Hangi fasulye kırmızı veya beyazdan daha sağlıklı, fark nedir

Mahsul çeşitlerinin çeşitliliği, yaz sakinlerinin seçimini zorlaştırır. Hangi tür fasulyenin daha sağlıklı olduğu konusunda doğal bir sorusu var. Bazıları deneme yanılma yoluyla seçim yapar, farklı çeşitler yetiştirir ve en iyilerini seçer. Ve bazıları internetteki sitelere yöneliyor.

Fark nedir?

250'den fazla çeşidi vardır. Bir tür ile diğeri arasındaki fark nedir. Bunu anlamak o kadar da zor değil. Tüm çeşitlerin birbirinden ayırt edici özellikleri, bileşimi oluşturan faydalı maddelerin miktarı, ısıl işlem sırasında nasıl korunduklarıdır.

Çeşitler arasındaki fark, bitkilerin, fasulyelerin ve fasulyelerin kendilerinin ortaya çıkmasıyla başlar. Kimyasal bileşim ile bitirme.

Çeşitler

Çeşitlerin çeşitliliği kategorilere ayrılmıştır, onları vurgulamak zordur. Çeşitliliği takdir etmek için sınıflandırmalara başvurmak daha iyidir.

2 ana türe ayrılır:

Asya, uzun fasulye, küçük tohumlar.
Amerikan fasulyesi kısa fasulyesi büyük.

Burcun yapısı ayırt edilir:

çalı;
kıvırcık;
sürünen.

Meyvelerin kullanımı şu sınıflandırmayı önerir:

bombardıman;
şeker.

Olgunlaşma süresine göre:

erken;
orta;
geç.

Tohum boyutuna göre:

küçük;
orta;
büyük.

Başka bir sınıflandırmanın temeli renktir. Ayırt edici:

beyaz;
kırmızı;
siyah;
renk ve diğerleri.

Beyaz

Beyaz fasulye, kırmızı fasulyeden daha az protein içerir. Kilolu insanlar ve yaşlılar için tavsiye edilir. Böyle bir ürünün kullanımı kalbin işleyişini iyileştirir ve kan damarlarını temizler.

Popüler çeşitler:

Nevi.
Chali.
Kara göz.

Beyaz tohumlar yaz sakinleri arasında talep görüyor, bu nedenle yetiştiriciler birçok çeşit yetiştirdi. Bunlar arasında çalı, kıvırcık ve diğer birçok tür de dahil olmak üzere en çeşitli vardır.

Kırmızı

Faydalı özellikleri arasında erken yaşlanmaya karşı koruma vardır. Zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştıran antioksidanlar içerdiğinden.

Bahçıvanlar arasında popüler olan çeşitler:

Domates.
Taşkent.
Erkenci.

Siyah

Yaz sakinleri arasında düşük bir dağılım derecesine sahip nadir bir çeşittir. Ama daha az kullanışlı değil. Yüksek protein içeriği nedeniyle etin yerini alabilir. Bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

Bu tür birkaç çeşit var, ancak çeşitler yaygın olarak dağıtılıyor:

Çocuklar.
Preto.

Siyah fasulyenin özelliği, kısıtlama olmaksızın herhangi bir yemeği pişirmek için kullanılabilmeleridir.

Kuşkonmaz

Bu türe ait olan fasulye, besin maddelerinin zengin kimyasal bileşimi nedeniyle yaz sakinleri tarafından yetiştirilmektedir. Yeşil fasulye yemek cilt ve saç için iyidir.

Yaygın çeşitler:

Tüplü.
Mor Kraliçe.
Karamel.
Petrol Kralı.
İkinci ve diğerleri.

Kültür çeşitleri diyettir, bu nedenle diyet yapan kişiler tarafından aktif olarak tüketilir.

Silikon

Bileşiminde bulunan besinler çok çeşitlidir. Düzenli kullanım vücudun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Popüler çeşitler:

Saksa 615.
Tatlı cesaret.
Altın Nektar ve diğerleri.

