Cabernet Sauvignon üzümleri: çeşidin tanımı ve özellikleri, yetiştiriciliği ve ekimi

Cabernet Sauvignon üzümleri çoğu durumda şarap yapımı için yetiştirilir. Bahçıvanlar, bu çeşidin tüm çeşitlerinin birçok olumlu yönünü not eder. Küçük boyutlu, yuvarlak şekilli koyu mavi meyveler. Sayısız ve kaliteli bir hasat elde etmek için fideleri seçmek ve doğru şekilde dikmek gerekir. Bakımın her mevsimin kendine has özellikleri vardır.

Üremenin Tarihi

Çeşit ilk olarak 300 yıldan uzun bir süre önce Fransa'da iki üzüm çeşidini farklı renklerde meyvelerle - beyaz Sauvignon ve kırmızı-siyah Cabernet Franc - bir araya getirerek tanındı. Sonuç, en iyi özelliklere sahip bir Cabernet Sauvignon melezidir.

Çeşit açıklaması

Beyaz ve lacivert Cabernet Sauvignon geç olgunlaşmaya, Ekim ayının ortalarında başlar. Meyvelerin sofra şarabı yapması amaçlanıyorsa, olgunlaşma için 145 gün yeterlidir. Tatlı şarap üretimi için ürün 165 gün sonra hasat edilir. Bitki, çoğunlukla güçlü bir ana gövde ve asılı sürgünlerden oluşan, güçlü bir şekilde yayılan bir çalı oluşturur. Dikimden sonra 4 yıl sonra meyve vermeye başlar.

Açıklama, yaprakların kırmızımsı, kabaca oyulmuş kenarları olan yuvarlak bir şekle sahip olduğunu gösterir. Dallarda 16 cm uzunluğa kadar uzun, koni şeklinde çilek kümeleri oluşur.

Meyveler küçüktür, çapı 16 mm'den fazla değildir, ağırlığı 3 g Yoğun kabuğun rengi koyu gridir, meyveler üstte bir balmumu tabakası ile kaplanmıştır. 2-3 kemik içinde. Meyvelerin tadı sulu, ekşi-tatlıdır.

Faydaları nelerdir

Deneyimli bahçıvanlara göre çeşitliliğin ana avantajı, minimum bakım olarak kabul edilir.

Üzümün diğer faydaları şunlardır:

• çeşitlilik kuraklığı ve düşük sıcaklıkları tolere eder;
• bitki toprağın su birikmesine karşı dayanıklıdır;
• enfeksiyonlara ve zararlılara karşı iyi direnç;
• sürekli yüksek bir verim oluşturur;
• tatlı meyvelere dayalı olarak meyve suları ve şaraplar yapılır;
• meyveler olgunlaşsa bile çatlamaz;
• dış ortamdaki değişikliklere hızla uyum sağlar.

Üzümlere uygun bakım yapılırsa hiçbir kusur olmaz. Demetteki çok sayıda çilek, bazılarının parçalanmaya başlamasına neden olur. Bunun olmasını önlemek için, sürgünlerin ve yaprakların zamanında budaması ve asmanın bir desteğe bağlanması gerekir.

Türlerin çeşitliliği

Cabernet üzümleri, Sauvignon'a ek olarak birçok başka çeşit içerir:

