ile sıvı bir kil kütlesine daldırmanın bilinen bir yöntemi vardır.

Depolama organizasyonu

Kışın havuçların depolanması sırasında optimum sıcaklık koşullarını sağlamak için bodrumdaki sıcaklığı 0 ila +3 derece arasında tutmak gerekir. Işığın olmaması ve özellikle depolamanın ilk aşamasında havadaki nemin %90'da tutulması da aynı derecede önemlidir.

Mahzene döşemeden önce, mahsulü yaklaşık +12 derecelik bir sıcaklıkta dayanmak ve ardından mevcut ihtiyaçlar için hasarlı örnekleri seçmek mümkündür. Sadece sağlıklı meyveler depolanır.

Hasat edilen mahsulü ancak havuçları iyice kuruttuktan sonra plastik torbalarda saklayabilirsiniz. Kök bitkileri polietilenin içine sıkıca serilir ve ardından torba bağlanır. Havalandırma için küçük kesikler yapılabilir.

Kumlu bir kutuda saklandığında, kum kovası başına 1 litre su oranında önceden nemlendirilir. Kutunun altına iki santimetrelik bir kum tabakası dökülür ve kök bitkileri birbirinden biraz uzağa yerleştirilir, üstüne tekrar kum dökülür.