Karpuz kabuğu reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için en kolay tarif

Ev kadınlarının hayal gücü harikadır. Birçok kişiye tanıdık gelen sayısız reçel tarifleri zaten oldukça sıkıcı. Becerikli hostesler reçel için karpuz kabukları kullanır. Böyle bir tatlının avantajları, karpuzun pratik olarak geride atık bırakmaması ve kullanışlılık açısından birçok meyve ve meyveden daha düşük olmamasıdır. Bu lezzeti bir kez denedikten sonra hazırlanıp tüketilmesinden vazgeçmek çok zor.

Karpuz kabuklarından reçel yapma özellikleri

Tatlı hazırlamak zor değil, incelik ev şartlarına uygun değil. Ana şey, tarifi kesinlikle takip etmektir. Her şeyi tam olarak hesaplamalara göre yapın.

Doğru pişirilmiş reçel uzun süre saklanır ve çok miktarda faydalı maddeyi korur:

• Birçok ev kadını karpuz kabuklarından reçel yapmak istemez çünkü çok miktarda nitrat biriktirdiklerini düşünürler. Karpuzun ince kabuğunda kalırlar, bu da tamamen kesilmesi ve çıkarılması gerekir.
• Nitratları kabuklardan uzaklaştırmak için tebeşirle suya batırılırlar. 2-3 saat içinde bırakın, durulayın ve bir tatlı hazırlayın.
• Yazın ortasında ortaya çıkan ilk karpuzlardan reçel yapmayın, çok nitratları var. Bitkiler daha hızlı büyümeleri ve meyve vermeleri için çeşitli kimyasallarla beslenir. Yüksek sezonda satın alınan karpuzları kullanmak en iyisidir. Bu meyvelerin ilklerinden daha temiz olması garantilidir.
• Tatlı hazırlanırken şeker çeşitli oranlarda konur. Tatlıya düşkün olanlar 1 kg kabukluya 1,5 kg'dan başlar, tatlıya çok düşkün olmayanlar ise 1 kg karpuz başına 600 gr ekler.
• Pişirme süresi de farklıdır, biri 5 dakika, birkaç yaklaşımla, biri 20 dakika, hazırlık 24 saat demlenir.

Bir incelik hazırlamak için özellikle çok çalışmanıza gerek yok. Pişirmenin kendisi fazla zaman almaz, ayrılan zamanın çoğu reçel demlenir.

Ana malzemeyi hazırlama

Kabukların doğru şekilde hazırlanması, olumlu bir sonucun anahtarıdır. Yapılacak en önemli şey tarifte belirtilen önerileri takip etmektir, o zaman her şey yoluna girecek:

• Önce nitratlardan kurtulmak için kireçli suya batırılırlar.
• Başka bir yol da onları bir kaba koyup soğuk suyla doldurmak ve buzdolabına koymaktır. Daha sonra kabuklar iyice yıkanır, kurutulur ve soyulur.
• Parçalar keyfi olarak, ancak mümkün olduğunca aynı şekilde kesilir. Tek tip kaynatma için bu gereklidir.

Belirli bir tarifin adımlarını takip ederken kalan hazırlıklar.

Kış için karpuz kabuğu reçeli: en kolay tarif

En basit tarifi hazırlamak, bu lezzeti ilk kez pişirmeye karar verenler için birebir. Aynı miktarda hamur ve toz şekere ihtiyacınız olacak.

Doğru hazırlık için, reçel yapmak için adım adım tarif verilir.

1. Adım

Karpuz kabuklarının yeşil kabuğu kesilir, kalanı rastgele kesilmelidir. Pişirme işlemi sırasında problem olmaması için parçaları aynı yapmaya çalışmak gerekir.

2. Adım

Ortaya çıkan iş parçasını tarttıktan sonra gerekli şeker miktarını ölçün. Üzerlerine doğranmış kabuklar serpin.

3. Adım

Şekeri dağıtmak için kabı sallayın. Serin bir yerde temizlerler ve iş parçasının suyunu bırakmasını beklerler. Yaklaşık 3.5-4 saat sürecektir.

Adım 4

Belirlenen süre geçtikten sonra, kabukların yapısına zarar vermemeye çalışarak hafifçe karıştırın. Reçelin yanmaması için yavaş ateşe koyun, ara sıra karıştırın.

5. Adım

Kütle kaynadıkça ateşin gücü orta seviyeye yükselir. İyice karıştırın ve çıkan köpüğü iyice çıkarın. Kaynamaya bırakın, ancak 5 dakikadan fazla değil. Daha sonra iş parçası ocaktan alınır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Malzemeyle örtün ve bir gün bekletin.

Adım 6

24 saat sonra tekrar ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın. Kapat ve bir günlüğüne ayrıl.

Adım 7

İşlem tekrarlanır, reçel ara sıra karıştırılarak 5 dakika kaynatılır. Kalın ve viskoz bir kıvam, tatlının hazır olduğunu gösterir. Bu olmazsa, reçel tekrar soğutulur ve istenen duruma kadar pişirilir.

Adım 8

Kavanozlara sıcak olarak dizilir, önceden pişirilir, yıkanır ve sterilize edilir. Bu tarife göre reçel yapmak için çok uğraşmanıza gerek yok.

Ve bitmiş inceliğin tadını birkaç gün içinde anlayabilirsiniz. Reçel şurupla doyurulacak ve yemeye hazır olacaktır.