• Siyah Frank üzümü, Cabernet Sauvignon'un atasıdır. Erken olgunlaşır, ortalama verim. Koyu mavi meyvelerin yoğun derisi bir balmumu tabakasıyla kaplıdır.
• Kuzey Cabernet üzümleri erken sonbaharda olgunlaşmaya başlar ve 90 g ağırlığa kadar kompakt kümeler oluşturur.Çalıların kendileri kompakt, düşüktür. Meyveler küçük bir plak tabakası ile küçüktür. Çeşit dona karşı dayanıklıdır (-28 dereceye kadar).
• Cortis çeşidi Almanya'da Cabernet Sauvignon ve Merzling türlerinin birleştirilmesiyle elde edilmiştir. Ayırt edici özellikler, erken olgunlaşma sayıları, yıllık yüksek verim oluşumu ve hastalıklara karşı direnç olarak kabul edilir. Mavi meyveler mumsu bir tabaka ile kaplıdır.
• Yura çeşidi İsviçre'de yetiştirilir, orta-erken olgunlaşma sınırlarına, iyi bağışıklığa sahiptir. Meyveler mor çiçekli koyu mavidir.
• Cabernet Carbon çeşidi, meyvelerin orta-geç olgunlaşması ile karakterize edilir, demet küçüktür, 95 g ağırlığındadır.Meyveler küçük boyutlu ve yuvarlak bir şekle sahiptir.
• Cabernet Michurinsky üzümleri erken, küçük salkımlar halinde olgunlaşmaya başlar. Çok sayıda mahsulün oluşumu, don direnci ve hastalıklara karşı iyi direnç ile karakterizedir. -29 dereceye kadar donlara karşı dayanıklıdır.
• Dorsa üzümleri Eylül ayında olgunlaşmaya başlar, verim ortalamadır, her yıl salkım oluşur.
• Karol çeşidi, tatlı meyvelerin orta olgunlaşma sınırları ve yüksek verim ile ayırt edilir. Çiçeklenme diğer Cabernet çeşitlerinden çok daha geç başlar, bu nedenle çiçekler bahar donlarına yakalanmazlar.

Belirli bir çeşit lehine bir seçim yapmadan önce, özellikleri tanımanız gerekir. Üzümün yetiştirileceği bölgenin iklim özelliklerini dikkate almak önemlidir.

Ayırt Edici Özellikler

Çeşitliliğin özellikleri ayırt edici özellikleri belirleyecektir:

• Fideler hızlı büyür.
• Yaprakların kırmızı bir sınırı vardır.
• Meyveler yuvarlak şekilleri ve koyu mavi renkleriyle tanınabilir.
• Bir salkım üzüm yaklaşık 75g ağırlığındadır
• Olgun meyveler kuş üzümü gibi kokar.

Bu özellikler, Cabernet Sauvignon üzüm çeşidini tanımanıza yardımcı olacaktır.

Fide seçimi için ipuçları

Fidanları güvenilir satıcılardan satın almalısınız. Seçim yaparken birkaç özelliği göz önünde bulundurmak önemlidir:

• Fidenin kökleri çok kuruysa yeni bir yerde kök salmazlar.
• Yetersiz depolandıkları için fideleri toprağa dikmeden hemen önce satın almak daha iyidir.
• Sonbaharda satın alınan bir fidenin minimum yaprak sayısı olmalıdır. Birçoğu varsa, fide çok fazla nem kaybetmiş olabilir.

Aşağıdaki işaretler sağlıklı ve kaliteli bir fidenin kanıtıdır:

• kök dalları hafif ve nemli görünür;
• asmayı bükmeye çalışırken çatlaklar ve kırılganlık belirtileri görülmemelidir;
• tomurcuklar güçlüdür, dallara tam oturur ve en ufak bir dokunuşta parçalanmaz;
• aşı bölgesi açıkça görülüyor.

Güvenilirlik için satıcıdan kabuğun küçük bir kısmını kesmesi istenir. Meyve suyu belirir ve içi yeşil görünürse, bitki sağlıklı ve tazedir. Satıcı bu tür testleri yapmayı kabul etmezse satın alınan ürünlerin kalitesinden şüphe duyabilirsiniz.

Montaj tavsiyesi

Fideler ya sonbaharda ya da ilkbaharda ekilir. Her mevsim olumlu yönler ve dezavantajlarla karakterize edilir. İlkbaharda üzüm ekerseniz, donların fide gelişimini engellemeyeceğinden emin olabilirsiniz. Ancak bitkiyi bütün kış saklamak zordur. Bu nedenle bahçıvanlar sonbaharda meyve çalıları dikmeyi tercih ederler.

Sonbaharda, köklerin adapte olabilmesi ve güç kazanabilmesi için beklenen kış donlarından çok önce ekime başlarlar. Üzümler en iyi her 3 metrede bir sıralar halinde ekilir. Toprağın yeterli besin maddesine sahip olması gerekir.

İniş alanı iyi aydınlatılmalı ve havalandırılmalıdır. Sitede bulunan binaların güney tarafına dikmek daha iyidir. Bu, bitkinin kuzey soğuk rüzgarlarından korunmasına yardımcı olacaktır.

