Kış için kerevizli domatesler: fotoğraf ve videolarla marine edilmiş tarifler

Farklı çeşitler elde etmek için kış için kerevizli domates pişirebilirsiniz. Bu tür atıştırmalıklar için tarifler, yemeğe kendine özgü aroma veya tat dokunuşunu veren bir dizi ek bileşende farklılık gösterebilir. Kereviz yeşilliklerinin varlığı nedeniyle sağlanan olağandışı bir aromaya sahip tuzlu atıştırmalıkların hayranları memnun kalacak.

Konserve için domates ve kereviz hazırlama

Bitmiş yemeğin kalitesi ve tadı sadece pişirmeye değil, aynı zamanda doğru seçilmiş ve hazırlanmış malzemelere de bağlıdır:

1. Domatesler, bozulma belirtisi olmadan, bütünlüğünü kaybetmeden yoğun olmalıdır. Yıkanmalı, kuyrukları çıkarılmalı ve sap bölgesinde bir kürdan ile delinmelidir.
2. Kereviz yeşillikleri taze olmalı, şımarık veya uyuşuk olmamalıdır. Yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Kış için boşluk seçenekleri

Boşluk seçenekleri, her zaman değiştirilebilen veya ek malzemelerle çeşitlendirilebilen klasik tarife dayanmaktadır. Ailenin tat tercihlerine göre şeker miktarı değiştirilebilir.

Klasik

Sebze sayısı bir litrelik kaba sığacak kadar alınır, bunun için tuz, şeker ve sirke miktarı da belirtilir. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• domates;
• tuz - 7 gr;
• kereviz - dal;
• şeker - 15g;
• biber - 2 bezelye;
• sirke - 30 ml.

Pişirme şeması:

1. Yeşillik dallarını, karabiberleri yıkanmış bir kaba koyun.
2. Domatesleri katlayın, sapını kürdan ile deldikten sonra tuz, şeker ekleyin, sirke dökün.
3. Kaynayan sıvıyı dökün, bir kapakla kapatın ve çeyrek saat sterilize edin.
4. Kapağı sıkıca sıkın ve baş aşağı yerleştirin. Soğuyana kadar iyice sarın.

Sterilizasyon olmadan hızlı tarif

Litrelik kap için gerekli bileşenler:

• domates;
• şeker - 15g;
• kereviz sapı - 2 adet;
• tuz - 7 gr;
• dereotu sapı;
• sirke - 30 ml.

Pişirme şeması:

1. Temiz, sterilize edilmiş bir kaba yeşillik dallarını, karabiberleri koyun.
2. Yıkanmış sebzeleri saplarından kürdanla doğrayın, üzerine koyun ve kaynar su dökün. Çeyrek saat bekleyin.
3. Sıvıyı boş altın, içine şeker dökün, tuzlayın, kaynatın.
4. Sirkeyi domateslerin içine dökün ve kaynar tuzlu su dökün.
5. Sıkıca yuvarlayın ve sıcak tutmak için üstünü örtün.

Sarımsak ile konserve

Bu müstahzar, salamura sarımsakta bulunan hoş bir karakteristik aromaya sahiptir. Her litre stok için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• sarımsak - karanfil;
• domates - ne kadar sığar;
• tuz - 8 gr;
• sirke - 30 ml;
• şeker - 15g;
• kereviz - 2 dal.

Pişirme şeması:

1. Temiz bir kaba yeşillikleri koyun ve bir diş sarımsağı kesin.
2. Sebzeleri yıkayın, sap kısmına kürdan batırın. Konteynere yerleştirin.
3. Toz şeker ve tuzu dökün, sirke ve kaynar sıvıyı dökün ve çeyrek saat sterilize edin.
4. Kapağı sıkıca sıkın, baş aşağı yerleştirin, soğuyana kadar örtün.

Kerevizli tuzlu çeri domates

Tuzlu küçük kiraz domatesler her masada harika bir meze yapar:

• kiraz - 1,3 kg;
• tuz - 12 gr;
• kereviz - 5 dal;
• biber - 5 adet;
• toz şeker - 17-20 g;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• kuş üzümü ve kiraz yeşillikleri.

Pişirme şeması:

1. Vişneyi yıkayın, hazırlanan kaba koyun, üstüne yeşillik, karabiber ve sarımsak koyun.
2. Tuzlu suyu hazırlayın: suya tuz, şeker dökün, kaynatın.
3. Biraz soğumaya bırakın ve çeri domateslerin üzerine dökün. 4-5 gün oda koşullarında bekletin.
4. Süre dolduktan sonra serin bir yere koyun.

Tuzlama süresini kıs altırsanız hafif tuzlu çeri domates elde edebilirsiniz.

Sirke ve soğanlı baharatlı tatlılar

Litre kapları için gerekli bileşenler:

• domates - 1,2 kg;
• Saplı kereviz sapı - 1 adet;
• tuz - 10 gr;
• toz şeker - 15 g;
• biber - 3 adet;
• sirke - 30 ml;
• sarımsak - 3 karanfil.

Pişirme şeması:

1. Dallarla sapı yıkayın, kabın dibine koyun.
2. Sebzeleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve sarımsakla değiştirerek yerleştirin. Karabiber ekleyin.
3. Kaynayan sıvıyı dökün, 10 dakika bekleyin. Suyu boş altın, kaynatın ve tekrar dökün. Çeyrek saat bekletin.
4. Tekrar süzün, tuzlayın, toz şeker ekleyin.
5. Sirke, kaynar turşuyu sebzeli bir kaba dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
6. Baş aşağı ve soğuyana kadar örtün.

Hardal ile marine edilmiş

Hardal, bitmiş yemeğe keskin ve yumuşak bir baharat verir. Böyle bir meze elde etmek için, klasik tarifte sunulan bileşenleri kullanmak ve belirtilen pişirme şemasını tek değişiklikle takip etmek gerekir: her litrelik kap için tanelere 7 gr hardal veya 5 gr toz koyun.

Tatlı Turşu Domates Bitki Tarifi

Tarif üç litrelik bir kap için sunulmuştur:

• domates - 1,7 kg;
• tuz - 25 gr;
• tatlı biber - bir;
• toz şeker - 75 g;
• sirke - 85 ml;
• kereviz - 5-6 dal;
• biber - 4 adet

Pişirme şeması:

1. Temiz, sterilize edilmiş bir kaba yeşillikleri, karabiberleri, soyulmuş ve dilimlenmiş tatlı biberleri koyun.
2. Yıkanmış sebzeleri yerleştirin.
3. Tuz, toz şeker serpin ve sirke dökün.
4. Kaynayan sıvıyı dökün, 20 dakika sterilize edin, kapağı sıkıca kapatın ve sıcak tutmak için ters çevirin.

Yemek saklama kuralları

Yalnızca doğru pişirmek değil, bitmiş ürünü korumak da önemlidir. Konserve domatesler karanlıkta oda sıcaklığında saklanır. Tuzlu ve hafif tuzlu sebzelerin soğukta ve karanlıkta saklanması tavsiye edilir.

Tavsiye