Kiraz evde nasıl saklanır: buzdolabında, böğürtlenleri kurutma ve saklama

Yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde sadece güneyde değil orta enlemlerde de kök salan tatlı kirazlar yetiştirildi. Banliyö bölgelerinde bahçelerde ağaç yetiştirin. İyi bir yılda, o kadar çok meyve olgunlaşır ki, yaz sakinleri onlarla ne yapacağını bilemez, tüm meyveleri bir kerede işlemek zordur. Birçok insanın kirazları nasıl saklayacakları konusunda bir sorusu var, böylece daha sonra taze yenebilir, tatlı yemeklerinde kullanılabilir. İştah açıcı sarı, bordo, kırmızı meyvelerin çürümesi üzücü.

Uzun süreli depolama için hasat kuralları

Kirazların daha uzun süre bozulmaması, suyunun süzülmemesi için satın alırken meyvelerin buruşmaması, zarar görmemesi, çeliklerin kurumaması için bakmanız gerekir. Kabuğun koyu tonu, olgun meyvelerin satıldığını ve saklanacağını gösterir, ancak uzun sürmez.

Yöresinde ilk kez kiraz toplayan kişi, kirazların günün herhangi bir saatinde değil de sabah toplanması gerektiğini bilmeyebilir. Meyvenin özü güçlü olacaktır, bu nedenle lezzetli ve sağlıklı meyve daha iyi saklanır. Taze kirazların kalın bir bez üzerine serilmesi ve dikkatlice ayrılması gerekir; onları tekrar kovaya koymaya gerek yoktur. Soğuk bir odada mahsul hafta boyunca çekici görünümünü kaybetmez, ancak daha uzun süre saklanmaz.

Ağaçtan koparılan meyveler bahçede bırakılmamalıdır, birkaç gün içinde temiz havada çürürler.

Kirazları buzdolabında dondurmak

Yaz aylarında meyveleri taze tutmak sorunludur çünkü dışarısı sıcaktır, hem müstakil evde hem de apartmanda sıcaktır.Sadece mahzende serin, ama kirazlar içinde çürüyecek. Meyveler en iyi buzdolabının altına gönderilir veya sıcaklığın 1 ° C'yi geçmediği, sıfırın altında 0 veya 2 derece olduğu meyveler için özel bir bölümde saklanır, meyveler renk değiştirir.

Raf üzerine koymadan önce meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur. Islak kirazlar, saklamadan önce bir havlu veya başka bir yoğun malzeme üzerinde kurutulmalıdır.

Meyveler bir kaba, kavanoza, plastik kaseye iyi kapatılmış şekilde yerleştirilir. Meyveler 10 güne kadar bozulmadan yatar. Bu süre zarfında vitaminler korunur, askorbik asit konsantrasyonu azalmaz.

Kış aylarında çocuklar, kirazlarla daha da güzel kokulu ve lezzetli olan yoğurtları yemenin keyfini çıkarıyor. Meyveleri uzun süre taze tutmak için:

1. Her bir meyveyi, sapından nazikçe ayırarak dikkatlice yıkayın.
2. Peçete veya kağıt havluyla kurulayın.
3. Havanın geçmediği küçük torbalara dökün.
4. Kirazları dondurucuya koy.

Meyveleri özel bir kaba koyarken, saklama sırasında et veya sebze kokusuna doymalarından korkmazsınız. Kirazları kışın, musları, kekleri, kekleri süslemek için turta dolgusu olarak kullanmak için, meyveleri 2 dakika içinde çözülebilecekleri mikrodalga fırına koyun.

Böğürtlen nasıl hazırlanır

Depoya göndermek için çok sayıda kiraz topladıktan sonra, yoğun, olgunlaşmamış ve temiz meyveleri seçerler. At kuyruğu olan bir ağaçtan mahsul almak daha iyidir, daha sonra dikkatlice çıkarılır. Meyveler dikkatlice incelenir, buruşmuş ve zarar görmüş ayrı bir kenara ayrılır, yapraklar ve zerreler çıkarılır. Kirazlar daha iyi saklanmaları için dondurulmadan önce yıkanmazlar.

Islak meyveler bir havlu veya yatak örtüsü üzerine dikkatlice dökülür, burada iki saat kurumaları gerekir. Komposto için meyveler tohumlarla kullanılabilir; turtalar ve reçeller için kirazlar onlarsız hasat için daha uygundur.

Depolama süresi

Geç çeşitlerin güçlü meyveleri, bir veya iki yıl boyunca kalacak olan koruma için kullanılır ve diğer ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Çekirdeksiz mahsul kavanozlara sarılır ve daha uzun süre bozulmamaları için sterilize edilir. Bütün kirazlar kokulu bir komposto yapar, böyle bir ürünü bir yıldan fazla saklamanız gerekir.

Prusik asit, eğer uzun süre saklanırsa salınmaya başlayan ve tüketildiğinde insan sindirim organlarının durumunu olumsuz yönde etkileyen kemiklerde bulunur.