Cabernet Sauvignon üzümlerinin bakımı

Cabernet Sauvignon'un bakımı kolaydır. Gösterişsizdir ve nadiren zararlılara veya enfeksiyonlara maruz kalır. Standart bakım aşağıdaki öğeleri içerir.

Sulama

İlkbaharda büyüme mevsiminin başındaki genç üzüm fidanları sık ve bol sulama gerektirir. Toprak kuru veya çok ıslak olmamalıdır. Sulama için ılık, durgun su kullanın. Bir sonraki sulama çiçeklenmeden önce gerçekleştirilir. Daha sonra çiçeklenme döneminin bitiminden hemen sonra su. Kıştan önce son kez nemlendirin. Olgun çalılar daha da seyrek sulanır.

Besleme

Gübreleme, önerilen dozlara uyularak doğru bir şekilde gerçekleştirilir. Fazlalık ve besin eksikliği, gelişmede yavaşlamaya ve verimde düşüşe neden olur.

Ekimden önce bile toprağa organik veya mineral gübreler uygulanması tavsiye edilir (tavuk gübresi, gübre, turba, amonyum nitrat, odun külü uygulayın). Bu bileşenlerin stoğu önümüzdeki birkaç yıl için yeterli olacaktır. İlkbaharın ortasında sulama ile birlikte toprağı potasyum, azot ve fosfor bileşenleri ile zenginleştirmek gerekir.Gübre, gövdenin etrafına kazılmış özel bir oluğa uygulanır.

Oluşturma

Cabernet Sauvignon üzüm çeşidinin budama ihtiyacı var, bu da asmayı boş altacak ve hasat sayısını artıracak. Sap akışının durduğu sonbaharda dalları budamak en iyisidir. Bu durumda kesilen yer daha hızlı sıkılır ve enfeksiyon riski azalır. İlkbahar budaması yapmak yanlışsa, kesim yerinde böbreklere akan bir gözyaşı belirir. Sonuç olarak böbrek gelişimi durur.

Sonbaharda budama yapmanın mümkün olmaması durumunda, prosedürü karların erimeye başladığı erken ilkbahara ertelemek daha iyidir. Aynı zamanda kuru ve hasarlı dallar çıkarılmalıdır. Yaz aylarında, sıkma yapılır, hasarlı veya fazla dal ve yapraklar çıkarılır. Bu, ısının ve güneş ışığının bitkinin tüm kısımlarına ulaşmasını sağlar.

Çeşitliliğin yayılma yöntemleri

Üzüm çeşidi Cabernet Sauvignon, çelikler ile çoğ altılır. Uyulması gereken kurallar:

• sürgünler 48 cm uzunluğunda kesilir;
• her kesimde en az dört gelişmiş tomurcuk olmalıdır;
• her sürgünün yaprakları soyulur;
• 20 saat boyunca bir kova suya koyun;
• ardından dezenfektan solüsyonlarla (örneğin bakır sülfat için uygun) işleme tabi tutulur.

Ekim amaçlı kesilmiş kesimler karanlık bir yerde saklanmalıdır, toprağa kazılmasına izin verilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Cabernet Sauvignon üzümleri nadiren hastalanır ve haşerelerin saldırısına uğrar. Ama önlem almaktan zarar gelmez:

• Üzümün sık görülen zararlıları arasında örümcek ve üzüm akarları, üzüm yaprak kurdu vardır.
• Hastalıklardan üzümler en sık çürüme, antraknoz, küf, bakteriyoz, klorozu etkiler.

Tedavi prosedürünün, doğal bazlı formülasyonlar tercih edilerek kış bitiminden hemen sonra yapılması tavsiye edilir.

Büyüyen bölgeler

Cabernet Sauvignon üzüm çeşidi sıcaklığı sever, bu nedenle Avustralya, Arjantin, İtalya, Kazakistan, Romanya, Ukrayna, Fransa'da yetiştirilir. Meyveler geç şarkı söylemeye başladığından (155 gün sonra), bu çeşit Rusya'nın hiçbir bölgesinde yetişmek için uygun değildir.

Tavsiye