Kış için mandalina reçeli: fotoğraf ve videolarla basit tarifler

Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle mandalina reçeli çok tatlı olmayacak ve yemek masası için keyifli bir keşif.

Mandalina reçeli yapma özellikleri

Mandalina reçeli en iyi şekilde küçük ve sert meyvelerden yapılır. En iyisini kaynatacaklar ve daha fazla lezzet verecekler. Soyma isteğe bağlıdır.

Viskoz bir kıvam elde etmek gerekirse, istenen sonuç elde edilene kadar dönüşümlü olarak kaynatın ve soğutun. Normal yoğunluktaki reçel için 2 kez kaynatmak yeterlidir.

Ana malzemeyi hazırlama

Meyveler soyulmadığı için çok dikkatli yıkanmalıdır. Sert bir sünger kullanılması veya çok sert olmayan bir fırça kullanılması önerilir.

Narenciye kabuğu pek çok vitamin, eser element ve uçucu yağ içerir, bu sayede reçellerde güvenle kullanabilirsiniz. Ancak önce meyvenin saflığına iyi bakmanız gerekiyor.

Reçel Tarifleri

Klasik mandalina reçeli tarifi:

1. Mandalinaları ikiye bölün ve bir kaba kaynar su dökün.
2. 20 dakika demlendirin. Bu tedavi acılığı giderir ve cildi yumuşatır.
3. Sudan ayrı bir kaba alın ve en az 6 saat demlendirin.
4. Şeker şurubu hazırlayın. Bir bardak su ve 500 gr toz şeker kaynatın, 500 gr şeker daha ekleyin ve 8 dakika ısıtın.
5. Mandalinaları şuruba batırın. 3 saat demleyin.
6. Bir bardakta 500 gr şeker daha eritin ve karışıma ekleyin.
7. Karıştırın ve tekrar kaynayana kadar pişirin.
8. Kaynadıktan sonra kütleyi 25 dakika daha ısıtın.
9. Reçeli 3 saat soğumaya bırakın. Ardından son kaynama yaklaşık 30 dakika.

Konyak dilimleri ile mandalina reçeli

Standart tadı alışılmadık malzemelerle seyreltmek istiyorsanız, bu seçeneği pişirebilirsiniz:

1. Mandalinaları soyun ve dilimler halinde ayırın.
2. 500 gr şekeri dökün, karıştırın ve 15 dakika pişirin.
3. Meyve suyu göründüğünde, 50 ml konyak dökün ve kütleyi 30 dakika kısık ateşte ısıtın.

Portakal ve zencefilli mandalina reçeli

Malzemeler:

• Mandalina - 500g
• Büyük portakal.
• 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
• Şeker - 250g

Pişirme sırası:

1. Meyveyi yıkayın ve daha sonra kaynar suya batırılması gereken lezzetin bir kısmını çıkarın. Reçele hoş bir acılık verecektir.
2. Narenciye meyvelerinin kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, bir tabakta bırakın.
3. Aynı kapta biraz limon kabuğu ve toz şeker ekleyin. Yarım saat demlendirin.
4. Reçeli ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin.
5. Zencefil serpin, karıştırın. Reçel koyulaşana kadar 50 dakika pişirin.
6. Ocağı kapatın ve kütleyi soğumaya bırakın.
7. Reçel tekrar kaynatılır ve cam kaplara dağıtılır. Sert bir yüzeye kapaklarını yerleştirin ve ardından saklayın.

Adım adım yavaş bir tencerede mandalina reçeli

İhtiyacınız olacak:

• Mandalina - 1 kg.
• Limon - 1 adet
• Vanilya - 1 çay kaşığı
• Şeker - 3,5 su bardağı.
• Su - 1 litre.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış limonları ve mandalinaları dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye koyun ve su dökün. 1 gün oda sıcaklığında bekletin.
3. Ardından multicooker kasesine gidin ve 20 dakika "Çorba" veya "Güveç" modunu ayarlayın.
4. İçeriği steril bir kavanoza dökün.