Hangi formda daha kullanışlıdır

Fasulye uzun süre saklanır ancak gerekli önlemlere uyulması şartıyla. Yaz sakinleri, kültürü kullanmanın hangi biçimde daha yararlı olduğunu merak ediyor. Kesin olarak cevaplamak mümkün olmayacak, tüm olası seçenekler dikkate alınmalıdır.

Taze

Bu formda fasulye zehirlenmeye neden olabilecek zehirli maddeler içerdiğinden tüketilmez.

Dondurulmuş

Bu tür ürünler önemli miktarda besin kaybeder. Ama yine de birçok faydası var.

Konserve

Marine ederken, faydalı maddelerin %70'i korunur. Bu nedenle, bu yöntem en karlı olanıdır.

Doğru olanı nasıl seçersiniz

Seçim yaparken görünüşe dikkatlice bakmalısınız. Düşük kaliteli çekirdekler tadı bozar ve ayrıca vücuda zarar verebilir.

Yüksek kalite işaretleri:

Akışkanlık.
Plak yok.
Kirlilik yok.
Pürüzsüz yüzey.
Tohumlar aynı boydadır.

Beyaz fasulye en çok parazitlerden etkilenir, bu nedenle görünüşlerini kontrol etmek için özel dikkat gösterilir.

Yararlı özellikler

Beslenme uzmanları fasulyeyi insanlar için en faydalı 10 gıda listesine ekledi. Bu kültürün özellikleri uzun zamandır biliniyor ve herkes bunun faydalı olduğunu biliyor.

Yaralanmadan kurtulmanıza yardımcı olması için bu ürünü kullanın.
Kültür vücudu kükürtle doyurur.
Kan şekerini normalleştirmeye yardımcı olur.
Şişmeyi önler.
Mideyi ve daha fazlasını uyarır.

Vücut üzerindeki etkisini değerlendirmek düzenli kullanıma yardımcı olacaktır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 gr. çiğ baklagiller 289 kcal içerir ve sadece 110 kcal kaynatılır. Kimyasal bileşim biraz farklıdır, ancak genel olarak hemen hemen aynıdır.

protein - 21.05 g;
karbonhidrat - 54.03g;
yağ - 2.02g;
pektin -3.71g;
fiber -3.83g;
su - 14.04 g;
monosakaritler ve disakkaritler - 3.11 g;
nişasta - 44,21 g;
kül - 3.53g

Kültürü oluşturan mikro ve makro elementler: çinko, flor, demir, iyot, fosfor, kalsiyum, potasyum ve diğerleri. Ayrıca PP, B_{1,2,6,9 vitaminlerini içerir. ve E.}

Yararları ve zararları

Yemek kültürünün olumlu etkisi hakkında çok şey söylenir, ancak sağlığa onarılamaz zarar verebilecek zararlı özellikler de vardır.

Çiğ fasulye yemeyin.

Gut hastalığı olan kişiler fasulye yememelidir. Hasta olanlar için tüketimi sınırlayın:

yeşim;
pankreatit;
kolit;
mide ülseri;
kolesistit;
karaciğer hastalığı.

Depolama yöntemleri

Tüm kurallara uyulduğunda baklagiller birkaç yıl saklanır. Önce onları iyice kurutmak önemlidir. Fasulye dondurulur ve konserve edilir. Bütün bunlar, ürünün kullanışlı özelliklerini korumak için yapılır.

Farklı türleri pişirmek için öneriler

Çalış fasulyesi pişirmesi kolaydır. Ancak diğer birçok türü buzdolabında birkaç saat önceden ıslatmak daha iyidir.

Ev kadınlarının verdiği bir diğer tavsiye ise fasulyeleri suyla döküp kaynatıp birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp sarmaktır. 2 saat geçtikten sonra suyu boş altın, durulayın ve yumuşayana kadar pişirin.