Kosto zengin bir tat kazanır, kiraz ve vişne ile birleştiğinde çok güzel görünür, içinde vitaminler korunur.Kışa reçel ve reçel hazırlamak için kemikler çıkarılır, böylece bu tür ürünler uzun süre bozulmaz, tehlikeli madde birikmez. Kapalı kavanozlarda saklanan bu ikramlar birkaç yıl dayanır.

Kiraz kurutma

Zengin bir hasat toplayan birçok yaz sakini, tüm meyveleri dondurucuya sığdıramaz ve reçel pişirmek ve komposto yapmak yerine kirazları kurutmayı tercih eder. Bu formda, mahsul bir yıldan fazla depolanır. Bunu yapmak için en sulu meyveleri seçerler, kemiklerini çıkarırlar, kuyrukları keserler.

Hazırlama işlemi çok zaman alır, ancak meyvelerde vitamin ve mineraller korunur. Kuru kirazlardan elde edilen kokulu komposto, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye, vücuttan ürik asidi çıkarmaya, metabolizmayı normalleştirmeye ve ödemi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Elektrikli kurutucu

Kuru meyveleri uzun süre saklamak için gazlı ocakta ve özel ev aletlerinde kurutabilirsiniz. Ayırma işleminden sonra, bahçe mahsulü bir musluk altında yıkanır, çukurlar çıkarılır ve bir elektrikli kurutucuda tek bir tabaka halinde yerleştirilir:

1. Kirazların çatlamaması, suyunun dışarı çıkmaması için sıcaklığı 60 derecede seçerler.
2. Birkaç saat sonra 20°C daha eklenir.
3. Uygulama sabah başlarsanız meyveler akşama hazır olur.

Kuru meyveler keten torba, kese kağıdı, cam kavanozda saklanır. Vücudu toksinlerden temizleyen pektinleri için değerlidirler.

Fırın

Kuru vişneler yumuşacıktır, serildikleri demir saca yapışmayın. Kemikleri bir iğne ile çekmemek için özel bir cihaz satın almaya değer, hazırlık süreci en az yarı yarıya azalacaktır. Kuru meyveler saklamak için uygundur.

Kiraz, kapağı açıkken fırında iyi kurur. Yıkanmış ve soyulmuş meyveler metal bir levha üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirilir. Önce meyveler 50°C'de kurutulur, ardından 25 tane daha eklenir.Mükemmel bir şekilde saklanacaklar.

Kiraz, fırında basit bir tarif kullanılarak kurutulduğunda tatlı ve lezzetlidir.

Su ve şeker aynı oranda karıştırılarak bir tencerede şurup hazırlanır:

1. Meyveler sıcak sıvının içine dökülür.
2. Kirazları birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
3. Ertesi gün meyveler kaynatılır, soğuduktan sonra kaptan çıkarılır.

Fırın tepsisi parşömenle kaplanır, içine meyveler yerleştirilir ve fırına gönderilir, burada 50 °C'de kurutulur, sıcaklık daha yüksekse vitaminler bozulur.

Kuru meyveler ne kadar süre saklanır

Olgunlaşmamış meyveler buzdolabında 10 günden fazla kalmaz ve ardından çürümeye başlar. Evde kirazlar en iyi şekilde kurutulmuş halde saklanır. İlk olarak, meyvenin biraz daha kurumasını sağlamak için birkaç gün kapta bırakılır. Daha sonra güneşte, elektrikli kurutucuda veya fırında kurutulan meyveler sıkıca bağlı bir torbaya dökülür.

Kuru meyveler kapaklı bir cam kavanozda saklanır. Bu tür ambalajlarda raf ömrü 15 aya ulaşır. Kirazları bir torbaya koyarsanız, içlerinde böcek olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir, ardından mahsul bir yıla kadar saklanır.

Konserve

Reçel ve kompostolar farklı tarifler kullanılarak hazırlanır. Kemikler meyvelerden çıkarılırsa, bu tür hava geçirmez şekilde kapatılmış ürünler uzun süre bozulmaz, tadı bozulmaz. Bodrum veya mahzende, koruma 2 hatta 3 yıl saklanabilir.Komposto oda sıcaklığında bırakıldığında 12 ay içerisinde tüketilmelidir.

Ekini tohumlarla kapatırsanız, bir süre sonra tadı acı gelmeye başlar, hidrosiyanik asit salınımı nedeniyle badem kokusu ortaya çıkar. Böyle bir kompostoyu bir yıldan fazla saklamaya değmez. Şekersiz reçel çabucak ekşi olur, tatlı bir üründen tasarruf etmenize gerek yoktur, yoksa tatlıyı kurtaramazsınız.

Bahçe İpuçları

Bir çekirdekli meyve mahsulünü hasat ettikten sonra, onu daha hızlı işlemeye çalışmanız gerekir. Kokulu ve lezzetli meyveler birkaç gün sonra çürümeye başlar ve uzun süre taze saklanmaz. Bahçıvanlara donmak için yoğun bir cilde sahip meyveleri seçmeleri tavsiye edilir, kurutulur, yıkanmaz. Kirazlar özel torbalara konur, polietilen içinde saklanmaz, kokuyu çeker ve tadı bozar.

Tavsiye