Kış için domatesli kabak havyarı: Evde en iyi 9 tarif

Kış için domatesli kabak havyarı pişirmek kolaydır. Bunu oluşturmak oldukça zaman alacak. Bu nedenle, birçok insan bu yemeği pişiriyor. Özellikle tarlalarında kabak yetiştirenler. Sonuçta, genellikle bu sebzeler hızlı ve büyük miktarlarda büyür. Meze depolama için bırakılabilir veya oluşturulduktan birkaç gün sonra yiyebilirsiniz. Üstelik hem yetişkinler hem de çocuklar tadına bayılıyor.

Kış için domatesli kabak havyarı hasatının özellikleri

Farklı tarifler kullanarak havyar oluşturuyorsanız, yine de temel ilkeleri izlemeniz gerekir:

1. Ürünler şu oranlarda alınır: 1 kilogram kabak için - yarım kilo domates veya 0,5 su bardağı salça, 200 gram havuç, 150 gram soğan, yarım bardak rafine ayçiçek yağı.
2. Tadını çıkarmak için kaya tuzu, %9 sofra sirkesi, toz şeker koyun.
3. Bitmiş ürün pastörize edilmelidir. Ayrıca içinde sirke yoksa bu işlem en az 45 dakika sürmelidir (yarım litre kapasite). Kap daha büyükse, daha fazla zamana ihtiyaç vardır.

Kapalı kavanozlar bir battaniye ile örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.

Yemekler nasıl düzgün hazırlanır?

Hasat için sadece taze sebzeler, zarar görmeden ve çürümeden seçilir. Yıkanır, soyulur, kesilir.

Konteynerlerin hazırlanması

Bitmiş yemek için küçük cam kavanozlar alın. Ürün sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir ve sıkı plastik kapaklarla kapatılır veya sarılır.

En lezzetli tarifler

Kabak havyarı yapmak için birkaç tarif var. Her biri kendi yolunda iyidir.

Standart Parmak Yalama Yöntemi

Sebzeleri kızartmadan evde havyar pişirmenin en kolay yolu. Kabak, domates, havuç, soğan bir kıyma makinesinden geçirilir, bir tencereye konur, sarımsak, yağ, tuz eklenir. Sebze kütlesini 35-40 dakika pişirin ve en sonunda sirkeyi dökün.

Domates salçası ile

Havuç, soğan, kabakları ayrı ayrı kızartın, bir tencereye koyun. Kum şekeri, salça, tuz ekleyin, her şeyi 50 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün. Domates salçalı kabak havyarı domatesten biraz daha ekşi çıkıyor.

Sirkesiz

Kabak, soğan, domates, havuç ayrı ayrı kızartılır. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, bir blender ile öğütün. Sebzeleri 25 dakika kaynatın. Yağ, tuz, kıyılmış dereotu, öğütülmüş karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Havuç ve soğan ile

Sirke ve bitkisel yağ, havuç ve soğan ile havyar içine dökülmez. Kabak, soğan, havuç parçalarını kızartın, bir blender ile doğrayın, bir tencereye koyun. Domates, tuz ekleyin, yarım saat pişirin.

Patlıcanlı

Patlıcanı tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Kabak, tuz, soğan, yağ, domatesleri bir tencerede birleştirin, 15 dakika pişirin. Patlıcan ekleyin, sebze kütlesini yarım saat pişirin.

Baharatlı havyar

Kabak, havuç, soğan kıyma. Tuz, beyaz şeker, tereyağı ile 1,5 saat güveç yapın. Biberleri çekirdeklerinden soyun, iyice durulayın, doğrayın ve sarımsakla birleştirin. Avuç içlerinizi yakmamak için bu prosedürü eldivenlerle yapmak daha iyidir. Baharatlı sos koyun, yahniye domates salçası koyun, 2 saat pişirin.

Airfryer'da

Havuç, soğan kızartın. Hava ızgarasında kabak, domates pişirin.Tüm sebzeleri öğütün, baharat, toz şeker, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sebze kütlesini kaplara yayın, kapaklarla örtün, konveksiyon fırınına koyun. 170 °C sıcaklıkta 20-25 dakika dayanmak için. Sinyalden sonra kabı çıkarın, her birine bir çay kaşığı sirke dökün.

Fırında

Kabak, tatlı biber, soğan, domates, havuç fırın tepsisine yayılır, fırında pişirilir. Aynı yerde sebzeleri soğutun ve ardından bir blender ile doğrayın. Kütleyi bir tencereye koyun, tuz, karabiber, taze dereotu ekleyin, yağı dökün, kaynatın.

Yavaş tencerede

Havyarı yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. O zaman sebzelerin yanmadığından emin olmanıza gerek yok. Soğanları, havuçları, domatesleri, kabakları bir mutfak robotunda öğütün, bir elektrikli cihazın kasesine koyun. Kütleyi tuzlayın, karabiber, yağı dökün ve "Söndürme" modunda pişirin.

Kurallar ve saklama koşulları

Sterilize edilen ürün, +15 °C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta 10-11 ay saklanır. Ve sterilize edilmemiş - 5-7 ° С. sıcaklıkta 5-6 ay

Kapasiteler doğrudan güneş ışığından ve dondan korunmalıdır.

Deneyimsiz bir hostes de evde kabak havyarı yapabilir. Ana şey, ürünün çok ekşi, tatlı veya tuzlu olmaması için sirke, toz şeker ve tuz oranlarını korumaktır. Kapları ve kapakları pastörize etmek de iyidir.

Deneyimsiz bir ev hanımının bile bu lezzetli ve sağlıklı hazırlığı hazırlaması fazla zaman almaz. Yemek için pek çok tarif var ve her kadın kendine en uygun olanı seçebilecek.

Tavsiye