Kış için kırmızı kuş kiraz kompostosu: Fotoğraf ve videolarla en iyi 10 yemek tarifi

Kırmızı kuş kirazının ekşi bir tadı vardır, bu yüzden çok az insan taze sever. Ancak ondan yapılan hazırlıklar çok lezzetli ve kokulu. En sevilen boşluklardan biri komposto. Ancak hazırlanmasının tüm inceliklerini bilmeniz gerekir. Kırmızı kuş kirazından pek çok komposto tarifi var.

Kış için kuş kiraz kompostosu yapmanın incelikleri

Kuş kiraz kompostosu hazırlanırken aşağıdaki inceliklere dikkat edilmelidir:

• İyi tutar, bozulmaz. Bu nedenle, bir içecek yapmadan önce yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanabilir.
• Kış için komposto hazırlanırsa sadece taze meyveler kullanılabilir. Dondurulmuş meyveler, hızlı tüketim için bir içecek yapmak için uygundur.
• Meyveler ne kadar olgun olursa, hazırlanan içeceğin rengi o kadar zengin olur. Bu nedenle, onu toplamak için acele etmeye değmez. Ama doğru anı beklemelisin, yoksa meyveler kuruyabilir.
• Kosto hemen zengin bir tat kazanmaz. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, o kadar hızlı olur. İçeceği parlak kırmızıya dönene kadar içmemelisin.
• İş parçasının raf ömrünü uzatmak için biraz sitrik asit veya sirke ekleyebilirsiniz.
• Pastörizasyonlu ve pastörizasyonsuz içecek hazırlayabilirsiniz. İkinci durumda, içeceği iki veya üç litrelik kavanozlara dökmelisiniz. Böylece uzun süre sıcak kalacak, böylece meyvelerin buğulaması için zaman olacak.

Yoksa hazırlanışı diğer meyvelerden yapılan kompostolardan farksızdır.

Bağırsakların işleyişini bozabileceğinden, aynı anda çok fazla içki içmek önerilmez. Kalp hastalığı ve sık kabızlığı olan kişilerde kontrendikedir.

Hangi elma çeşitlerini seçmek daha iyidir?

Kiraz kompostosu yaparken istediğiniz çeşit yaz elmasını kullanabilirsiniz. Ancak ufalanan bir yapıya sahip oldukları akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, bu tür elmaları uzun süre pişirmek gerekli değildir, çünkü uzun süreli ısıl işlem sırasında yok olabilirler.

Siyah kuş kiraz meyveleri, bazı sonbahar elma çeşitleriyle de birleştirilebilir. Eylül ayında toplanan meyvelerden, bu tür elma çeşitleriyle komposto hazırlayabilirsiniz - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok ve diğerleri.

Kuş kirazı nasıl düzgün hazırlanır

Meyveler ayıklanmalı, yapraklar ve bacaklar çıkarılmalıdır. Kuru meyveler tavsiye edilmez. Ardından kuş kirazını iyice durulayın, suyunu süzün ve meyveleri kuruması için bir kağıt havluya koyun.

Evde kuş kiraz kompostosu yapma yöntemleri

Çok çeşitli kuş kiraz kompostosu tarifleri var. Emek yoğunluğu ve kullanılan malzemeler açısından farklılık gösterirler.

3 litrelik kavanoz için kolay tarif

Üç litrelik bir kavanozda komposto pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 0,5 kg meyve;
• yaklaşık 2 litre su;
• 400-500 g şeker, tatmak için.

Çilekleri geniş bir kaba alın, 200 ml kaynar su dökün ve 5 dakika haşlayın. Sıkı bir kapakla örtün ve 5 saat bekletin. Suyu şekerle ayrı ayrı kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın. Hazırlanan meyveleri bir kavanoza dökün, bitmiş şurubu üstüne dökün ve kapakları sarın.

Sterilizasyon yok

Bitkinin faydalı özelliklerini koruyarak içecek yapabilirsiniz. Üç litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 bardak meyve;
• 3 su bardağı toz şeker;
• Kavanozu tamamen doldurmak için kaynar su - yaklaşık 2 litre.

Böğürtlenleri, şekeri bir kavanoza dökün ve en üstüne kaynar su dökün. Kapağı hızlı bir şekilde yuvarlayın. Bu kompostoyu 2-3 aydan daha erken kullanmak mümkün olmayacaktır. Bu süre zarfında iyi demlemek için zamanı olacak.

