Kış için böğürtlenli jöle: En iyi 7 ev yapımı tarif

İçindekiler

Kış için yaban mersini jölesi yapmanın özellikleri
Evde kızılcık jölesi nasıl yapılır
İsveç kirazı boşluklarını saklama kuralları

Bu meyveler, sağlığa faydaları ve yüksek vitamin içeriği ile bilinir. Temelde, birçok lezzetli hazırlık hazırlanır ve kış için sarılmış olgun yaban mersini jölesi gerçekten ilginç, lezzetli ve orijinal bir tatlı haline gelecektir. Çeşitli koyulaştırıcılar da dahil olmak üzere hazırlanması için çeşitli, kanıtlanmış ancak nispeten basit tarifler vardır.

Kış için yaban mersini jölesi yapmanın özellikleri

İstenen kıvamda lezzetli, sağlıklı ve güzel bir jöle hazırlamak için doğru meyveleri seçmeniz, kabı sterilize etmeniz ve tarifi net bir şekilde uygulamanız gerekir.

İçerik seçim kuralları

Yemek pişirmek için yalnızca olgun, sert ve bütün meyveleri seçin. Şımarık, çürük veya olgunlaşmamış yeşil meyveler reddedilir - gelecekteki jölenin tadını bozarlar. İlginçtir ki, bazı ev kadınları koyulaştırıcı eklemeden jöle pişirir - olgun yaban mersini, iş parçasının istenen kıvamı için yeterli pektin içerir

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır

Boşlukları korumak için kavanozlar iyi yıkanır ve sterilize edilir. Bunu yapmak için, bir tencerenin üzerinde sıcak buharla işliyorlar, fırında 10-15 dakika kızartıyorlar, yavaş pişirici veya mikrodalga fırın kullanıyorlar, kabı koydukları yere su döküyorlar.

Evde kızılcık jölesi nasıl yapılır

Bunu yapmak için yüksek kaliteli meyveler seçmeniz ve tarifin gerekliliklerini adım adım takip etmeniz gerekiyor.

Yemek pişirmek için, meyve kütlesini kaynatmanın uygun olduğu kalın tabanlı ve alçak kenarlı tencere kullanın.

Klasik tarif

Bu, yalnızca minimum miktarda malzeme içeren kolay, denenmiş ve test edilmiş bir tariftir. Bu jöle, çocuklar için orijinal, güvenli bir muamele ve aynı zamanda lezzetli, güzel, besleyici bir tatlı olarak diyet yemekleri için uygundur.

Malzemeler:

berry - 1 kilo;
su - 250 mililitre;
kalınlaştırıcı (jelatin) - 25 gram;
sıvı bal - 350 mililitre.

Pişirme teknolojisi:

Böğürtlenler ayıklanır, yıkanır, kurutulur.
Ardından bir elek ile öğütülür veya ezilerek ezilir ve ardından gazlı bezle suyu sıkılır.
Bir tencereye bal ekleyin, ateşe verin ve karıştırarak kaynatın.
Ardından jelatin eklenir ve sürekli karıştırılarak koyulaştırıcı (jelatin) tamamen eriyene kadar pişirilir.
İki seçenekten sonra mümkündür: sadece sterilize edilmiş, temiz kavanozlara sıcak olarak dökün veya meyveleri ekleyin ve ancak ondan sonra dökün.

Pişirmeden seçenek

Bu jöle yaban mersininin tadını, aromasını ve faydalarını mümkün olduğunca korur. Bu hazırlıkta zor bir şey yok. Meyveleri önce şekerle kaplamalısınız ki meyve suyu versinler. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve süzgeçten geçirin. Daha sonra tekrar ısıtılır ve kaynatmadan önce bir kıvamlaştırıcı eklenir ve birkaç dakika sonra ocaktan alınır.

Ama bazı ev kadınları onsuz yapar. Yemek pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

lingonberry meyveleri - 2 kilogram;
şeker - 1 kilo;
su - 3 bardak;
kalınlaştırıcı (pektin) - 30 gram.

Jelatin ile

Bitmiş jölenin kesinlikle doğru kıvamı alacağından emin olmak için birçok ev hanımı kanıtlanmış bir bileşen olan jelatin kullanır. Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

lingonberry meyveleri - 2 kilogram;
jelatin - 50 gram;
su - 750 mililitre;
şeker - 1 kilo.

Pektinli

Genellikle, ev kadınları jöle yapmak için normal jelatin yerine pektin kullanır. Ancak uzun süreli ısıl işlemi tolere etmediğini hatırlamak önemlidir. Daha önce suda çözülmüş olarak, pişirme bitiminden sadece 7-10 dakika önce eklenir. Aşağıdaki bileşenler gereklidir: meyveler - 1 kilogram; şeker 500 gram, su 1.5 su bardağı, pektin - 15 gram.

gelfix ile

Ev kadınları jöle ve jöle hazırlamak için jelatin yerine giderek artan bir şekilde pektin ve sitrik asit bazlı bir madde olan gelfix'i kullanıyor. Ayrıca, koruyucu görevi de görür. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

yaban mersini - 1 kilogram;
şeker - 500 gram;
su - 350 mililitre,
gelfix - 1 paket.

İçkiyle

Bu sadece yetişkinlere özel bir jöle tarifidir, likör eklenmesi tadı daha lezzetli hale getirir, aromayı artırır ve raf ömrünü uzatır.

Tarif pratikte klasik olandan farklı değildir, 1 kilogram çilek için pişirme sonunda sadece 2-3 çay kaşığı likör eklenir.

Baharatlı

Ama baharatlı jöle, gerçek bir gurme kayıtsız bırakmayacak. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

yaban mersini - 1 kilo;
şeker - 800 gram;
tarçın - 1 çubuk;
karanfil - 2-3 tomurcuk.

İsveç kirazı boşluklarını saklama kuralları

Lingonberry jöle kuru, karanlık ve serin yerlerde saklanır. Kışın donmamalı ve sıcaklık +10 C derecenin üzerine çıkmamalıdır. Bunlar camlı, ısıtmasız balkonlar, kiler, bodrum katları ve ayrıca sıradan ev buzdolaplarıdır.