Kuşkonmaz ve kış için Korece yeşil fasulye: fotoğraf ve videolarla marine edilmiş tarifler

Asya mutfağı birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Özellikle marine edilmiş sebzeli yeşil fasulye de dahil olmak üzere Kore yemeklerini severim. Ancak kış için sebzeli atıştırmalıklar hazırlamanın özellikleri olduğunu da belirtmek gerekir.

Kore mutfağının özellikleri

Kore halkının tarihi, savaşlarla ilgili tarihi olaylar açısından zengindir. İşgalciler sadece sıkıntılar ve üzüntüler getirmekle kalmadı, köylüleri mahvetti, aynı zamanda geleneklerini halkın kültürüne tanıttı. Bu aynı zamanda yemek pişirmek için de geçerlidir. Japonlar yerel sakinleri sebze yemekleriyle tanıştırdı, onlara kırmızı biber de dahil olmak üzere acı baharatlarla tatlandırmayı öğretti.

Kore mutfağından bahsetmişken, sebze yemeklerinin sağlığı ve faydaları anlamına gelir. Tarifleri basittir, zaman ve enerji maliyeti gerektirmez. Havuç birçok yemeğin temelidir. Koreli şefler, şeker ve tuz kullanımını sınırlayarak ürünleri nasıl doğru bir şekilde birleştireceklerini biliyorlar. Ürünler kısa süreliğine ısıl işleme tabi tutulur. Bu nedenle mideye iyi gelen yeşil sebzeler haşlanır ve vitaminler daha iyi korunur.

Yeşil fasulyenin yararları ve zararları

Olgunlaşmamış meyveli genç fasulye baklaları birçok vitamin, kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum ve kükürt içerdiğinden insan vücudu için faydalıdır. Sebze kültürü, düşük kalorili içeriği ile ayırt edilir - yüz gram ürün başına 23 kilokaloriden biraz fazladır. Kaynatıldığında, bitkinin ana maddelerinin aktivitesi tamamen korunur. Yeşil fasulyenin insan vücudu üzerindeki faydalı etkileri şunlardır:

• sindirim sistemi organlarından toksinlerin uzaklaştırılması;
• hücrelere biyolojik yapı malzemesi sağlamak;
• vücudun performansını iyileştirmek;
• iltihap ve patojenlere karşı savaş;
• kalp krizi, felç önleme.

Erkekler için kuşkonmaz kullanmakta fayda var. Baklaların bileşimindeki çinko, genital bölge üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, işleyişini iyileştirir, inflamatuar süreç geliştirme riskini az altır.

Fakat yeşil bakla yemenin de kontrendikasyonları var. Mide ülseri, kolesistit, kolit, pankreatit muzdarip insanlar için fasulye tarifleri kullanmayın. Kuşkonmaz ürününe aşırı ilgi, sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olur, gaz oluşum sürecini hızlandırır.

Kore yeşil fasulye

Kore usulü kuşkonmaz fasulyesi, baharat karışımı olan havuç kullanılarak kışa hazırlanır. Soyulmuş ve doğranmış baklalar bir kaba konur, kaynar su ile dökülür, yaklaşık beş dakika kaynatılır. Rengi korumak için yeşil ürünler soğuk suya batırılır. Bir veya iki dakika beklettikten sonra bir kaseye koyun, rendelenmiş havuç ekleyin, dört diş sarımsağı doğrayın. Karışım karıştırılır ve temiz cam kavanozlara konur.

Üç yüz mililitre su, bir buçuk yemek kaşığı şeker, bir buçuk çay kaşığı tuzdan bir turşusu hazırlayın. Sıvıyı kaynattıktan sonra üç yemek kaşığı elma sirkesi dökün. Hazırlanan turşuyu yeşil fasulye ile dökün. Şimdi kavanozların 20-25 dakika pastörizasyona uğraması ve dikiş atılması için kalıyor.

Marine edilmiş yeşil fasulye çabuk pişirilir ve serin bir yerde iyi saklanır.

Fakat çoğu kuşkonmazın konserveden önce kaynatılmasının daha iyi olduğuna inanır. Bu şekilde sebze pişirmek için tarifler var.

Dilimlenmiş fasulye hafif tuzlu suda beş dakika haşlanır. Bir kevgir içine atılırken süzülür, soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları ovalayın. Sebzeler doğranmış sarımsakla karıştırılır, biber serpilir, kişniş. Kavanoza yerleştirilen baklalar, hazırlanan ürünlerle serpiştirilir. Turşu hazırlamak için iki yüz mililitre su - elma sirkesi (25 mililitre), beş bezelye karabiber, üç karanfil, iki - lav yaprağı, kırk gram şeker, beş - tuz alırlar. Yüz mililitre bitkisel yağ eklediğinizden emin olun. Kaynayan sıvı, baklalı kaplara dökülür. Körpe fasulye kışa hazır.

Hostesların görüşleri

Konserve yeşil fasulye sağlığa faydalarıyla bilinir. Özellikle şeker hastalarının diyetine dahil edilmesi önerilir. Kore tarifleri hazırlamak kolaydır. Çok fazla zaman harcamanıza gerek yok, sanki öğle yemeği için salata hazırlıyormuş gibi her şey çabucak yapılır.Böyle bir yemekte çok az malzeme var, her zaman elinizin altında. Kışın ise baklaların yeşillikleri size yazı hatırlatacak, sağlığınızı iyileştirecek vitaminler verecek.

Kış hazırlığı, güveç, ciğer ilavesi olarak uygundur, ayrı bir yemek olarak servis edilir. Turşu ürünü için Kore tarifleri, tüm dünyada deneyimli ev kadınları tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü müstahzarların kendine özgü bir tadı vardır, baharatlı aroması ve görünümü ile iştahı arttırır. Ama kuşkonmaz fasulyesi sevenler her zaman zayıf kalır, fazla kilolardan muzdarip olmazlar.

Tavsiye