Marine edilmiş kabak şeritleri: Evde kış için 6 lezzetli tarif

Kabak, kış için boşluklar hazırlamak için evrensel sebzeler olarak kabul edilir. Bunlar salatalar, marine edilmiş atıştırmalıklar ve reçeller olabilir. Bu tür yemeklerin seçeneklerinden biri, uzun süreli depolama için hazırlanan marine edilmiş kabak şeritleridir. Herhangi bir masa için uygundurlar ve özel konserve becerileri gerektirmezler.

Kış için dilimlenmiş kabakları marine etmenin özellikleri

Kabağın işlenmesi oldukça kolay olduğundan, onları herhangi bir çeşitte marine edebilirsiniz. Herhangi bir şekilde kesilebilir veya diğer sebzelerle birleştirilebilirler. Dekapajın ana özelliği sebzelerin ön hazırlığı ihtiyacıdır.

Yiyecek ve kapları hazırlama

Konserve etmeden önce kabaklar ayıklanmalı, sapları ve çiçek salkımları ayıklanmalı ve ardından iyice yıkanmalıdır. Daha fazla işlem, hazırlama yöntemine bağlıdır:

tuzlamak için kavanozları doldurmadan önce çatalla delmeniz gerekir;
basit konserve için - 3 dakika kaynar suda tutun;
sebzeler doldurulmadan önce soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Kapasiteler ayrıca hazırlık gerektirir (fırında veya su banyosunda 15 dakika yıkanır ve buğulanır).

Marine kabak ne kadar güzel kesilmiş: en iyi tarifler

Kabak turşusu çeşitli şekillerde yapılabilir. Sadece iş parçasının görünümü değil, tadı da sebzelerin nasıl kesildiğine bağlıdır. Bunun nedeni baharatlarla tuzlanma ve doygunluk derecesinin değişmesidir.

Sterilizasyon ile litrelik kavanozlarda kabak halkaları

Üç litrelik kavanozlar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kabak - 2 kilogram;
sarımsak - 9 karanfil;
karabiber - 18 bezelye.

Marina için 1,2 litre su, 2 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şekeri karıştırmanız gerekiyor.

Koruma için hazırlanan kabaklar 2 cm kalınlığa kadar halkalar halinde kesilir ve kavanozlara konur. Şekillendirmenin her üçte birine bir diş sarımsak ve birkaç bezelye eklenir.

Marina 3 dakika ateşte pişirilir, ardından her kavanoza dökülür. Her biri üçte bir oranında dökülür - bu, kabın kaynayan sudan zarar görmesini önleyecektir.

Doldurulan kavanozlar üste kadar doldurulur, kapaklarla kapatılır ve sterilizasyon için tavaya gönderilir. Hazırlanan kaplar sarılır ve ters çevrilir.

Kabak ince şeritler

Marinelenmiş kabak, şeritler halinde, kışın çeşitli yemeklerin pişirilmesini mümkün kılar. Düz çizgiler için özel bir sebze bıçağı kullanın.

En ince dilimleri oluşturmak için bir sebze kesiciye ihtiyacınız olacak. Bir uçtan bir uca taşınmalıdır. Elde edilen şerit bir tüpe katlanır ve kavanozlara yerleştirilir. Sebze bobinleri, 10 dakika sonra bir kaba dökülen kaynar su ile dökülür. Üzerine marine için gerekli malzemeler eklenir ve 3 dakika kaynatılır. Kavanoz en üste kadar dolgu ile doldurulur. Kap bükülür ve sarılır.

Bu şekilde marine edilmiş kabak elastik kalır, bu nedenle yılın herhangi bir zamanında dolma rulo yapmak için kullanılabilir.

Zar

Sebzelerle marine edilmiş kabak küpleri.Soğan, havuç, sarımsak ve dereotu kıyılır. Sebze karışımına tuz, su ve ayçiçek yağı eklenir, ardından bir buçuk saat haşlanır. Daha sonra kaba yeşillikler ve salça eklenir ve 20 dakika daha fırına verilir. Sıcak sebze salatası sterilize edilmiş kavanozlara dizilir ve kapakları kapatılarak sarılır.

Parçalar

Sebzeler de parçalara ayrılabilir. Büyük olabilirler, bankaların yüksekliği. Kabak dilimlerinin dekapaj işlemi birkaç aşamadan oluşur:

Kavanozların dibine baharat koymak.
Dilimlenmiş kabak ile kapların doldurulması.
Su, tuz ve şekerden tuzlu su hazırlama.
Kavanozlara sirke ekleme.
Kaynaklı tuzlu su ile kabak dökmek.

Ardından kavanozlar sterilizasyona alınır ve sarılır.

2 litrelik kavanozlarda tabaklar

İki litrelik kavanozlar dilimlenmiş kabakları konserve etmek için uygundur. Böyle bir hazırlık hazırlamak için sebzeleri “sütunlar” halinde kesmeniz ve dolmalık biber ve acı biberi doğramanız gerekir. Sarımsakları kıyma makinesinde öğütün.

Kabağı bir kaba koyun, üzerine tuz, şeker, yağ, salça, biber ve sarımsak ekleyin. Sebzeleri yarım saat kaynatın. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce sirke ekleyin. İş parçasını kavanozlara yerleştirin, sterilize edin ve sarın.

Mantar gibi dilimler

Süt mantarı turşusu gibi tadı olan kabak yemek tarifini kullanabilirsiniz. Bunun için sebzeler büyük küpler halinde kesilmelidir. Havuçları halkalar halinde kesin ve biberleri çubuklar halinde kesin. Bir baş sarımsağı blenderdan geçirin. Yeşillikleri ince doğrayın. Malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve 2 saat marine etmeye bırakın.Bu süre zarfında kabak suyunu salacaktır.

Ortaya çıkan karışım sıvı ile birlikte steril kavanozlara konulur, kapaklarla kapatılır ve sterilizasyon için ateşe gönderilir. Daha sonra bankalar sarılır ve çevrilir, bir gün boyunca sarılır.