Viburnum şarabı: 9 basit ev yapımı tarif

Bu bitkinin yakut kırmızısı meyveleri, iyileştirici özellikleri ve özel tadıyla uzun zamandır bilinmektedir. Çeşitli meyve suları, meyve içecekleri, reçeller, şekerle öğütürler. Birçoğu evde kartopu meyvelerinden orijinal, hoş kokulu, ilginç, hafif acı bir şarap yapmanın oldukça kolay olduğunu bilmiyor.

Ürünün yararları ve zararları

Bu içecek vücudu temizlemeye ve güçlendirmeye yardımcı olur, bağırsakları güçlendirir ve hatta mikrofloranın yenilenmesine yardımcı olur. Viburnum şarabı vücudun tonunu yükseltir ve soğuk algınlığını önlemede etkili bir araç olarak hizmet eder.

Aynı zamanda, hipertansif hastalarda, mide asiditesi yüksek olan kişilerde ve çeşitli gıda alerjilerinden muzdarip kişiler tarafından alınması istenmeyen bir durumdur. Ama tabii ki dozaj önemli ölçüde aşılırsa şarap sağlıklı insanlara bile zarar verir.

Kartopu şarabı yapmanın incelikleri

Hazırlarken yüksek kaliteli hammaddeler hazırlamak ve tarif talimatlarını adım adım takip etmek önemlidir. Hem maya kullanarak hem de onsuz böyle bir içeceğin yanı sıra hazırlığa çeşitli meyveler ekleyerek yapabilirsiniz.

Hammadde seçim kuralları

İşlem kuru ve güneşli bir günde gerçekleştirilir. Olgun, ancak olgunlaşmamış meyveler seçilir. Ciltte koyu lekeler olmadan parlak kırmızı, yoğun, kırışık veya bozulmamış olmaları arzu edilir. Tarife bağlı olarak meyve dallarından (taraklardan) koparılır veya bütün salkımlara yerleştirilir.

Evde kartopu şarabı nasıl yapılır

Sağlıklı, orijinal ve lezzetli bir kartopu şarabı hazırlamak için kaliteli hammaddeler seçmeli ve kanıtlanmış tarifleri adım adım takip etmelisiniz.

En kolay tarif

Olgun kartopu meyvelerinden şarap yapmanın basit bir yolu var. Ayrıca şıra, meyvelerinin yüzeyinde bulunan mayanın üzerine hazırlanır. Bu nedenle asla yıkanmamaları gerekir aksi takdirde fermantasyon süreci kötü ve yavaş ilerleyecektir.

Şu malzemeleri alın:

kırmızı kartopu meyveleri - 5 kilogram;
şeker - 2 kilogram;
kuru üzüm - 40 gram;
arıtılmış su - 10 litre.

Ancak, bazı tariflere göre, fermantasyon sürecini hızlandırmak için preslenmiş kartopu suyu ve şarap mayası kullanılır. Ardından aşağıdaki bileşenler kullanılır:

kartopu - 900 gram;
şeker - 900 gram;
kuru üzüm - 40 gram;
sitrik asit - 5 gram;
maya (tercihen şarap) - 5 gram.

Tarak seçeneği

Kışın bu tarif için ağaçta iyi donmuş çilekli kartopu fırçaları alıyorlar. Düşük sıcaklıklar, kartopunun maksimum şeker elde etmesine ve taze meyvelerin karakteristik acılık seviyesini düşürmesine yardımcı olur.

Önemli bir özellik - yemek pişirirken, meyveler taraklarla (meyve dalları) birlikte bir fermantasyon tankına yerleştirilir.

Tatlı gül şarabı

Zengin pembe renkli narin, tatlı şarap şenlik masasında harika görünecek. Konuklar, yüksek, orijinal lezzetini takdir edeceklerdir. Yapımı zor değil ama 8 ay demlenmesi gerekiyor.

