Kış için domates atıştırması: Anında yemek pişirmek için adım adım en iyi 11 tarif

Sonbahar, kış için konserve domates hazırlama mevsimidir. Bütün olarak tuzlanabilirler veya domateslerden lezzetli bir kış atıştırması yapabilirsiniz.

Kış için domatesli atıştırmalıklar hazırlamanın özellikleri

Korumanın güzel bir gölgeye sahip olması için, farklı çeşit ve cilt tonlarında domates kullanmanız gerekir. Aynı şey dolmalık biber için de geçerlidir. malzemeler listesinde.

Ana malzemeler için gereksinimler

Yemek yapmak için sadece taze ve iyi domates almanız gerekir. Birçok kişi, bir bütün olarak tuzlamaya uygun olmayan, zaten bozulmuş meyveleri kullanmayı tercih eder. Domatesler tamamen bozulmamışsa kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce çürük posa basitçe kesilir.

Kapların ve tariflerin hazırlanması

Cam kavanozlar, muhafazayı korumak için çok uygundur. Korumanın bozulmaması için önceden sterilize edilmiştir.

Domates ve Pirinç Atıştırmalığı “Parmaklarını Yala”

Kış için basit bir tarif pirinçle yapılabilir.

Malzemeler:

• 2 kg olgun kırmızı domates;
• 2 büyük havuç;
• yarım bardak uzun pirinç;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 2 orta boy soğan;
• 3 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 3 çay kaşığı ince tuz.

Kış için pilavlı domatesli atıştırmalık hazırlama:

1. Havuçları soyun, ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, havuçla karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Meyveleri ve biberi dilimler halinde kesin, bir karıştırıcıda doğrayın.
4. Domates karışımını ve kızarmış havuç ve soğanı tencereye koyun.
5. 25 dakika pişirin.
6. Pilavı iyice yıkayın, sebze karışımına ekleyin.

25 dakika daha pişirin, sonunda tuz ve şeker ekleyin.

Gürcü

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg domates;
• biber;
• 4 baş sarımsak;
• 1 acı biber;
• taze dereotu;
• 4 yemek kaşığı. ben. sirke;
• 4 yemek kaşığı. ben. yağ;
• 4 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. ince tuz.

Aşçılık:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, dereotu doğrayın.
2. Diğer tüm sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın.
3. Meyve ve sebze karışımını bir kavanoza katmanlar halinde koyun, üzerine otlar serpin.
4. Tuz, şeker, sirke ve yağı karıştırın, her kata az miktarda marine sosu dökün.

Kavanozları ters çevirin ve buzdolabına koyun.

Kabak ve soğan ile

Malzemeler:

• 2 kabak;
• 1,5 kg orta boy domates;
• 1 kg soğan;
• 1 havuç;
• lavrushka;
• 3 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi;
• 300g tereyağı;
• 30g toz şeker;
• 50g tuz;
• baharatlar.

Kabak ve soğan ile lezzetli reçeller pişirmek:

1. Kabak, domates ve soğan küpler halinde kesilir.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Geniş bir kazanda yağı ısıtın, soğanı koyun, 5 dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
4. Kabuğu yayın, 5 dakika pişirin.
5. Domatesleri, tuzu koyun, şeker ekleyin ve sirkeye dökün, kazanı bir kapakla kapatarak 1 saat pişirin.
6. İş parçasını sürekli karıştırın, sonunda baharat ekleyin.

Kavanozları sterilize edin ve bitmiş korumayı onlara koyun.

Bankalarda Korece

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg domates;
• 1 dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• 1 acı biber;
• Kore havuçları için baharat;
• tatmak için tuz;
• 40g toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. %9 sofra sirkesi;
• 3 yemek kaşığı. ben. yağlar.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Biber ve sarımsağı bir karıştırıcıda doğrayın, şeker, tuz, yağ ve sirke ile karıştırın.
3. Meyvelerin bir kısmını yayın, baharatları ekleyin ve kavanoz dolana kadar katmanları değiştirerek sebze karışımının bir kısmını ekleyin.

Kapağı kapatın ve soğutun. Ertesi gün hazır olurlar.

Yeşil domateslerden

Malzemeler:

• 2 kg yeşil domates;
• 1 büyük tatlı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 20g tuz;
• 40g şeker;
• tatmak için baharat;
• 2 yemek kaşığı. ben. sirke;
• 100 ml yağ.

Aşçılık:

1. Meyveler, biberler, sarımsak ve soğanlar bir karıştırıcıda doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Bir tencereye koyun, 40 dakika pişirin.
3. Pişirmeden 10 dakika önce şeker ekleyin, sirke ve yağı dökün, baharatları, tuzu dökün.

Pişirme sırasında muhafaza sürekli karıştırılır.

Yaban turpu ile

Malzemeler:

• 3 kg domates;
• 1 yaban turpu kökü;
• 3 soğan;
• 1 acı biber;
• 2 havuç;
• 30g tuz;
• 50g toz şeker;
• 1 yemek kaşığı ben. limon suyu.

Sebzeleri yıkayın ve kıyma makinesinde doğrayın. Şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırmak için. Kavanozlara aktarın ve gece boyunca soğutun.

Boşluk ertesi sabah hazır olacak.

Fasulye ile

Malzemeler:

• 2 kg domates;
• 2 su bardağı fasulye;
• 1 yay;
• 2 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• tuz ve tatmak için toz şeker ekleyin;
• 125ml yağ;
• 60 ml sofra sirkesi %9

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, sonra kaynatın. Domates, soğan, havuç ve biberleri öğütün. Fasulyeleri üzerlerine koyun. Şeker ve tuz ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve 35 dakika pişirin. 6 dk. pişirmenin sonuna kadar sirke ve yağı dökün.

Biberli baharatlı meze

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg domates;
• 3 acı biber;
• 2 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 100ml yağ;
• 2 yemek kaşığı. ben. sirke;
• tatmak için tuz;
• 3 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• defne yaprağı.

Domates, biber, soğan ve biberi doğrayın. Ateşe koyun, tuz ve şeker ekledikten sonra 40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden önce sirke ekleyin ve yağa dökün, karıştırın. Bitmiş korumayı kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun.

Yavaş tencerede

Yavaş tencerede domates bükümü için herhangi bir tarif pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, iş parçası yavaş pişiriciye aktarılır ve "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlar. Kütle periyodik olarak karıştırılır.

Fesleğenli

Fesleğen çok fazla malzeme içermeyen tariflerde en iyi sonucu verir. Örneğin, sadece domates, dolmalık biber ve soğan. Bu durumda baharat kullanmamak da fesleğenin tadını ve aromasını bozmamak için daha iyidir.

Sterilizasyon yok

Bu durumda hızlı pişirme işe yaramaz çünkü en az 40 dakika haşlanması gerekir. Bitmiş sıcak mezeye hemen elma veya sofra sirkesi eklenir, ardından kavanozlar sarılır.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

İş parçasını buzdolabında veya mahzende saklayın. Raf ömrü yaklaşık 1 yıldır (kavanozlar sterilize edilmişse). Yemeğin buzdolabında 1 aydan fazla saklanması önerilmez.

Tavsiye