Salatalık tarifi "Bulgaristan dinleniyor": fotoğraf ve videolarla kış için dekapaj

Salatalık tarifi "Bulgaristan dinleniyor" tatlı atıştırmalıkları sevenlere hitap edecek. Havuç ve şeker, bitmiş yemeğe tatlılık katar. Ayrıca, yeşil salatalıklarla birlikte gevrek parlak havuçlar, herhangi bir tatil masası veya aile yemeği için güzel bir dekorasyondur. Kışın marine edilen hostes, sevdiklerini şımartmaktan ve yeni tarifi gururla paylaşmaktan mutluluk duyacaktır.

Yemeklerin özellikleri

Bu tarif, bir dizi ürünle ilginç. Normal versiyonda, salatalıklar çoğunlukla domates, tatlı biber ve kabak ile kapatılır. Burada havuç var. Bitmiş yemeğe karakteristik tatlımsı bir tat verir.Kuş üzümü, kiraz ve dereotu ile tatlandırılmış, hoş bir şekerli aroma yayıyorlar.

Gerekli bileşenlerin hesaplanması ve hazırlanması

Kaliteli bir iş parçası hazırlamak ve elde etmek için bileşenleri seçip hazırlamanız gerekir:

1. Salatalıkları gevrek yapmak için muhafazaya uygun çeşitler kullanmak gerekir: sivilceli koyu olanlar. Büyük değil, bozulma belirtisi olmayan, yoğun olmalılar.
2. İpuçları meyvelerden kesilmelidir.
3. Sebze önceden en az 2 saat suda bekletilir, ancak yaklaşık 5 saat daha iyidir.
4. Ayrıca havuç ve soğanları soymanız gerekiyor. Havuçları dilimler veya halkalar halinde, soğanları halkalar halinde kesin.

Kapların sterilizasyonu

Sterilizasyon, başarılı korumanın anahtarıdır. Konteyner iyice yıkanmalıdır. Sterilizasyon için herhangi bir uygun yöntemi seçebilirsiniz:

• fırında;
• mikrodalga;
• bir çift için.

Marine pişirme yöntemleri

Pişirme tarifi son derece basittir: Isıttıktan sonra kavanozdan boş altılan belirli bir miktarda sıvı içinde toz şeker ve tuzu çözün. Önerilen miktara kesinlikle uymak önemlidir. Kaynattıktan sonra turşusu hazır, bir kavanoza önceden ısıtılmış sebzelerle dökülür.

Adım adım salatalık pişirme

Klasik versiyonda salatalık, soğan ve havuç bulunur. Ama istenirse domates, kabak, tatlı biber ile çeşitlendirilebilir. Toz şeker miktarı ailenin damak zevkine göre değiştirilebilir.

Marine

Bir litrelik kap için verilen tuz, şeker ve sirke miktarı. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• salatalık - 1,3 kg;
• havuç - 1 adet;
• tuz - 7 gr;
• dereotu, karabiber;
• şeker - 15g;
• sirke - 30 ml;
• soğan.

Pişirme şeması:

1. Salatalıkları yıkayın, 2 saat suda bekletin.
2. Havuçları soyun, salatalık büyüklüğünde uzun dilimler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
4. Temiz bir kabın dibine bir dal dereotu, birkaç tane karabiber koyun, salatalık ve havuç koyun, soğanla değiştirin.
5. Kaynayan sıvıyı kabın içine dökün, çeyrek saat bekletin.
6. Sıvıyı boş altın, kaynatın, aynı süre boyunca tekrar dökün.
7. Süzülen sıvıdan içine tuz ve toz şeker dökerek marineyi kaynatın.
8. Sirkeyi doğrudan salatalıkların içine dökün.
9. Kaynayan turşuyu üzerine dökün, kapağı sıkın ve ters çevirin. Sıcak tutmak için örtün.

Domatesli konserve

Domatesle pişirme, litrelik kap başına tuz, sirke ve şeker miktarını kullanan benzer bir dizi bileşen içerir.

Pişirme şeması:

1. Temiz bir kabın dibine dereotu ve karabiber koyun.
2. 5 saat ıslatılmış salatalıkları sterilize edilmiş kaplara koyun, domates, doğranmış havuç ve soğan halkaları ile değiştirin.
3. Çeyrek saat kaynayan sıvıyı dökün, süzün, kaynatın ve tekrar dökün.
4. Soğutulmuş sıvıyı boş altın, tuz, şeker ekleyin, kaynatın.
5. Sirkeyi doğrudan sebzelerin içine dökün ve kaynar turşuyu dökün.
6. Sıkıca kapatın ve örtmek için ters çevirin.

Tuzlu

Tuzlama yöntemleri farklıdır, ancak klasik versiyonu temel alırlar. Gerekli:

• salatalık - 1,7 kg;
• havuç - birkaç parça;
• soğan - birkaç parça;
• dereotu - 2-3 dal;
• tuz - 45 gr;
• şeker - 65g;
• sirke - 55 ml.

Pişirme şeması:

1. Islanmış salatalıkları bir tencereye koyun, doğranmış havuç ve soğanları değiştirin.
2. Belirtilen miktarda şeker, tuz dökün, sirke dökün.
3. Üzerine dereotu yeşillikleri koyun, kuş üzümü ve kiraz yaprağı ekleyebilirsiniz.
4. Sıvıyı oda sıcaklığında dökün, presi ayarlayın ve 3-4 gün bekletin.
5. Süre dolduğunda soğutun.

Salatalı boşlukları saklama yöntemleri

Kışın depolama için hazırlanan salatalıklar, hasat yöntemine bağlı olarak depolanır. Kavanozlarda ve hava geçirmez şekilde kapatılmış konserveler oda koşullarında saklanır. Salatalık turşusunun soğuk ve karanlıkta saklanması tavsiye edilir.

Tavsiye