Yavaş bir tencerede karpuz kabuğu reçeli

Hemen hemen her evde bir multicooker vardır. Reçel yapmak için harcanan zamanı önemli ölçüde az altır. 0,5 kg kabuk, 0,5 kg şeker alacaktır. Küplerin şeklini korumak istiyorsanız 7 gr soda hazırlamalısınız.

Karpuz küçük, keyfi parçalara kesilir. Yarım saat boyunca sodalı bir su çözeltisine dökün. Sonra çıkarılır ve soğuk akan suda yıkanırlar.

Çoklu pişiricinin kabını hazırlayın, kabukları içine koyun, şeker serpin.

"Söndürme" modunda reçel 1 saat kaynatılır. İş parçasını birkaç kez karıştırmak gerekir.

Kıvam size uymuyorsa, multicooker modunu “Buharlama” olarak değiştirin ve 15 dakika daha pişirin.Bitmiş tatlı kavanozlara yerleştirilir ve depolamak için bir kenara koyun.

Portakallı karpuz kabuğu reçeli

Lezzetli reçel yapmak için 1 kg kabuklu yemiş, 1,2 kg şeker, 2 portakal ve bir limona ihtiyacınız olacak. Karpuz kabukları keyfi küpler halinde ezilir. Bunu yapmak için, istenirse kesmek için kıvırcık bir bıçak kullanın. Ardından, bittiğinde parçalar çok güzel görünecek.İş parçasını şekerle dökün ve 4 saat demlenmeye bırakın.

Bu arada limon ve portakal kabuğu rendesi hazırlanıyor. Beyaz tabakaya dokunmayın, acı olur, böylece bitmiş reçelin tadı bozulur.

İş parçası meyve suyu vermeye başladığında ateşe verin. Kaynamaya bırakın, ardından içine kabuğunu ve dilimlenmiş soyulmuş portakal dilimlerini ekleyin. Tatlıyı pişirmek 10 dakika sürer, ardından çıkarıp soğumaya bırakmanız gerekir. Ardından bunu 3 kez tekrarlayın. Reçel sıvı ise tekrar sayısı 1 kat artırılır.

İncelik kavanozlara dizilir, sarılır, sarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Bu reçel harika oluyor, özellikle konukları şaşırtan narenciye tadıyla öne çıkıyor. Birçoğu neyden yapıldığını bile anlayamıyor.

Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Portakaldan farklı olarak limon ekşilik verir, bu da reçeli çok lezzetli yapar. Faydalı 1 kg karpuz kabuğu, 0,9 kg toz şeker, 1 limon.

Gerekirse narenciye sitrik asit ile değiştirilir.

Kabuklar küçük parçalar halinde kesilir, üzeri şekerle kaplanır. 3-4 saat geçtikten sonra pişirme başlayacaktır. Daha sonra kısık ateşte pişirin ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynamaya bırakın. Ardından, reçeli çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Bir gün ısrar etmenize gerek yok, birkaç saat yeterli. Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar ateşe verin ve 10 dakika kaynatın. Aynı sırayla bir kez daha tekrarlayın.

Üçüncü yaklaşımda kütle kaynadığında, kabuğuyla birlikte parçalara ayrılmış limonu ekleyin. 10 dakika kaynatın, sıcak koyun, bodrumda temizleyin.

Nane ile

Tüm tatlılar için bir seçenek olarak, nane ile karpuz kabuklarından reçel yapmak. Onun için ihtiyacınız olacak: 1 karpuz, 1 yemek kaşığı. toz şeker, tatmak için nane Karpuz dilimler halinde kesilir, pembe eti kesilir ve ev için temizlenir. Sadece peeling kullanılacaktır. İnce çubuklar halinde kesilirler, tüm bunlar şekerle kaplanır, nane eklenir ve birkaç saat demlenmeye bırakılır.

Meyve suyu göründükten sonra, çok yavaş ateşe koyun, kaynatın.

Yüzeyde oluşan köpüğü sürekli toplayın. İş parçası kaynayınca ateşi ekleyin ve karıştırmayı unutmadan 40 dakika pişirin.

Kavanozları önceden hazırlayın, sterilize edin ve kurutun. Reçeli soğutun, kavanozları ters çevirin ve ılık bir sığınak altında bir gün bekletin. Ardından çıkarın ve özel olarak belirlenmiş bir yerde saklamak için kaldırın.

Sıkışma saklama

Çoğu reçelin nasıl yapıldığına bağlıdır. Steril kavanozlara konulmalı ve sarılmalıdır. Sonra 1-2 yıl saklanacak.

Güneş ışığı boşlukların depolandığı odaya girmemelidir. +10… +15 ⁰С. arası optimum sıcaklık

Kanolar demir kapaklarla kapatılırsa raf ömürleri artar. Sadece kapakların bütünlüğünü korumak için Vazelin ile kaplanmıştır.

Depolama odasındaki yüksek nem oranı, kağıt kapaklarla kapatılan bu kavanozlarda üst sıkışma tabakasının büyük ölçüde bozulmasına neden olur. Böyle reçel yenmez.

Doğru saklama, sıkışmanın bir yıldan fazla süreceğinin garantisidir. Ancak şimdi ana bileşenlerin bileşiminde bulunan faydalı maddeler sürekli azalmaktadır.

Karpuz kabuklarından reçel hazırlamak zor değil, iyi bir ev hanımıyla hiçbir şey israf edilmez. Ve kullanışlılık açısından, meyvelerden ve meyvelerden elde edilen bazı tatlılardan daha düşük değildir. Bu tatlının ne kadar lezzetli olduğu hakkında hemen sonuca varmadan önce, kendi tatlınızı evde yapmayı denemelisiniz.

Tavsiye