Tarhun çeşitleri: kokulu çalı tarhun türlerinin açıklaması, fotoğraftan farklılıklar

Çok uzun zaman önce Avrupa'da tıbbi özelliklere sahip baharatlı bir bitki keşfettiler - tarhun, aynı zamanda tarhun veya ejderha pelin olarak da adlandırılır. O zamandan beri botanikçiler, yemek pişirmede ve tıpta kullanılan birçok tarhun türü tanımladılar. Bitki, anti-inflamatuar, antibakteriyel, yatıştırıcı, antelmintik etkileri olan uçucu yağlar açısından zengindir. Tarhun iki ana çeşide ayrılabilir - kokulu ve kokusuz.

Bitkinin açıklaması

Tarhun, bir tür pelin olan Compositae ailesine aittir. Dar yeşil yaprakları olan uzun sapları ile kolayca tanınır.Bitki yazın son ayında çiçek açar ve salkım salkımları beyaz veya soluk sarıdır. Tarhun kışı iyi tolere eder, çünkü toprak üstü kısmı ölür ve kök sistemi topraktadır ve şiddetli donlara dayanır.

Tarhun, hemen hemen her toprakta yetişen gür, çok yıllık bir bitkidir. Hem Kuzey Amerika'da hem de Avrupa, Asya'da bulunabilir. Bitki iddiasız, özel toprak gübrelemesi gerektirmez. Baharat için yeşil yaprakların toplanması yaz başından sonbahara kadar gerçekleşir. Tarhun, üzerine rüzgar düşmesin diye güneşten gölgede kurutulur.

Tarhun türleri ve çeşitleri

Yerli ve yabancı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen birçok çalı kokulu tarhun çeşidi vardır. Bu bitki oldukça seçici olduğu için her alanda yetişebilen tohumları vardır. Yeşil tarhun yaprakları belirli bir aromaya sahiptir ve oldukça fazla C vitamini içerir, tıpta aktif olarak kullanılır, marine edilir, balık ve et yemekleri için soslar hazırlanır.Tüm çeşitler hem yemek pişirmek hem de tıbbi kullanım için uygundur.

Gastrointestinal sistem hastalıkları, hamilelik, emzirme ve ayrıca bireysel hoşgörüsüzlük için tarhun kullanılması önerilmez.

Goodwin

En güzel kokulu tarhun çeşidi, 1 metreye kadar boylanır ve keskin bir acı tadı ile güçlü baharatlı bir tada sahiptir. Büyüme mevsiminin ikinci yılında ondan yeşillikler toplayabilir ve yemek pişirmede, turşu eklemede ve ilaçta kullanabilirsiniz. Tarhun Goodwin çalısından 0,5-0,6 kilograma kadar baharatlı yeşillik hasat edilir. Hem yerde hem de pencere kenarındaki saksıda yetişir.

Hükümdar

1,5 metre yüksekliğe kadar gövde ile dona dayanıklı çeşit. Dar zümrüt yaprakları hoş bir ferahlatıcı tada ve kurutulduğunda bile devam eden baharatlı bir kokuya sahiptir. Bu nedenle, bu tarhun çeşidi sıklıkla salatalara, turşulara, içeceklere eklenir ve ayrıca midenin işleyişini iyileştirmek için kullanılır.İlk mahsul, büyümenin ikinci yılında, aktif çimlenmenin başlamasından 25-30 gün sonra hasat edilir.

Gribovsky

En popüler tarhun çeşidi, çünkü dona, çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır ve uygun bir yerde 15 yıla kadar büyüyebilir. Koyu yeşil keskin yapraklı çimenler 1 metre yüksekliğe kadar büyür. Yemek pişirmede ve tıpta kullanılır. Yapraklar çimlenmeden bir ay sonra, ekimden sonraki ikinci yılda kesilebilir.

Fransızca

Koyu yeşil yapraklı çimenler, yaklaşık 0,5 metre yüksekliğindeki küçük beyaz çiçeklerle birlikte peyzaj tasarımına çok uygundur.

Yeşillikleri peynirlere, etlere, turşulara katkı maddesi olarak kullanılır. Bu çeşidin tarhun soğuğa ve hastalığa karşı dayanıklıdır. İyi bir hasat sağlar - bir çalıdan 0,6 kilograma kadar yeşillik.

Meksika Aztek

Meksika Aztek veya basitçe Aztek, yaklaşık 1,5 metre yüksekliğinde gür bir bitkidir. Bitkisi, ince anason notaları ile güçlü bir baharatlı aromaya sahiptir. Kalıcı bir yerde 7 yıla kadar büyüyebilir ve ilk mahsul, büyümenin 2. yılında çimlenmeden bir ay sonra kesilir. Yemeklere baharat ve içeceklere katkı maddesi olarak kullanılır.

Otların Kralı

Anason kokusu en belirgin olanıdır. Kısa bir kuraklığa ve soğuğa dayanır. Bu çeşit hem gıda endüstrisinde hem de tıpta kullanılmaktadır. Taze ve kuru kullanılır. İlk hasat 30 gün sonra, sonraki - 90 gün sonra kesilir.

Bitkinin tohumlarını erken ilkbaharda bahçeye veya evde pencere kenarına ekerseniz, tarhundan kokulu baharatlı baharat elde etmek zor olmayacaktır. Sadece bir yıl içinde çalılardan ilk hasadın tadını çıkarabileceksiniz.

Dilerseniz tek bir alanda uzun yıllar büyüyecek ve ekim gerektirmeyen bir bitki çeşidi ekebilirsiniz. Ancak bazı çeşitler sadece 3 yıl taze, lezzetli yapraklar üretir ve sonra yaşlanır ve acı bir tat alır.

Tavsiye