Kış için turpları dondurmak mümkün mü ve nasıl doğru yapılır

Tüm vitaminleri ve baharatlı tadı korumak için taze turpları kış için dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusu sıklıkla ortaya çıkar. Bu sebzenin saklanması zordur, yararlı özelliklerini kaybeder ve buzdolabında yeterince çabuk kurur, sertleşir. Bu nedenle, ilk birkaç saat içinde onları hemen kazmanız, yıkamanız ve yemeniz tavsiye edilir. Ancak hasat büyükse, donmuş sebzeler şeklinde boşluklar yapmaya çalışmakta fayda var. Dondurmadan önce dikkatli işleme için tüm gereksinimleri göz önünde bulundurarak bunu yapmak kolaydır.

Bu sebzedeki vitaminler

Turp biraz keskinliği olan baharatlı bir sebzedir.Salatalara ve sebze kesimlerine eklemeyi severler. Erken meyve olgunlaşması ve insan vücuduna yüksek faydaları nedeniyle değerlidir. Erken ilkbaharda meyve verir. Birçok vitamin ve mineral içerir. Üstelik bu vitaminler sadece taze sebzelerde emilir, turplar ısıl hazırlıklara tabi tutulamaz.

Turp özellikle B vitamini açısından zengindir, kalbe, sinir sistemine, mideye fayda sağlar ve verimi arttırır. Ayrıca içindeki C ve E vitaminleri miktar olarak üstündür.Bu maddeler bağışıklık sistemini güçlendirir, cilde ışıltı verir, vücuda enerji ve güç verir. Özellikle bu vitaminler, zayıflamış bir durumun soğuk algınlığına ve virüslere yol açabileceği soğuk hava döneminde önemlidir. Ayrıca vitaminler arasında çok fazla potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve demir bulunur. Turp yetişkinler ve çocuklar için iyidir.

Turp, bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı geliştirir ve toksinlerden arınmanızı sağlar. Bu nedenle doğru beslenenler, diyet yapanlar tarafından sürekli tüketilmelidir.Şeker hastaları için faydalıdır. Diğer sebzeler kadar şeker içermez. Ve yağ içeriği %0,1'dir.

Herkes sadece sağlıklı bir sebzeyi yazın yemekle kalmaz, aynı zamanda viral hastalıklara yakalanmamak ve sadece sağlıklı yiyecekler yemek için kışa saklamak ister. Ancak konserve yiyeceklerde besinlerin yarısı öldürülür ve turşular mide için pek faydalı değildir. Sonra turpları kış için dondurmalısınız. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır.

Turp saklamanın özellikleri

Buzdolabında turplar kuru ve ıslak tutulur.

1. Kuru halde sadece genç turplar saklanmalıdır. Bunu yapmak için bahçeden toplamanız, topraktan dikkatlice temizlemeniz gerekir. Yeşilleri kesin ve kökleri bırakın. Özel malzeme üzerinde kurutun. Daha sonra sebzeleri saklamak için torbalara koyun. Peçetelerle örtün. Sadece bu şekilde vitaminler iki hafta boyunca tamamen korunur.Peçeteler üzerlerinde buğu biriktiği için her gün değiştirilir.

Bütün kış kumda saklanabilen çeşitleri vardır. Buzdolabının çekmecesine bir gazete konur, kuru kum dökülür, kesilir ve temiz turplar bu kuma gömülür. Temiz ve ufalanabilir olmalıdır. Böylece kışın taze sağlıklı turplardan salata yiyebilirsiniz.

2. Islak depolama, bir sebzenin faydalı özelliklerini az su ile bir kavanozda muhafaza etmek demektir. Kavanoz plastik bir kapakla sıkıca kapatılmıştır. Ancak bu yöntem vitaminlerin uzun süreli korunmasını sağlamaz. Turplar çürüyebilir.
3. Üçüncü yol ise ürünü dondurmaktır. Yeni teknolojinin gelişmesi sayesinde, sebzelerdeki faydalı maddeleri koruma işlevine sahip gelişmiş dondurucular ortaya çıkıyor. Genellikle sebzeler dondurulmadan önce yıkanır, kurutulur ve özel torbalara serilir. Böylece donmuş sebzeleri ilkbahara kadar saklayabilirsiniz.

Turpları taze tutmak için bu ürünü dondurmanın tüm inceliklerini bilmeniz gerekir. Sonuçta, dondurucuların varlığı her zaman vitaminlerin kalitesinin korunması anlamına gelmez. Sebzelerin vitaminlerini dondurucuda nasıl düzgün bir şekilde muhafaza edeceğinizi bilmeniz gerekir.

Dondurma Kuralları

İçindeki besinleri ve vitaminleri korumak için turpların kışın nasıl dondurulacağı konusunda herkesin bir fikri yoktur. Bunu doğru ve hatasız yapmak için çeşitli gereksinimler vardır. Çalışılmaları gerekiyor.

1. Sebzeler ayıklanmalı, soğuk suyla iyice yıkanmalıdır. Kökleri, yeşillikleri, lekeleri, çürümeyi kesin. Dilimler halinde kesin ve hafifçe kurutun.
2. Standart dondurucu sıcaklığı kök bitkileri için pek uygun değildir. Onlardan akan meyve suyu yavaş yavaş buza dönüşecek ve posayı kıracaktır. Bütün faydalı parçalar ortaya çıkmayacak
3. Hatalardan kaçınmak için turplar eksi 30-40 derecede dondurulmalıdır. Yakalamak için hızlı dondur.
4. Düşük sıcaklıklarda en fazla 15 dakika dondurun. Ardından sebzeleri çıkarın ve hızlı bir şekilde temiz torbalara aktarın, ardından standart sıcaklıktaki dondurucuya koyun. Bütün kış orada saklanacak.
5. Maalesef herkesin bu kadar güçlü dondurma birimleri yok. Onlar profesyonel. Ve doğru sıcaklık olmadan turplar halsizleşir, gevrek olmaz ve sağlıklı olmaz.
6. Turpları üç aydan fazla olmamak üzere haznede saklamak daha iyidir, aksi takdirde özelliklerini, keskinliğini ve gücünü kaybeder.
7. Döküntüler sadece dilimlenmiş olarak değil, jülyen veya rendelenmiş olarak da saklanabilir.

Kış için turpları dondurmak mümkündür, ancak bu çok düşük sıcaklıklar gerektirecektir.

Bahçeden topladıktan hemen sonra yemek en iyisidir, bu yüzden çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Birçoğu, içindeki tüm vitaminleri korumak için turpları kış için dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Evet, kesinlikle yapabilirsiniz. Bu yaratıcı süreç için gerekli tüm gereksinimleri incelemek ve profesyonel bir gıda dondurucusu satın almak önemlidir.Ve sonra vücut için gerekli olan bu sebzenin bazı vitaminlerini kış için korumak mümkün olacak. Başarılı hazırlıklar!

Tavsiye