Kavun kabuğu reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için adım adım en kolay tarif

Kavun kabuğundan yapılan reçel, gerçek gurmeleri bile şaşırtıyor. Tatlı, lezzetli, güzel ve en önemlisi - alışılmadık derecede kokulu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Yaz mevsiminde hazırlamak zor olmayacak ama kışın sıcak çay ile afiyetle yiyebilirsiniz. Baharat ve çeşnilerle lezzetler çeşitlendirilebilir, kendi özgün tariflerinizi oluşturabilirsiniz.

kavun kabuklarından reçel yapma özellikleri

Kavun kabuğu reçeli sadece yoğun hamurlu çeşitlerden demlenir.Güçlü bir aroma yayan olgunlaşmamış meyveleri kullanabilirsiniz. Bazı ev kadınları, kabukların çok miktarda nitrat biriktirdiğine inanır, bu nedenle onlardan yemek pişirmek tehlikelidir. Kavunların kabuğunda zararlı maddeler biriktiğinden, pişirmeden önce kesilen bu bir yanlış anlamadır. Ayrıca, nitratları gidermek için kabuklar birkaç saat önceden tebeşirle suya batırılır ve ardından iyice yıkanır.

Reçel yapmak için zaten yaz ortasında piyasada satılan ilk kavunları alamazsınız. Bitkiler daha hızlı verim alabilmeleri için kimyasallarla beslenir. Bu maddeler meyvede birikir ve bunlardan bir tabak hiçbir işe yaramaz.

Ana malzemeyi hazırlama

Nihai ürünün kalitesi, kabukların doğru hazırlanmasına bağlıdır. Mevcut nitratları onlardan yıkamak için sadece tebeşirle suya batırmaya başvuramazsınız.Bazı ev hanımları kavun kabuklarını bir tencereye koyup üzerine su döküp bir gece buzdolabında bekletiyorlar. Daha sonra çıkarılır, kurutulur ve derisi kesilir.

Kabuklar eşit şekilde kaynamaları için eşit parçalara bölünür. Şekilleri ve boyutları isteğe bağlıdır.

Yemek algoritması

Kavun kabuğu reçeli yapmanın en kolay ve en lezzetli tarifi, tüm önerilere uyulursa mükemmel bir sonuç garanti eder. Böyle bir tatlı, akut solunum yolu hastalıkları salgınının ortasında kullanışlı olacak ve aynı zamanda zihinsel ve fiziksel emekle uğraşan insanlar için de yararlıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kavun kabukları - 1000 g;
toz şeker - 1200 g;
sitrik asit - 3 g;
vanilya şekeri - 5g

Pişirme Yöntemi

Alışılmadık bir kavun kabuğu reçeli pişirmek için muz, misket limonu, karpuz, kabak, armut, elma, portakal ekleyebilirsiniz. Hazırlanan meyveleri şekerle dökün ve demlenmesi için buzdolabında birkaç saat gönderin. Şekerin hacim boyunca eşit olarak dağılması için kabı hafifçe sallamanız önerilir.

Gereken süreden sonra bulaşıkları buzdolabından çıkarın ve ocağa koyun. Her şeyi kaynatın ve 8 saat soğumaya bırakın. Reçeli bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırırken işlemi 3 kez yapın ve oluşan köpüğü çıkarın. Reçeli kalın ve güzel yapmak için üçüncü kaynatma sırasında daha uzun süre ateşte tutulmalıdır. Tabağın üzerine bir damla sıvı yayılmamalıdır. Pişirmenin sonunda sitrik asit ve vanilya şekeri ekleyin. Bitti!

Adım adım konserve işlemi

Hazır kavun kabuğu reçelini korumak için adım adım tarif şu şekildedir:

Cam kapları iyice yıkayın.
Bilinen ve uygun fiyatlı herhangi bir şekilde sterilize edin (mikrodalga, fırın veya buhar yapar).
Kapaklar da sterilize edilmelidir.
Kabı kurutun.
Sıcak reçeli kavanozlara metal bir kaşık yerleştirdikten sonra dökün (böylece tabaklar keskin bir sıcaklık düşüşünden çatlamasın).
Boşlukları bir dikiş anahtarıyla sarın.
Soğutun ve saklayın.

Depolama Özellikleri

Soğuk kışa hazırlanan kavun kabuğu reçeli uygun şekilde muhafaza edilmelidir. Bu konuda, çok şey inceliğin hazırlanma şekline bağlıdır. Cam kaplarda hava geçirmez şekilde kapatılmış, faydalı özelliklerini koruyabilir ve iki yıl boyunca bozulmaz.

Tatlı iç mekanda saklanıyorsa, üzerine ışık girmemeli ve sıcaklık +15 ° C'de tutulmalıdır. Demir kapaklarla sarıldığında reçelin raf ömrü önemli ölçüde artar. Paslanmamaları ve bozulmamaları için vazelin ile kaplamanız gerekir.

Nem oranı yüksek bir odada, reçelin üst tabakası kötü bir şekilde bozulmaya başlar ve yemek için uygun olmaz. Bu yalnızca kağıt kapaklarla kapatılmış bulaşıklar için geçerlidir.

kavun kabuğu reçeli olan açık kaplar yalnızca buzdolabında iki haftadan fazla saklanmaz. Zamanla, besin ve eser elementlerin miktarını az altır, bu nedenle ürünü mümkün olduğunca çabuk kullanmaya çalışırlar. Sadece doğrudan tüketim için değil, aynı zamanda pişirme, şekerleme için de kullanılabilir. Son kullanma tarihi geçmiş tatlıyı yiyemezsiniz, özellikle çocuklara vermenize izin verilmez.