Kış için Kore usulü lahana: videolu hızlı bir tarif

Arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız kış için Kore lahanası gibi bir yemek pişirmelisiniz. Bu harika bir fast food atıştırması. Uzun sürmez.

Tarife göre yaparsanız ve belirli pişirme kurallarından sapmazsanız, uzun süreli depolamaya tabi, ilahi aromalı sulu bir lahana elde edersiniz. Ayrıca, bu arada, Korece lahana tuzlama işini iyi yapabilirsin.

İpuçları

Kış için Kore lahanası tariflerini düşünmeden ve pişirmeye başlamadan önce, herhangi bir çeşitle ilgili temel nüansları inceleyelim.

• En sulu yapraklar sebzenin tabanında bulunur.
• Kore salatalarının hazırlanmasında sebzeler standart dışı olarak biraz kesilir. Örneğin, lahana 2 ila 4 cm kareler halinde kesilir Malzemeler arasında diğer sebze bitkilerinin temsilcileri olduğunda, doğranmaları ve ince yapılması gerekir. Sebzeleri ince veya uzun şeritler halinde kesmenizi sağlayan bir rendeniz varsa iyi olur.
• Korumayı daha uzun süre korumak için sterilize edilmiş, kapaklı kavanozlar kullanın, kova uygun değildir. Farklı bir kapta marine ettiyseniz, içinde daha iyi bırakın. Ana şey, depolamanın gerçekleşeceği sıcaklığın 12 dereceden fazla olmamasıdır.
• Bir kap seçerken, lütfen unutmayın ki çok miktarda baharat kullanılacaktır, bu nedenle koku oldukça keskin olacaktır ve büyük olasılıkla kap bu aromaya doymuş olacaktır.

Yemek tarifleri

Şimdi aslında lahana turşusu nasıl yapılıyor bir bakalım çünkü çok çeşitli tarifler var ve bunlardan oldukça fazla var.

Klasik

Kış için Kore lahanası pişirmenin standart yolu budur, ancak başka tarifler de vardır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Bir buçuk kilo beyaz lahana.
2. Bir soğan ampulü gerektirir.
3. Bir çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü.
4. Bir havuç.
5. Yarım çay kaşığı kırmızı biber.
6. Otuz mililitre yüzde dokuz sirke.
7. İki çay kaşığı tuz.
8. Kore havuç baharatı satın almanız önerilir - bir çay kaşığı.
9. Beş diş sarımsak.
10. Dört çay kaşığı şeker.

Tüm malzemeleri topladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Kış için Kore lahana turşusu tarifi:

1. Ana malzemeyi temizleyin, koyu renkli yaprakları olmamalıdır. Daha sonra lahananın başını küçük veya büyük kareler halinde kesmeli ve ardından herhangi bir emaye tabağa koymalısınız.
2. Sarımsakları ve zencefil kökünü küçük parçalara ayırın.
3. Soğanı alın ve mümkün olduğunca ince yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Bitmiş malzemeleri karıştırmanın zamanı geldi. Sebzeleri ve sarımsağı zencefille lahana ile karıştırın. Ardından salamura karışımına baharatları ve tabii ki şekeri serpin.
6. Ne olur, kıyılara dağılıp omuzların üzerine kaynar su dökmen gerek.
7. Her kavanozda eşit miktarda olacak şekilde dağıtılması gereken sirkeyi unutmayın, ardından kapları yuvarlayın. Onları çevirdiğinizden emin olun. Kavanozları, serin olan bir yerde, örneğin bir mahzende, gelecekteki bir atıştırmalıkla saklamanız gerekir.

Kış için Kore karnabaharı

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

1. 1 kg karnabahar veya alabaşlar.
2. Üç yüz gram havuç kökü.
3. İki sarımsak başı.
4. İki gram toz biber (kırmızı).
5. On gram kişniş, her zaman öğütülür.
6. İki gram öğütülmüş kakule.
7. İki gram hindistan cevizi, öğütülmüş.
8. İki gram öğütülmüş karanfil.
9. Yarım litre su.
10. Yüz mililitre yüzde dokuz sirke.
11. Yüz gram şeker.
12. Yirmi gram tuz.
13. Yüz mililitre bitkisel yağ.