Elmalı

Kuş kirazı ve elmaları boş yapabilirsiniz. Böyle bir içeceğin daha hassas bir tadı ve hoş bir elma aroması vardır. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 250g kuş kirazı;
• 500g elma;
• 400g şeker;
• su.

Çilekleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Elmaları yıkayın, çürümeyi ve kiri çıkarın, kuş kirazına ekleyin. Suya dökün ve meyve hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Ahududu ile

Ahududu ile komposto da yapabilirsiniz. Kuş kirazının ekşi tadını bozar, içecek çok hoş olur. Şu malzemeleri kullanın:

• 1 kg çilek;
• 0,5 kg ahududu;
• 4 litre su;
• 4 su bardağı toz şeker.

Bu miktar 2 adet üç litrelik komposto için yeterlidir. Kuş kirazını 3 dakika önceden haşlayın, ardından kavanozlara dökün. Sıralanmış ve soyulmuş ahududu ekleyin. Şekeri suyla dökün, 3 dakika kaynatın. Hazırladığınız şurubu çileklerin üzerine dökün. Kapakları topla.

Kırmızı kuş üzümü ile

Frenk üzümü kuş kirazıyla iyi gider. Ancak asidiktir, bu nedenle bir içecek hazırlarken daha fazla toz şeker kullanmanız gerekecektir. Al:

• 1 kg meyve;
• 500 gr frenk üzümü;
• 2 su bardağı şeker;
• 1.5 litre su.

Çilekleri bir tencereye atın, su ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Hazırladığınız kompostosu uygun bir kavanoza dökün.

Sirke ile

Sirke çok nadiren kompostolara eklenir, ancak bu sayede içeceği fermantasyondan koruyabilirsiniz. Üç litrelik bir kavanoza 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Önce beyazlatılmış meyveler serilir, sonra sirke dökülür ve ardından şeker şurubu.Kavanozu hemen bir kapakla kapatın.

Kuş kalçalarıyla

Kuşburnu - çok faydalı bir bitkidir, bağışıklığı güçlendirir, sindirimi iyileştirir. Kuş kirazı ile iyi gider, lezzetini daha da vurgular. Üç litrelik bir kavanoz için:

• 300g toz şeker;
• 0,5 kg kuş kirazı;
• 200g kuşburnu;
• 2 litre su.

Suyu toz şekerle karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kuş kirazı ve yaban gülü meyvelerini ekleyin. 5-10 dakika pişirin. Ateşten alın ve 5 saat demlenmeye bırakın. Meyveleri bir kavanoza dökün ve şeker şurubunu tekrar kaynatın. Sıvıyı bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Çift doldurulmuş

Çift dolgulu komposto hazırlanması raf ömrünü kısaca uzatır. Kuş kirazına - kiraz, tatlı kiraz, erik ve diğerleri - büyük bir çekirdekli meyveler eklenirse, bir içecek hazırlamanız tavsiye edilir.

Kavanozu kaynar su ile üstüne dökün, bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra suyu bir tencereye alıp kaynatın ve toz şeker ekleyin. Şurubu 2 dakika daha kaynatın ve bir kavanoz meyveye dökün. Kapağı sarın ve soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın.

Bektaşi üzümü ile

1 bardak kuş kirazı ve bektaşi üzümü alın, çöpleri ayıklamak iyidir. Şurubu ayrı kaynatın - 1,5 litre su için 1 su bardağı şeker kullanın. Şuruba meyve ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Tat için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Pişmiş kuş kiraz kompostosu hemen tüketilebilir. Ancak bu durumda, sıvı koyulaşıncaya kadar daha uzun süre pişirilmesi önerilir. Ayrıca bir kavanoza döküp yuvarlayabilirsiniz.

Depolama

Kuş kiraz çekirdekleri hidrosiyanik asit içerir.Bu nedenle, onlardan uzun süreli komposto saklanması önerilmez. 6 ay boyunca kullanımı güvenlidir. Ve gelecekte zehirlenmeye neden olabilir. Sirke veya sitrik asit ilavesiyle hazırlanmışsa raf ömrü 1 yıla çıkar. Küçük çocuklara süresi dolmuş komposto vermek yasaktır - böyle bir içecek özellikle onlar için tehlikelidir.

Tavsiye