Kivi ve limonlu mandalina reçeli

Kivi tadı, lezzete ferahlatıcı bir dokunuş katacak.

• Limon - 1 adet
• Kivi - 5 adet
• Mandalina - 500g
• Şeker - 800g
• Su - 2 bardak.

Adım adım tarif:

1. Turunçgiller soyulmuş ve dilimlere ayrılmış.
2. Doğru miktarda su ve şekeri kaynatarak şurup yapın.
3. Kaynamaya başladığında narenciye kabuğunu 2 dakika şerbetin içine koyun.
4. Mandalinaları 2 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin.
5. Bütün gece oda sıcaklığında soğutun.
6. Kaynatma ve soğutma prosedürünü tekrar tekrarlayın.
7. Kivi kabuğu ve dilimler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın.
8. Reçeli tekrar kaynatın, kiviyi koyun ve limon suyunu dökün ve tekrar kaynamasını bekleyin.
9. Gerektiğinde karıştırarak 3 dakika ısıtın.
10. Sıcak ikramı cam kaplara taşıyın ve ılık bir battaniyenin altında soğutun.

Elma ve mandalina dilimlerinden reçel tarifi

Olgun olmayan ve sert elmalar tarif için uygundur:

• Elmalar - 1 kg.
• Mandalina - 500g
• Şeker - 1 kg.
• Tarçın - 1 çay kaşığı
• Su - 5 bardak.

Prosedür:

1. Mandalinaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun. Dilimlere ayırın.
2. Şeker şurubu yapın.
3. İçine mandalina dilimleri koyun ve 15 dakika ısıtın.
4. Israr saati.
5. Şimdi elmaları hazırlaman gerekiyor. Onları deriden, tohumlardan ve çekirdekten soyun. Ardından meyveyi ince küçük dilimler halinde kesin.
6. Başka bir tencereye 2 su bardağı su dökün, elmaları içine koyun ve ocak gücünün 1/3'ünde 5 dakika pişirin.
7. Meyveyi çıkarın ve 10 dakika soğuk suda bekletin.Bir önceki kaynatmadan çıkan su şurup yapımında faydalıdır.
8. Şekeri "elma" tenceresine dökün ve tamamen eriyene kadar pişirin.
9. Elma dilimlerini ekleyin ve kaynatın. Ardından 10 dakika daha ısıtın.
10. Mandarinler de orta ateşte pişirilir. O zaman ısrar et.
11. Elmaları da yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.
12. Mandalinaları en son 15 dakika kısık ateşte kaynatmanız gerekiyor, elmaları ekleyin ve yarım saat daha ısıtın.
13. Son malzeme tarçın. İçine dökün ve 5 dakika pişirin.
14. Kavanozlara dağıtın ve özel bir makine ile kapatın.

Yulia Vysotskaya'dan mandalina reçeli

Malzemelerin seti ve miktarı klasik tariftekiyle aynı:

1. Hasar görmemiş en olgun mandalinaları toplayın, yıkayın ve silerek kurutun. Her meyvenin farklı yerlerden delinmesi gerekir. Kürdan veya çatal kullanın.
2. Meyveleri suya batırın ve 10 dakika pişirin. sessiz bir ateşte.
3. Başka bir tencerede şeker şurubu yapın. Kıvam aldığı fark edildiğinde içine meyve dökün ve 10 dakika ısıtın.
4. Isıdan çıkarın ve 2 saat bekletin.
5. İstediğiniz kıvamı ve kehribar rengini elde edene kadar 3-4. adımları tekrarlayın.

Depolama Özellikleri

Reçellerin karanlık ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir. Açık kavanozlar hemen buzdolabına konulmalıdır. Genel olarak, mandalina reçeli tüm besleyici ve faydalı özelliklerini iki yıl boyunca koruyacaktır.

Tavsiye