Lahana turşusu nasıl pişirilir:

1. Ana malzemeyi alın ve iyice yıkayın, ardından mümkün olduğunca büyük çiçeklere bölün.
2. Onları kaynar suya atın ve yaklaşık iki dakika kaynatın.
3. Çiçekleri çıkarın, sonra doğrayın.
4. Soyulduktan sonra ince ince doğradığınız sarımsakları alın.
5. Ardından, turşuyu pişirmen gerekiyor. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri karıştırın: sirke, yağ, tuz ve şeker. Bütün bunlar beş dakika kaynatılmalıdır.
6. Sarımsakları, baharatları ve ayrıca lahanayı da karıştırın.
7. İki kutu al. 4 yarım litre veya 2, ancak litre başına kullanabilirsiniz.
8. Ortaya çıkan karışım bankaların üzerine dağılmalı ve sıkıca bastırılmalıdır.
9. Her kavanoza sıcak turşusu ekleyin ve hepsini kapaklarla kapatın.

Kapatmaya devam eder, ancak bu mümkün değilse, polietilen kapaklar kullanarak basitçe sarabilirsiniz, ancak daha sonra yalnızca buzdolabında saklanabilirler. ilk durumda, serin olan herhangi bir oda.

Kış için Kore usulü baharatlı lahana

Baharatlı lahana - neye ihtiyacın var:

1. Erken beyaz lahana (2 kilo).
2. Kişniş, zerdeçal - her biri iki çay kaşığı.
3. Soğan. Arpacık soğanının yanı sıra bir kilogram da gereklidir.
4. İki bardak ayçiçek yağı.
5. Bir kilo havuç.
6. İki bakla kırmızı biber (acı).
7. İki çay kaşığı karabiber.
8. Beş yemek kaşığı şeker (toz).
9. Kilogram tatlı biber.
10. Tuzlu hale getirmek için iki yemek kaşığı tuz.
11. Yüz mililitre sirke.
12. İki baş sarımsak.

Nasıl pişirilir:

1. Bütün sebzeleri alıp yıkayın, ardından kurutun.
2. Ana sebze doğranmış olmalıdır.
3. Sonra onu biraz esnetmeye çalış ki meyve suyuna başlasın.
4. Havuçlar uzun şeritler halinde kesilmeli ve ardından lahanaya atılmalıdır.
5. Sarımsakları şeritler halinde kesin, ardından ana malzeme ve havuçların olduğu yere ekleyin.
6. Biberleri alın ve çekirdeklerini çıkarın, ardından posayı alın ve mümkün olduğunca ince uzun şeritler halinde doğrayın. Ardından lahana karışımına atın.
7. Marineyi hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için sirkeyi ve tuzu şekerde seyreltin, ardından baharatları ekleyin.
8. İyice karıştırın, ardından sebzeli karışıma dökün, ardından tekrar karıştırın.
9. Ardından soğan ve yağı ekleyin, bir saat demlenmeye bırakın.
10. Sebzelerinin karışımını kaplara dağıtın, suyunu üzerine dökün.
11. Kavanozların sterilize edilmesi ve yuvarlanması gerekir, ardından mükemmel lahana turşusu çıkacaktır.

Tavsiye! Beyaz lahana çeşidi yoksa karnabahar veya kıvırcık lahana ile değiştirin.

Baharatlı soslu daikonlu Kore usulü lahana turşusu

Birçok tarif birbirine çok benzer, bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo lahana.
• Üç yüz gram Japon turpu.
• 300 gram kereviz kökü.
• Üç yüz gram zencefil.
• Üç diş sarımsak.
• Soğan.
• 2 acı biber.
• İki yemek kaşığı tuz.
• Bir yemek kaşığı şeker.

Nasıl turşu yapılır:

1. Lahana başını alın ve ondan 4 kama yapın, ardından sapını çıkarın.
2. Alınan hisseler her biri iki parçaya bölünmelidir.
3. Ardından bunları herhangi bir emaye kaseye koyun ve üzerine eşit miktarda şeker serpin, lahanayı tuzlayın, sofra tuzu ekleyin. Hepsini bir filmle kapla, bir gece demlenmesine izin ver.
4. İç organlar ezilmeli ve kalan malzemelerle macun haline getirilmelidir.
5. Ana malzemenin her bir parçasını alın ve macunla kaplayın, ardından fermantasyonun gerçekleşeceği bir kaba aktarın.
6. Lahana suyunu üzerine dökün.

Sonuç

Artık kavanozlarda kış için Kore usulü lahana için çeşitli tariflerin yanı sıra konserve yapmanın bazı inceliklerini de biliyorsunuz. Soğuk mevsimde harika bir atıştırmalık görevi görecek.

Tavsiye