Marine Domates Ladyfingers: Kış için Adım Adım 3 Basit Tarif

Domatesler kışın en yaygın turşusu olarak güvenle adlandırılabilir. Her çeşit domatesi turşu yapabilirsiniz. Örneğin, kış için Ladyfinger domates turşusu pişirebilirsiniz.

Kış için domates turşusunun özellikleri

S alting Ladyfingers domatesleri diğer çeşitler kadar kolaydır. Öncelikle domates için malzemeleri ve kapları hazırlamanız gerekiyor.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Domatesleri yıkayın, sapını soyun. Dekapaj sırasında çatlamaması için sadece iyi ve olgun meyveleri yoğun kabuklu kullanmanız gerekir.

Ayrıca domates turşusu baharat ve baharat gerektirecektir. Örneğin sarımsak, fesleğen, dereotu, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü veya kiraz kullanabilirsiniz. Muhafazaya baharatlı bir aroma vermek için müstahzarın içine karanfil, kuru dereotu tohumu, hardal ve karabiber konur.

Konteynerlerin hazırlanması

Cam kavanozlar turşu yapmak için uygundur. Sabun ve soda ile önceden yıkanırlar. Meyveleri koymadan önce kavanozlar sterilize edilir. Sterilizasyon sayesinde muhafaza 2 yıla kadar saklanabilir. Kavanozları sterilize etmenin birkaç yolu vardır.

İlk yol, az miktarda suyu bir su ısıtıcısında kaynatmaktır. Kavanozu kapak deliğine yerleştirin. Kavanozu 15 dakika buharla sterilize edin. Ardından iş parçasını hemen kavanozlara koyun.

İkinci yol bir tencerede. Tencerenin dibine bir havlu koyun, suyla doldurun. Suyu kaynatın.

Kavanozları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. 15 dakika sterilize edin.

Domates Turşusu Nasıl Yapılır

Domates turşusu yapmanın birkaç yolu vardır Ladyfinger.

Kolay kış tarifi

Koruma için gerekenler:

• olgun domates;
• filtrelenmiş su;
• şeker;
• tuz;
• sirke;
• birkaç diş sarımsak;
• şemsiyeli dereotu;
• karanfil;
• karabiber;
• yaban turpu yaprağı.

Domates turşusu işlemi:

1. Önce turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tencereye su dökün, toz şeker ve tuz ekleyin, ocağa koyun.
2. Suyun kaynamasını bekleyin. Ardından karabiber ve karanfil ekleyin.
3. 10 dakika pişirin. Sonunda sirkeyi dökün.
4. Kavanozların dibine sarımsak, dereotu, yaban turpu yaprağı koyun ve domatesleri koyun. Sonra korumayı tuzlu suyla dökün. Kapaklarla kapatın ve döndürün.
5. Kavanozları ters çevirin, oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin. Ardından boşluklar kilere gönderilebilir.

İkinci pişirme yöntemi

Yemek yapmak için gerekenler:

• domates Ladyfingers;
• kuş üzümü ve kiraz yaprakları;
• yaban turpu yaprağı;
• diş sarımsak;
• karabiber;
• hardal tohumu;
• tuz;
• toz şeker;
• filtrelenmiş su;
• sirke;
• kuru dereotu.

Kış için turşu nasıl yapılır:

1. Domateslerin sapını çıkarın. Onları su altında durulayın ve kalan suyu kurutmak için bir havluya koyun.
2. Meyveler kururken, marine sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
3. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker, karabiber, tuz ekleyin ve 5-8 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda bir ısırık dökün.
4. Kavanozların dibine kuş üzümü, kiraz ve yaban turpu yapraklarını koyun. Sarımsakları rendeleyin ve kavanozlara koyun.
5. Hardal tohumu ve dereotu serpin.
6. Ardından kavanozun üstünü domateslerle doldurun. Çok sıkı yaymak istenmez, deri çatlayabilir.
7. İş parçasını kaynar marine ile dökün. Birkaç dakika sonra boş altın. Sonra kalan turşunun ikinci kısmını tekrar dökün. Bu tarife göre salamura domatesler çok baharatlıdır ve hoş bir sarımsak aromasına sahiptir.

Domates dilimleri

Koruma için gerekenler:

• domates;
• orta ampul;
• sarımsak;
• filtrelenmiş su;
• toz şeker;
• ince sofra tuzu;
• sirke;
• maydanoz;
• dereotu;
• az miktarda bitkisel yağ;
• defne yaprağı;
• karabiber.

Dilimler halinde domates turşusu nasıl yapılır:

1. Domatesler en iyi şekilde biraz olgunlaşmamış olarak alınır, böylece konservasyon sırasında dilimler bozulmadan kalır. Soğanı halka halka doğrayın, sarımsağı soyun ve dilimler halinde bırakın.
2. Marineyi pişirin. Suya tuz ve şeker dökün, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda lavrushka ekleyin. Lezzet için biraz yenibahar da serpebilirsiniz.
3. Kabın dibine sarımsak, soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotu parçası, karabiber koyun.
4. Yarım kavanozu domatesle doldurun. Sonra maydanoz ve dereotu koyun. Kavanozu sonuna kadar doldurun.
5. Bitkisel yağı dökün, sirke ekleyin ve turşuyu muhafazanın üzerine dökün.
6. Kapları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Muhafaza oda sıcaklığına soğuduktan sonra bodrum katına indirin.

Nasıl düzgün saklanır

Bitmiş tuzu iyi havalandırılan serin bir odada saklayın. Bankalar güneş ışığına maruz kalmamalıdır. Soğutulmuş bankalar mahzende veya bodrumda temizlenir. Ayrıca tuz buzdolabında veya kilerde saklanabilir. Sterilize muhafazanın raf ömrü 2 yıldır.

Tavsiye