Şekerlenmiş ravent: şekerli ve şekersiz adım adım tarifler, depolama

Ravent, tıpta ve yemek pişirmede iyi bilinen bir bitkidir. Zengin bir mineral ve vitamin bileşimine sahip olan bitki, birçok hastalığın tedavisinde rol oynar, bir kişiye enerji ve sağlığı geri kazandırmaya yardımcı olur. Ayrıca, çocukların bile reddetmediği sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlanır - bunlar salatalar, tahıllar, çorbalar ve reçellerdir. Alışılmadık ama çok lezzetli bir yemek - şekerlenmiş ravent sapı.

Raventin faydalı özellikleri

Düşük kalorili saplar 100 gr ürün başına 21 kcal ve kalp ve kan damarlarının çalışması için önemli olan 0 mg kolesterol içerir.

Raventin faydalı tıbbi özellikleri arasında öne çıkıyor:

kalbin ve beynin aktivasyonu;
daha iyi görüş;
kemikleri güçlendirmek;
sindirim sisteminin normalleşmesi;
bağışıklık sistemini güçlendirmek;
kan pıhtılaşma kontrolü;
kanser önleme;
metabolizmanın normalleşmesi;
menopoz koşullarının hafifletilmesi.

Bazı hastalıklarda ravent zararlıdır. Bunun olmasını önlemek için kullanım sınırlıdır ve bazı durumlarda bunu reddederler.

Gerekli Malzemeler

Şekerlenmiş ravent hazırlamak için pembe-yeşil renkli genç yaprak sapları kullanılır. Daha sulu ve lezzetlidirler. Olgun bitkilerde daha az vitamin bulunur.

Petioles iyice yıkanır. Keskin bir bıçakla yüzeydeki lifli tabakayı çıkarın ve parçalara ayırın.

Şekerlenmiş meyveler için şeker, su, pudra şekeri ve diğer ürünlere ihtiyacınız olacak. Yemek pişirmek için bakır ve demir kaplar kullanmayınız. Büyük miktarda C vitamini nedeniyle bulaşıklar oksitlenir.

Şekerlenmiş meyve hazırlama seçenekleri ve yöntemleri

Çoğunlukla şekerlenmiş ravent, farklı meyveler, meyveler ve sebzelerden elde edilen her tür doğu tatlısı için kullanılan basit bir tarife göre hazırlanır.

Şekerli

Bu tarif için gerekli malzemeler:

hazır ravent - 1 kg;
şeker - 1,2 kg;
pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
su - 0,3 l.

Dilimler halinde kesilen saplar 1 dakika kaynar suya batırılır. Parlatılmış dilimler oluklu bir kaşıkla sudan çıkarılır. Kalan su şurup yapmak için kullanılır.

Ravent dilimleri kaynamış şuruba batırılır. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Pişirme kabı 10-12 saat bekletilir. Ravent tatlılığa batırılır. Kaynatma işlemini iki kez daha tekrarlayın.

Dilimler şuruptan dikkatlice çıkarılır, süzülmeye bırakılır ve ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Kurutmak için gönderildi. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır.

Şekersiz

Lezzetli yaz çorbaları, mükemmel salatalar ve tahıl gevrekleri, güveçler ve kış için çeşitli hazırlıklar raventten hazırlanır.

Dondurulabilir, kurutulabilir ve konserve edilebilir, ancak şekerlenmiş ravent, diğer ürünler gibi şeker eklenmeden yapılmaz.

Kurutma Yöntemleri

Piştikten sonra şekerlenmiş meyveleri kurutmanın birkaç yolu vardır: fırında, elektrikli kurutucuda veya doğal olarak, oda sıcaklığında.

Fırında

Şekerlenmiş meyveli bir fırın tepsisi 5-6 saat fırına gönderilir. Çalışma sıcaklığı 50 °C. Bazen ev hanımları şekerlenmiş meyveleri daha yüksek bir sıcaklıkta kuruturlar. Bu durumda fırın kapağını aralık bırakın. Dilimlerin yanmaması ve kurumaması için fırına dikkat edin.

Elektrikli kurutucuda

Cihaz iyi çünkü mevcut zamanlayıcı, belirlenen zamanda kurutucuyu kapatacaktır. Haşlanmış ravent dilimlerini tel ızgara üzerine dizin. Kuruma süresini - 15 saat ve sıcaklığı - 43 ° C'yi belirtin. Ardından cihazdan işlemin bittiğine dair sinyali beklerler.

Oda sıcaklığında

Şekerlenmiş meyveleri termal cihazlara başvurmadan doğal bir şekilde kurutabilirsiniz. İşlem için hazırlanan şekerlenmiş meyveler temiz bir yüzeye yerleştirilir ve 2 gün bir odada bekletilir. Dilimleri tozdan korumak için bir kat gazlı bezle örtülür.

Kurutma yöntemi ne olursa olsun, bitmiş ürün kuru, elastik ve yumuşaktır. Sonuç olarak, dilimler toz serpilir ve depoya gönderilir. Kalan şurup ise kompostolar, kokteyller, hamur işleri için kullanılır.

Yemek pişirmek ne kadar sürer?

Gösterge birkaç bileşenden oluştuğu için tam süreyi belirtmek zordur:

şekerlenmiş meyvelerin nasıl hazırlanacağını seçme;
ürün sayısı;
kurutma yöntemini seçin;
cihaz özellikleri.

Ama ne kadar zaman harcanırsa harcansın, sonuç buna değer. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı, orijinal ve ucuz bir inceliktir.

Kurallar ve saklama koşulları

Harika bir ravent tatlısını oda sıcaklığında, ağzı sıkıca kapatılmış steril bir kavanozda saklayın.

Raf ömrü: 6 ila 12 ay.

Basit bir şekilde hazırlanan ravent şekeri faydalı özelliklerini uzun süre koruyacaktır. Sadece sıra dışı tatlılar olarak değil, özellikle vitaminlerin çok eksik olduğu kış aylarında besin kaynağı olarak da kullanılabilirler.