Kış için sarımsaklı kabak: Fotoğraflı salamura boşlukları için en iyi 8 tarif

Kabak en sevdiğim atıştırmalıklardan biridir. Herhangi bir ana yemek için uygundurlar ve herhangi bir etkinlikte solo yemek olarak hizmet edebilirler. Bu nedenle, birçok ev hanımı, kış için çeşitli versiyonlarda sarımsaklı kabak pişirmeye çalışıyor. Her birinin, yeni başlayanlar için göz önünde bulundurmaya değer, konserve sebze pişirmek için kendi tarifleri vardır.

Kış için kabak hasadının sırları

Kabak çok yönlü bir sebzedir, bu nedenle herhangi bir sebze ve baharatla kombine edilebilir. Daireler veya küpler halinde kesilebilir, bütün olarak istiflenebilir (küçük meyveler seçerseniz).

Sebze nasıl seçilir ve hazırlanır?

Sulu ve çıtır çıtır bir sebze turşusu elde etmek için doğru hammaddeleri seçmeniz gerekir. İpucu olarak şu önerileri düşünebilirsiniz:

1. Meyveler 20 santimetreden uzun olmamalıdır.
2. İnce cilt ve mekanik kusurların olmaması da iyiye işarettir.
3. Dekapaj için, zengin yeşil saplı yeşil su kabakları satın almak daha iyidir.
4. Marinaya maruz kaldıktan sonra şekil kaybını önlemek için meyveler sert olmalıdır.

Kaliteli kabak, uzun süre güvenilir saklama saklama sağlar.

Konserve için kapların hazırlanması

Konserve kaplarını işlemek için bir litrelik teneke kutular ve büyük bir metal kase gerekir. İçine sterilizasyon içeriği olan kavanozlar yerleştirilecektir. Daha büyük hacimlere ihtiyaç duyulursa, şişeler kullanılabilir ancak işlenmesi daha uzun sürer.

İşleme yöntemleri

Kabak hazırlamak için birçok tarif var. Geleneksel tarif daha yaygın olarak kullanılır. Ve çeşitli tatları sevenler için aşağıdaki yemekleri seçebilirsiniz: baharatlı müstahzarlar, sarımsaklı, yağda, haşlanmış, otlar ile.

Klasik tarif

Çıtır su kabaklarını korumak oldukça basittir. Onları yarım halkalara kesmek yeterlidir. Kavanozların dibine yaban turpu yapraklarını ve baharatları yayın. Kavanozu kabakla doldurun, doğranmış yaban turpu kökü, sarımsak ve sirke ekleyin. Kapları 7 dakika sterilize edin. Boşlukları toplayın ve kavanozları soğumaya bırakın. Meyveler sirke ile birleştiği için bütün ve gevrek kalırlar.

Hızlı, sterilizasyon yok

Zaman kazanmak için sterilizasyon olmadan basit bir tarif kullanabilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp santimetre halkalarda keserek başlamanız gerekir.Daha sonra birkaç saat su ile doldurulur. Daha sonra suyu süzülür ve teneke kutulara sarımsak, maydanoz, biber ve lavrushka yerleştirilir. Ardından kabaklar üst üste dizilir ve üzerine kaynar su dökülür.

Bankalar kapaklarla kapatılır. Su bir kaseye dökülür. Daha sonra tuz ve şeker eklenir. Sıvı kaynatılır, ardından sirke eklenir. Kavanozlar hazır marine ile dökülür ve sarılır. Sonuç, dolguda kabak. Klasik sürümle aynı şekilde depolanacaklar.

Yeşiller ile

Baharatlı kabak, yeşillikler eklenerek elde edilir. Hızlı hazırlanırlar. Sıra şu şekildedir:

1. Yıkanmış sebzeler dilimler veya yarım halkalar halinde kesilir.
2. Sarımsak soyulmuş ve ince doğranmış.
3. Yeşiller ezilir.
4. Otlar, sarımsak, tuz, şeker ve sirke ile karıştırılmış sebzeler.
5. Hazırlanan sebzeler kavanozlara konur ve 15 dakika sterilize edilir.
6. Kapasiteler sarılır ve soğuyana kadar sarılır.

Meze dereotu veya maydanoz ile hazırlanabilir.

Sarımsak sosunda

Marine edilmiş kabakları sarımsak sosunda pişirmek için meyveleri soyun, küp şeklinde doğrayın, sarımsakları soyun ve sebzelere sıkın. Ardından tuz, şeker ve ayçiçek yağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat bekletin. Kabak kavanozlarının üzerine kaynamış su dökün. Kapları bir kapakla kapatın ve sterilize edin.

Baharatlı yemek

Acılı kabak konservesi tuzlu tatları sevenler için uygundur. Yemeğin en önemli özelliği, çeşitli baharatlarla marine edilmesidir. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• tuz ve şeker;
• defne yaprağı;
• biber (kırmızı biber ve yenibahar);
• diş sarımsak;
• kekik.

Karışım kaynatılır ve üzerine sirke eklenir.

Sebzeler önceden baharat eklenmiş bir kavanoza konur. Aynı baharat seti kabakların üzerine eklenir, ardından kavanozlar steril kapaklarla kapatılır ve sarılır. Boşlukları olan bankalar sıcak bir battaniyeyle örtülür.

Yağda

Hazırlanan kabaklar kesilir, tuz serpilir ve birkaç saat bekletilir. Sarımsak ovulur. Marine, bitkisel yağ, şeker, sarımsak ve sirkeden oluşur. Haşlanmış olmalıdır. Meyveleri kaplara yerleştirin ve turşunun üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Daha sonra toplanıp bir günlüğüne bırakılırlar.

Mantar Aromalı Meze

Mantar aromalı orijinal kabak meze. Bunun için genç su kabakları kullanılır. Onlara tuz, şeker, sirke ve gerekli baharatlar eklenir. Kabak ve baharat karışımı 3 saat bekletilir. Kabak turşusu kavanozlara konur ve sarılır.

Kış için sarımsaklı kızarmış kabak

Kabak tavada kızartılmalıdır. Kavanozların dibine ezilmiş sarımsak ve yeşil dallar koyun. Üzerine yağ ve sirke dökün. Kabak, daireler halinde kesin, kapları doldurun. Bundan sonra boşluklar korunur.

Sarımsaklı buğulanmış kabak

Kabakları sarımsaklı, daha yumuşak pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kızartmak yerine fırında pişirin. Sonra sarımsak, baharatlarla karıştırın ve turşuyu dökün. Bu hazırlığın hazırlanması uygun ve lezzetlidir.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Bitmiş atıştırmalık, doğru koşullar altında bir yıldan fazla saklanır. Bir bodrum katı veya kuru bir kiler seçmek daha iyidir.

Tavsiye