Yemek yapmak için:

kartopu meyveleri - 2 kilogram;
pektin - 10 gram;
limon - 2 adet;
şarap mayası - 10 gram;
muz - 1 kilo;
kuru üzüm - 500 gram;
toz şeker - 1,7 kilogram;
temiz su - 5 litre.

Kartopu kekinden

Geleneksel tariflere göre şarap üretimi, meyve suyunun sıkılmasını ve ardından prinanın atılmasını içerir. Ancak düşük alkollü bir içeceğin hazırlanması için bu tür hammaddeler de kullanılabilir. Üstelik üretim teknolojisi klasik olandan çok farklı değil ama elbette kendine has özellikleri var. Kartopu posasından elde edilen son ürün, bütün meyvelerden yapılan şarap kadar renk ve tat açısından zengin olmayacaktır.

Tarifin öne çıkan özelliği, meyve suyunun şeker şurubu ile değiştirilmesidir.

Ballı

Bu kokulu, tam gövdeli alkollü içeceğin gücü oldukça yüksektir, içerken bu dikkate alınmalıdır. Soğuk tutun, çünkü sıcak şarap hızla koyulaşabilir ve mayalanabilir.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

sıvı bal - 300 mililitre;
iyi konyak - 300 mililitre;
kuru kartopu şarabı - 2,5 litre.

Adım pişirme:

Önce şarabı hazırlayın, tamamen berrak olması ve 1 yıl eskitilmesi arzu edilir.
Bal ısıtılır ve bir içeceğin içine dökülür ve ardından iyice karıştırılır.
Artık iş parçası oda sıcaklığında bir gün süreyle infüze edilmiştir.
Ardından konyak şişeye dökülür, tekrar karıştırılır ve buzdolabına konur.

votka ile

Likörün mükemmel, parlak, baharatlı acı bir tada ve hoş bir aromaya sahip olmasının yanı sıra, vücudu tonlandırmaya yardımcı olan profilaktik bir ilaçtır. Tarif donmuş çilek kullanır. Başlangıçta ezilerek yoğrulur ve ardından votka ile dökülerek 2 hafta bekletilir.

Böğürtlenli

Bu şarabın maksimum vitamin ve besin kaynağı vardır. Ayrıca doyurucu bir yemekten önce mükemmel bir aperatif olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

fermente kartopu suyu - 1 litre;
siyah meyve - 2 kilogram;
temiz su - 1,5 litre;
şeker - 300 gram.

Kırmızı üvez ile

Tatlı-tart, alışılmadık, orijinal bir tada sahip olan şarap, hem acemi bir şarap üreticisini hem de deneyimli bir şarap garsonunu şaşırtacak. Her şeyin doğru çalışması için kanıtlanmış tarife kesinlikle uymalısınız. Şunlara ihtiyacınız olacak:

taze sıkılmış kartopu suyu - 3 litre;
üvez meyveleri - 4 kilogram;
arıtılmış su - 6 litre;
toz şeker - 3 kilogram;
yıkanmamış kuru üzüm - 80 gram.

Elmalı

Elma suyu, daha hafif bir tada sahip ev yapımı kartopu şarabı yapmak için kullanılır. Ayrıca, müstahzara sadece sıvının kendisi değil, aynı zamanda meyve parçaları da eklenir, bu sadece fermantasyonu ve nihai ürünün kalitesini artıracaktır.

Depolama şartları ve kuralları

Şarap kuru, oldukça karanlık ve serin yerlerde saklanır. Bunlar bodrum katları, kışın donmayan mahzenler ve sıradan ev buzdolaplarıdır.Optimum sıcaklık: +12 … +13 C derece. Her koşula bağlı olarak mantarlı şişelerdeki içecek 3 yıla kadar özelliğini kaybetmez.

Kartopu şarabı nasıl içilir

Bu ev yapımı içecek iştahınızı artıracak ve sindirimi iyileştirecek mükemmel bir aperatif olacak. Kartopundan elde edilen tatlı şarap (yüksek şeker içeriği ve yeterli güçte) de iyi bir sindirimdir. Bunlar yemeklerden sonra tüketilen alkollü içeceklerdir.