Kış için şeftali ve erik reçeli: adım adım tarif, saklama

Kokulu şeftali ve erik reçeli hem meyvelerin içerdiği faydalı maddeleri hem de doğal meyvelerin lezzetlerini tamamen korur. Bu boşluğun tarifi, acemi bir hostesin bile gücü dahilindedir. Ana şey, çeşitli reçel çeşitleri yaratarak, deneylerden korkmamak ve yeni tatlar denemek değildir. Ve sonra ev yapımı kokulu hazırlık kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kış için erik ve şeftali reçeli yapma özellikleri

Birçok ev hanımı, çeşitli tatlandırıcılar ve koruyucular içeren mağazalardan satın alınan tatlılara karşı olumsuz bir tutuma sahiptir. Bu nedenle, içindeki her türlü meyveyi birleştirerek, reçel şeklinde ev yapımı tatlılarla diyetini çeşitlendirmeye çalışırlar.

Muhteşem bir tatlıyla sonuçlanacak kış için tatlı bir hazırlık yapmanın sırları:

1. Pek çok faydalı madde içerdiğinden şeftalileri soymanıza gerek yok. Ayrıca meyvenin şeklini kaybetmesini de engeller.
2. Eriklerin derisi balmumu kaplama ile kaplanmıştır. Ondan kurtulmak için erik meyvelerini soğuk suyla yıkadıktan sonra bir kevgir içine dökün ve 80 derece sıcaklıktaki sıcak suya 2 dakika daldırın.
3. Son tadı, pişirme işlemi sırasında çıkarılması gereken köpükten etkilenir.
4. İş parçasını kalın ve doygun hale getirmek için bir koyulaştırıcı eklenmesi önerilir.
5. Ürünleri bozmamak için süreçte steriliteyi korumak önemlidir.

Her yıl şeftali ve eriklerden reçel yapan her ev hanımı, leziz yapmak için kendi kurallarını ve inceliklerini çıkarır.

Tarif için gerekli ürünler

Bu Erik ve Şeftali Reçeli tarifi, meyveler birbirine çok yakıştığı için orijinal ve lezzetli.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg erik;
• 0,5 kg şeftali;
• 1 kg şeker;
• 100ml su;
• 20g reçel koyulaştırıcı.

Tavsiye! Meyvelerin sindirilmemesi ve bütün kalmaması için pektin işlevi görebilecek bir kıvam arttırıcı eklenmesi tavsiye edilir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Erikler ve şeftaliler yoğun, orta olgunlukta seçilmelidir. Reçel için, kemiklerin iyi ayrıldığı meyveleri almak daha iyidir. Meyveler gözle görülür hasarlardan ve çürüme süreçlerinden arınmış, hoş bir kokuya sahip olmalıdır.

Pişirmeden önce, gerekirse akan soğuk suyla iyice durulayarak, çukurlar açarak ve küçük parçalar halinde keserek ana malzemeleri düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır?

Yemek pişirmek için tabak ve mutfak eşyaları seçerken, emaye ve paslanmaz çelikten yapılmış kapları tercih etmelisiniz. Oksidasyonu önlemek için alüminyum, bakır ve demir kapların kullanılması kesinlikle yasaktır. Reçeli karıştırmak için tahta kaşık veya spatula kullanmak daha iyidir.

Kabın kötü yıkanması ve kurutulmaması durumunda iş parçası bozulabilir, bu nedenle şeftali reçeli ve eriklerin kış için saklanacağı kavanozlar mutlaka sterilize edilmelidir.

Evde erik şeftali reçeli nasıl yapılır?

Tarife göre eylemlerin algoritması:

1. Eriği durulayın, kurutun, kuyrukları çıkarın ve ikiye bölerek taşı çıkarın.
2. Su ve şekeri birleştirerek şeker şurubu yapın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Erik üzerine sıcak şurubu dökün, karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
3. Erik kütlesini kaynatın, köpüğü çıkarın, ardından 5 dakika daha pişirin. Tekrar soğuması için kenara alın ve ardından meyve karışımını tekrar 5 dakika kaynatın.
4. Şeftali durulayın ve dört parçaya bölünerek çekirdeklerini çıkarın. Kabuk meyve üzerinde bırakılabilir.
5. Eriiği üçüncü kez kaynatın ve hazırlanan şeftali ve reçel koyulaştırıcıyı ekleyin. Köpüğü sürekli çıkararak bileşimi 5 dakika tutun.
6. Sıcak reçeli kavanozlara dökün, mantarı bir kapakla kapatın, ters çevirin ve soğuyuncaya kadar ılık bir battaniyeye sarın.

Erik-Şeftali Çekirdeksiz Reçel, meyveleri korumanın basit ve yaygın bir yoludur.Bu tarife göre kış tatlısı sadece enfes tadı ve aromasıyla değil, aynı zamanda özel kullanışlılığıyla da ünlüdür. Bağımsız bir yemek olarak kullanabilir, çeşitli tatlı yemeklerin yapımında, turtalara, keklere, keklere katarak ya da sadece bir parça ekmeğin üzerine serpip çayla birlikte yiyebilirsiniz.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Erik ve şeftali reçeli kuru ve karanlık bir odada 12-17 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. İş parçasının bodrum katına, bodrum katına gönderilmesi tavsiye edilir. Dairede, sundurmaya çıkarabilir, kavanozları kilere veya buzdolabına koyabilirsiniz, ancak 1 yıldan fazla olmamak üzere bu şekilde saklayın.

Erik ve şeftali reçeli daha uzun süre dayanabilir ve tüm tadını ve aromasını koruyabilir, ancak ancak tüm saklama koşullarına uyulursa.

Kavanozu açtıktan sonra tatlıyı 1 ay içerisinde tüketmeniz tavsiye edilir.

Tavsiye